Butik kveik çalışacak mı, ne kadar zaman alacak çok merak ediyorum, elimde hem BB kveik hem de voss kveik varken, voss’a kıyamadım BB’yı kullanayım da gitsin elimden dedim, ama iki gün sıfır hareket, bir de kveik canavardır, hemen çalışır diye duyduğum için bu durum bana çok ilginç geldi, sıcaklık da yüksekti bu arada. Daha fazla bekmedim ve voss kveik attım ve kısa süre sonra çalıştı. Gerçekten Kveik mi veya sağlam mı diye bu maya konusunda ciddi şüphelerim oluştu. Bir de genelde hep uyandırır öyle kullanırım, bu sefer direkt serpmiştim…Sizdeki kveik ne zaman çalışacak, nasıl bitecek merak ediyor ve merakla takipteyim 
2 Beğeni
Sizin yorumu okuyunca anladık ki sorun mayada evet, çünkü bizim maya hala çalışmadı -5 litreye mayşeye 10 gr maya koymamıza rağmen- biz de elimizde maya kalmadığından, yeni şişelenmiş biranın dibindeki mayayı ekledik.
2 Beğeni
Nasıl yani 
Cuma günü yapmadınız mı siz bu kaynatmayı?
2 Beğeni
Biz de şaşkınız. Fermantasyonlar hemen başladı ve hemen bitti. Ölçümle ilerledik, m12 1.011 ile bitti mesela, ingilizler ve NovaLager de bitti. Yarın sabah da dönüş uçağım var şişeledik geçtik artık hayırlısı.
Bi amerikanlar kaldı, onları da @Ehlikeyf halleder.
4 Beğeni
O mayada ciddi sorun var, ben’de BB Kveik iki tane vardı, diğerini de test ettim çalışmadı, piyasa verdikleri bu mayadan sizden ve benden başka çalışmayan maya olup da firmaya gelen şikayet oldu mu acaba? Bir ara yazıp sorayım, bakalım ne cevap verecekler
3 Beğeni
Ben de yazacağım yarın çalışmadı diye bakalım ne diyecekler.
1 Beğeni
7-8 litreye 1 maya paketinin tamamı atıldı sanırım?
1 Beğeni
4 - 4,5 litreye 1 paket atıldı.
1 Beğeni
Maşallah 
Erken başlayıp erken bitmesi normal o zaman. Biralarda fazla maya tadı olmaz umarım.
3 Beğeni
Ortalama 20 lt gibi şıralar(og değerine göre değişen) için önerilen miktarın yaklaşık 5 katı maya kullanmışsınız. Bu durumun son ürün üzerine etkilerini merak ediyor ve tadım notlarını bekliyorum.
5 Beğeni
Bu arkadaş m12 beni en çok şaşırtan maya bu olacak galiba en hızlı başlayıp biten maya tad olarak ekşilikten çok korkuyordum ama yok gibi bişey bir novalager gibi silinip gitmiyor bira hemen damağa tutunuyor ale biralarda kesinlikle kullanılabilir maya bence rahatsız edici bir maya kokusu veya tad almadım uzun süre damakta kalan bir yapısı var
Bu arada tadımını yaptığın bir şeyi kelimelere dökmekte çok zormuş 
Not :Denemede yaptığımız en büyük hata mayaları olması gerekenden inanılmaz fazla kullanmışız ama bence kötüde olmadı böylece mayaların biraya olan etkilerini daha iyi anlayabiliyoruz tabi şahsi fikrim bir diğer mayanın fazla kullanımından kaynaklanabilecek sorun ise Şerbetçioğlu tadı çok baskılanmış normalde bence daha fazla ot tadı gelmesi gerekirdi gibi geliyor bana
10 Beğeni
Bu arkadaş biraburda american ale kendisi normal hızda fermente oldu koku ve tad olarak daha meyvesi tabi bu karşılaştırma m12 göre yapıyorum daha az gövdeli damakta m12 kadar kalmıyor gayet dengeli bence hoj 
Düzeltme : Maya kokusu tadı gibi bir sorun yok m12 den daha yüksek şerbetçiotu kokusu ve tadı var.
4 Beğeni
Aslında hepsinden aynı anda tadım yapabilseniz bir kaç arkadaş, daha net olur, farklı zamanlarda biraz unutulabilir kıyaslama yapmak açısından
2 Beğeni
Aynı şekilde düşünüyorum, tek fark 7sini de açıp 7 bardakta tek tek ben tadacağım. 
2 Beğeni
4-3 ikiye bölüp olabilir
2 Beğeni
Benim fırsatım olmadı pek birde hepsini tek seferde denemek damağıda yoracak çok verimli olmaz diye de düşündüm ama sizin dediğiniz 3 e bölerek yapmak en mantıklısı olacak haftasonu bu işi bitirelim @cNoyd
5 Beğeni
Merhabalar, kveik maya hakkında bilgi aldınız mı? Az evvel sipariş vermiş bulundum:sweat_smile:
Merhaba hazır kit pilsnere ale maya mı yoksa lager maya mı kullanmalıyım? Özellik ile önerebileceğiniz bir maya önerisi var mı