Baktım fıçılarımda bir tane 617 günlük belgian golden strong ale var , bu yakında tape girer, hemen ikame bir belçika yapayım dedim, belgian dark strong ale den sonra en sevdiğim ikinci belçika stili tripel, reçetemi şöyle bırakıyorum
Belgian Tripel
9.1% / 19.3 °P
Recipe by
Durul Güven
All Grain
Jet 30
74.45% efficiency
Batch Volume: 23 L
Boil Time: 90 min
Mash Water: 25.93 L
Sparge Water: 8.3 L
Total Water: 34.23 L
Boil Volume: 30.4 L
Pre-Boil Gravity: 1.053
Vitals
Original Gravity: 1.080
Final Gravity (Adv): 1.011
IBU (Tinseth): 30
BU/GU: 0.37
Color: 5.7 SRM
Mash
Temperature — 43 °C — 35 min
Temperature — 55 °C — 20 min
Temperature — 70.5 °C — 60 min
Temperature — 76 °C — 10 min
Malts (6.31 kg)
4.96 kg (64.7%) — Weyermann Pilsner — Grain — 1.7 SRM
990 g (12.9%) — Weyermann Wheat Malt, Pale — Grain — 2 SRM
180 g (2.4%) — BESTMALZ BEST Biscuit — Grain — 25.5 SRM
180 g (2.4%) — Weyermann Melanoidin — Grain — 30 SRM
Other (1.36 kg)
1 kg (13%) — Cane (Beet) Sugar — Sugar — 0 SRM
360 g (4.7%) — Briess Rice Hulls — Adjunct — 0 SRM
Hops (48 g)
20 g (25 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min
14 g (4 IBU) — Saaz 4.5% — Boil — 20 min
14 g (1 IBU) — Saaz 4.5% — Boil — 5 min
Miscs
0.1 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
0.3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.4 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
0.1 g — Chalk (CaCO3) — Mash
2.8 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
0.3 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
0.1 g — Slaked Lime (Ca(OH)2) — Mash
14 g — Black Pepper — Boil — 10 min
14 g — Coriander Seed — Boil — 10 min
Yeast
1 pkg — White Labs WLP510 Bastogne Belgian Ale 80%
Fermentation
Primary — 16 °C — 1 days
Primary — 17 °C — 1 days
Primary — 18 °C — 1 days
Primary — 19 °C — 1 days
Primary — 20 °C — 1 days
Primary — 21 °C — 1 days
Primary — 22 °C — 1 days
Primary — 23 °C — 1 days
Primary — 24 °C — 1 days
Primary — 20.5 °C — 10 days
Primary — 0 °C — 2 days
Carbonation: 3 CO2-vol
Water Profile
Ca2+
75Mg2+
15Na+
50Cl-
64SO42-
37HCO3-
19
Şerbetçiotları sadece styrian goldings olacak , o kısın değişecek, biraz saisonumsu adjunctlı bir tripel olacak, bakalım nasıl bir şey çıkacak
Şerbetçiotları bu şekilde düzenlendi, 1077 og 26 lt olarak kovayla buluştu
maltlar da weyermann ama bir gariplik olduğu kesin.
ben de anlamadım işte, pilsner malt efesin bana gönderdiği malt yalnız.