16 Beğeni
görüntü gayet güzel. tadı nasıl ? reçetesi var mıydı forumda.
1 Beğeni
Tadı Weihenstephaner mayası kullandığım için tahmin edilebilir tatta, birazcık mısır tatlılığı geliyor üzerine. Proteaz dinlendirmesi gövdeyi bir miktar inceltmiş, onu mısırlara azıcık malt katarak ayrı yapmayı düşünüyorum bir dahaki sefere.
Reçetesi şu:
| Kullanılan Malzemeler | Miktar | Kullanım Alanı | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Su (Çeşme) | 25 L | Tencere | 55 C |
| Su (Çeşme) | 15 L | Tencere | 77 C |
| Su (Kardelen) | 10 L | Cam Damacana | Oda sıcaklığında |
| Maris Otter Arpa Maltı | 2500 g | Tencere | |
| Thracian Buğday Maltı | 3000 g | Tencere | |
| Ev Yapımı Mısır Kavurga | 1736 g | Tencere | 30 Numara |
| Ev Yapımı Mısır Kavurga | 264 g | Tencere | 29 Numara |
| Potasyum Metabisülfit | 1 g | Tencere | |
| Askorbik Asit | 1.4 g | Tencere | |
| Magnum Şerbetçi Otu [13.9 AA] | 5 g | Tencere | 90 dakika kaynatma |
| Maya Besini | 10 g | Tencere | 15 dakika kaynatma |
| Challenger Şerbetçi Otu [7.4 AA] | 50.3 g | Tencere | 15 dakika kaynatma |
| Challenger Şerbetçi Otu [7.4 AA] | 50.3 g | Tencere | 7 dakika kaynatma |
| WY3068 [weis] 4. Nesil | 315 ml | Cam Damacana | 17.01.2024 tarihinde kavanoza girdi. |
| Toplam Tahıl | 7500 g | ||
| pH | |||
| Not: | Mısır düdüklü tencerede 60 dakika haşlandı. 30 dakika 52 C proteaz dinlendirmesi, 90 dakika 67 C beta-alfa amilaz dinlendirmesi, 15 dakika 78 C mashout şeklinde yapıldı.Kaynatma bittikten sonra serpantinle soğutuldu. Şıra mayalanmadan önce spatula ve matkap ile havalandırıldı. Başlangıç sıcaklığı C. L olarak kuruldu. |
6 Beğeni
Bozulmuştur bence o 
1 Beğeni
Yapan güzel yapmış olmalı
1 Beğeni
Aynen çok özenmiştim. O kadar gün dayandım içmedim.
Aynen hafif okside gibi 
1 Beğeni
Kaynayan , Meksika Lager . 1056 OG ve New Lager maya ile kurdum. Bardaktaki ise arkadaş imalatı ipamız. Biraz acılık fazla olmuş bana göre.
12 Beğeni
Ben çok seviyorum bu stili, international amber lager yapmıştım @Apo_Cinar içmişti lager sevmeyen biri olarak, ayrıca amber kellerbier de yapmıştım şiddetle tavsiye ederim bu stili.
6 Beğeni
Baktım da son 10 biram da lager benim, ben de baya sevmişim. 
Ben de çok sevdim bu stili. Kellerbier de Weissbier’ın yanına not edildi o zaman. 
2 Beğeni