Sonraki 2. Reçetem de tarihin tozlu sayfalarından Braggot
Malt ve balın birlikte fermente edildiği bir stil, hangii malt tabanını seçtiğiniz (stil de diyebiliriz) size bağlı, ibu, srm, abv, og, fg hepsi özgür
@Taxym bundan bir kaç yıl evvel yollamıştı portakalla da aromalandırmıştı, şişe üstüne hava almasın diye döktüğü zeytinyağı olmayayadı iyiydi,
Neyse çok da beğenmiştik, muhtemelen ben de portakal ile aromalandıracağım seconderde, belki de sweet orange peel eklerim eklerim mayşelemenin son 5 dakikası, kendisi aşağıda…
Braggot - Durul Güven - Brewfather
Braggot
Historical Beer
7.1% / 15.9 °P
Recipe by
Durul Güven
All Grain
Jet 30
74.39% efficiency
Batch Volume: 27 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 21.79 L
Sparge Water: 13.61 L
Total Water: 35.4 L
Boil Volume: 32.77 L
Pre-Boil Gravity: 1.038
Vitals
Original Gravity: 1.065
Final Gravity (Adv): 1.011
IBU (Tinseth): 29
BU/GU: 0.45
Color: 4.8 SRM
Mash
Temperature — 45 °C — 35 min
Temperature — 55 °C — 15 min
Temperature — 69.9 °C — 60 min
Temperature — 75 °C — 10 min
Malts (4.93 kg)
4.93 kg (69.8%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 3.3 SRM
Other (2.13 kg)
2.13 kg (30.2%) — Honey — Sugar — 1 SRM
Hops (62 g)
31 g (17 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — First Wort
31 g (12 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 30 min
Miscs
0.7 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
0.9 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
3.1 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
0.7 g — Chalk (CaCO3) — Mash
2.9 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
1 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
0.7 g — Slaked Lime (Ca(OH)2) — Mash
Yeast
1 pkg — Wyeast Labs 1728 Scottish Ale 73%
Fermentation
Primary — 18.5 °C — 19 days
Primary — 0 °C — 2 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
Water Profile
Ca2+
100Mg2+
15Na+
50Cl-
65SO42-
48HCO3-
80
ben söylendiği gibi peçete ile almadım da, hatırladıkça hâlâ ayçiçek yağı tadı geliyor genzime 