Herkese Merhaba,
Dün, eksik şekerli bir kit kurdum ve bu durumu telafi etmek istiyorum.
23L fermenterimin içerisinde kit ve malt özütü bulunuyor, ama malt özütü 750g.
Şöyle ki biranın alkol oranı ortalama %4.8 çıkmasını istiyorum.
Benim aldığım og:1035 (zaten burada bir gariplik var, 1045 civarı olması gerekiyordu)
Şişelerken de diyelim ki fg 1010 olacak
1035( sanırım alkol oranı %4.5) - 1010 ( sanırım alkol oranı %1.3) = %3.2 (aslında formül 1035-1010=25*131.25= 3.2)
Malt özütünde diyor ki 500g daha şeker ilavesi yapılmalı ( ben atladım burayı )
İstediğim alkol değerini yakalamak için yine fg 1010 da şişelediğimi varsayarsak (%1.3 alkol değeri diyelim ve istediğim alkol oranı yaklaşık %4.8 diyelim, toplam %6.1 yapıyor ve bu alkol değerine karşılık gelen og 1047 veya 1048 olmalı bunu da formüle dökersek 1048-1010=38 sonra 38*131,25 = 4,9 gibi bir alkol sonucu çıkıyor.) benim og:1047 görmem için yaptığım matematiğe göre 800 gr şeker eklemem gerekiyor. ama bunu eklemem yaklaşık 1 lt su da eklemem demek oluyor.
Malt Özütünün açıklamasındaki gibi sadece 500 gr şeker mi eklemeliyim, yoksa matematiğime göre 800 gr mı?
500 gr şeker her türlü erir hocam da madem öyle içiniz rahat edecekse musluktan yarım litre civarı şıra alın bi tencerede şeker ile kaynatıp kapağı kapalı soğutun sonra kovaya ekleyin.
Benim kurduğum şeker ilaveli kitlerin OG değeri 1034 -1036 civarı çıkıyor. Bu da düşük alkol oranı veriyor. Bu durum normal mi sizce. Kediköy münich export kurdum en son. Bunun için ne yapılmalı?
Ölçüm yaptığım hidrometre 20 derecede kurulum için kullandığım suyı 0,996 ölçtü. Bu durum da 4 birim eksik ölçüyor anlamı çıkar mı? Yani ölçüm yaptığım bira aslında 1036 değil de 1040 mı?
)
