Candi Yapımı - Sıcaklık Kontrolü Ve Katkı Maddeleri

Hiç zor değil, hatta sennkinden daha kolay ama uygun ortam olması lazım.

abi dme filan diyince benim kayış attı. bulunmayan şeyler artık

1 Beğeni

Dme şart değil ki bende quadruple için yaptım. Sönmemiş kirece azıcık su ve maya besini yeterli.

tarfinizi paylaşırsanız korkmayız o zaman

Sönmüş kireç olmayacak mıydı?

Sönmemiş kirece azıcık su = sönmüş kireç.

1 Beğeni

Madem elitlerin konusuna yazamıyoruz ben de deneyimimi buradan paylaşayım :stuck_out_tongue_winking_eye: Hazır anarşik ruhum kabarmışken(aslında evde yeterli toz şeker olmayışını gece yarısı farkedince) 450 gr toz şeker, 500 gr esmer şeker, 7 gr dap 350 ml su ve sönmüş kireç ayranı malzemeleriyle işe koyuldum. Su ve şekeri 5 lt kapasiteli tencereye alıp 30 sn kadar karıştırdım ve dap ilavesi yaptım. Orta seviye ocağa alıp 120 dereceye kadar karıştırmadan ısıtıp 2 çorba kaşığı sönmüş kireç suyu ilave ettim. Sıcaklığı 125-135 aralığında tutmaya gayret ettim ve çok ısınınca kaşıkla su ilavesi yaptum. Renk kısa süre içinde(15 dk kadar) koyulaşınca ısıyı 175 dereceye kadar yükseltip fırın kağıdı serili tepsiye boca ettim. Sonuçlar:sabah ola hayrola diyorum. Not olarak beklesiğimden çok kolay gerçekleşen bir deneyim olduğunu ve yapmayı düşünenlerin gözünün korkmaması gerektiğini söyleyebilirim.





11 Beğeni

Eline sağlık. Lanet olsun elitler

1 Beğeni


Bugünki deneme sonucu. Kireç ayranı ekledikten 10 dk sonraki sonuç.

6 Beğeni