5000 gr Thracian Pale Malt
800 gr Wayermann Munich Malt
250 gr Wayermann Carafa-1
250 gr Wayermann Carafa-2
250 gr Muntons Amber Malt
250 gr Muntons Brown Malt
250 gr Muntons Caramalt
200 gr Wayermann Carapils/dextrine malt
250 gr Yulaf ezmesi
30 gr Cascade(60dk)
15 gr Magnum(60dk)
6 gr Damla sakızı (5 gün)
40 ml damla sakızı ekstratı (şişe başı 1 ml)
OG:1.055
EBC:61
IBU: 36
Maya: Lallemand Danstar Nothingham Ale
Kaynatmayı yapmadıysan 6 gr damla sakızını kaynama sonu ekleyebilirsin, ısıya tani olmayınca erimiyor alkolde , rakıya atmıştım dibe yapışıp kalmıştı
Abi sıcak suda yapış yapış oluyor.Bir kere denedim rezil oldu.Havanda dövüp toz halinde fermentere son 5 gün ilave ettim.Alkolde 14 gün bekleteceğim toz halini ekstrat olarak şişede ekleyeceğim.
Ne kadar sıcak suda, 25-26 lt kaynatma son 5 dk eklesen sağlam homojenize olur diye düşünüyorum, hatta evet toz halinde bu şekilde ekleyebilirsin
Açıkçası kazan kadar çok fazla bir miktarda denemedim . ama yapış yapış cezve başıma bela olunca gözüm korktu
Şişede 7.gün…
Damla sakızı aroma ve flavour olarak hissediliyor ama baskın değil, yumuşacık geçiyor. Köpük şimdilik kalıcı değil. Gövde orta. Kavruk maltlardan gelen kahve notaları ve şerbetçiotunun acılığı stile uygun. İlerleyen zamanlarda keskin notalar biraz törpülenir içimi daha kolay olur . Bence güzel olmuş.
