Geçenlerde içeriğindeki mısırla ilgili bolca tartışma dönen o birayı yapmaya karar verdim.
Pirinci lapa haline gelene kadar haşlamayı düşünüyorum.
Mısır konusunda corn flakes kullanıp kullanmamada ikilemde kaldım ama en son patlatmalık mısırı alıp değirmende kırıp 10 dk kadar ayrı bir yerde kaynatıp sonra mayşeye eklemeye karar verdim.
Örnek reçetelerde aroma kısmında bolca cascade kullanıldığını gördüm ama ben daha düz bir bira istediğim için ona girmedim.
Bunu dışında önerilere açığım.
TT#15 Cream Ale
Cream Ale
4.7% / 11.3 °P
75.7% efficiency
Batch Volume: 12 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 11 L
Sparge Water: 6.76 L
Total Water: 17.76 L
Boil Volume: 16.54 L
Pre-Boil Gravity: 1.037
Vitals
Original Gravity: 1.045
Final Gravity: 1.009
IBU (Tinseth): 16
BU/GU: 0.35
Color: 7.5 EBC
Mash
Temperature — 66 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min
Malts (2.35 kg)
1.7 kg (72.3%) — Thracian Pale Malt — Grain — 5 EBC
450 g (19.2%) — Corn, Flaked — Grain — 2.6 EBC
120 g (5.1%) — Rice, Flaked — Grain — 2 EBC
80 g (3.4%) — Weyermann Carahell — Grain — 25.5 EBC
Hops (20 g)
10 g (10 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh (BM) 4.5% — Boil — 60 min
10 g (6 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh (BM) 4.5% — Boil — 20 min
Miscs
1.7 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
0.4 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
0.4 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
3 ml — Lactic Acid 80% — Mash
Yeast
5 g — Fermentis US-05 Safale American 81%
Fermentation
Primary — 18 °C — 8 days
Primary — 20 °C — 3 days
Cold Crash — 5 °C — 3 days
