Yaklaşık 1,5 aylık şişe maceramızın sonunda kendileri aşağıdaki gibi oldu. İlk lager denemem oluyor bu arada.
Aslında daha sarı ama resimde biraz koyu çıkmış. 1-2 hafta önce açtığım şişelerde tadı yoğun geliyordu. Hani insanın susuzluğunu gidermeyen bir yoğunluktan bahsediyorum. Şimdi geldiği noktada çok yumuşak içimli ve güzel bir bira olmuş. Alttan doğru gelen çok hoş bir malt tadı ve kokusu var.
Benzer bir reçeteyi M76 ile denemeyi düşünüyorum, elimde 2 paket var.
Kendi sitesinde 23 lt için 1 paket, 8-14 derece belirtmiş. Lager maya için bu düşük sıcaklıkta 1 paket yeterli olur mu emin olamadım. Daha önce M76 kullanıp yorumunu eklemek isteyen olursa memnun olurum.
Bu birada farklı reçetelere gittin mi? Kullandığın malt oranını revize ettin mi diye sormak istedim. Kaynatmak için geç kaldım ama bir hafta içinde bende bir Münih Helles yapmak istiyorum, baktım da ben %76 Pilsener, %11 Vienna, %11 Munich II ve %2 Melanoidin şeklinde not almışım, ama çok önceden araştırmıştım herhalde bu oranlar ile yaparım, farklı denemen oldu mu diye merak ettim.
Bunu tekrar kurmadım. Kışın belki denerim tekrar. Ben koyu renk bir munich malt kullandığım için melanoidine girmedim bu reçetede. Ebcyi ayarladıysanız neden olmasın. Popüler reçeteler sizin oranlarda zaten.
Tekrar yapıyor olsam 7-8 aralığına indirirdim ama. Beklediğimden daha koyu renk olmuştu.
Aslında bira da koyu rengi severim, benim hesapta renk …9.4 çıkıyor.
Nedense renge bende şimdi takıldım . Sanırım melanoidin’i çıkartıp münih II maltı da azaltıcağım, ya da yerine münih I’ile değiştirirsem 8 civarına gelecek gibi…
)
. Sanırım melanoidin’i çıkartıp münih II maltı da azaltıcağım, ya da yerine münih I’ile değiştirirsem 8 civarına gelecek gibi… 