Birbirinden lezzetli biralarımızı yapabilmek için gerek internette gerekse de telefonlarda uygulamalar bulunmakta. Genel olarak bu programlar (uygulamalar) ile kendi reçetenizi hazırlayabiliyorsunuz.
Bende elimden geldiğince ya da dilim döndüğünce GF Connect uygulamasını anlatmaya çalışacağım.
GF Connect aslında Grainfather Bira Makinesi için geliştirilmiş ücretsiz bir uygulama. PC, Android ve Apple
da kullanabiliyorsunuz. Firma sadece Grainfather için sınırlı bırakmayıp bir çok makinede kullanabilmeye imkan tanımış.
Uygulamaya www.grainfather.com üzerinden ulaşılabileceği gibi, appstore ve playstore üzerinden de indirebiliyorsunuz. Gelelim kullanımına…
Uygulamayı indirip kurduktan sonra sizden kullanıcı olarak giriş yapmanız isteniyor. Üyelik direkt grainfather.com üzerinden yapılabildiği gibi uygulama üzerinden de yapılıyor. Üye girişi yapıldıktan sonra uygulamanın ana sayfası şu şekilde görünüyor;
Ana sayfanın ilk satırında istatistikler yer alıyor. Hazırlamış olduğunuz toplam reçete sayısı ve kaynatma sayınız en üstteki satırda karşınıza çıkıyor.
Bir alt satırda ise kısayollar var. Bunları sizin kullanımınıza göre özelleştirebiliyorsunuz.
Üçüncü satırda seçilmiş tarifler var, sürekli değişmekle beraber fazla etkileşim alanlar ana sayfada daha çok yer alıyor. Üçüncü satırın sağında discover sekmesini açarak kullanıcıların hazırlamış olduğu daha fazla tarifi arayabiliyorsunuz.
Dördüncü satırda ise bloglar var. Bu bologlarda bir sürü makale ve inceleme var. Sağ taraftan hepsine ulaşabiliyorsunuz.
Anasayfa’dan diğer menülere geçiş yapabilmek için sağ üst köşede 1, en altta ise Anasayfa sekmesi dışında 4 buton mevcut.
Sağ üst köşedeki butona dokunduğunuzda sizi Brewer CV bölümüne götürüyor.
Burada bizimle ilgili bilgiler var.
Edit kısmından kişisel bilgilerinizi güncelleyebiliyorsunuz.
Hemen alta geçtiğinizde birinci sırada soldan-sağa reçeteler, kaynatılanlar ve aldığınız değerlendirmeler var.
İkinci sırada ise hakkınızda bölümü mevcut.
Üçüncü sırada belirli aşamaları tamamladıkça verilen rozetler var. (Yüksek yoğunluklu bira yapma, , 5 ayrı stilde kaynatma yapma v.b)
Dördüncü sırada ise tamamlanmayan rozetler var.
Brewer CV kısmı bu kadar. Alt tarafta soldan ikinci butona geçelim.
Burada Brews menüsü karşımıza çıkıyor.
Burada kaynatmış olduğumuz tarifler mevcut. Daha önce deneyimlediğiniz reçetelerinize bu kısımdan kolaylıkla ulaşabiliyorsunuz.
Alt bölümden soldan üçüncü buton ise hazırlamış olduğunuz tariflerin olduğu menü.
Bu bölümde hazırlamış olduğunuz (kaynatılan ya da sadece tarif olarak kalan) reçeteler var.
Reçete oluşturmayı da buradan yapacağız sms o konuya daha sonra değineceğim.
Gelelim soldan dördüncü butona.
Burada ekipmanlarınızı tanımlayabiliyorsunuz. Bir Grainfather ya da ispindel tarzı uzaktan erişimle kullanabileceğiniz ekipmanlarınız varsa bunları izleyebiliyorsunuz. Grainfather makinenizi bluetooth ile kontol edebiliyorsunuz, ispindel den verileri wi-fi sayedinde belirli zaman aralıklarıyla alabiliyorsunuz.
Ekipmanların içeriğine girip deneyimlediğiniz ayarları bunların içinden düzenleyebiliyorsunuz.
Ve son olarak en altta sağdaki butona gelelim. Burada bir çok ayara ve hesaplamalara ulaşabiliyoruz.
İlk sırada sıcaklık profili karşımıza çıkıyor. Burada fermentasyon ve mash şeklinde iki ayrı profili girip düzenleyebiliyoruz. Belirli bir stilde yapmıyorsak burayla uğraşmaya gerek yok.
İkinci sırada ise su profillerini girebileceğimiz bölüm var.
Su değerlerini girerseniz reçete oluşturma kısmında gerekli gördüğünüz takdirde su profilini seçip eksik olan tuz ve mineralleri mayşeleme ve yağmurlama sırasında tamamlama imkanına sahip olabiliyorsunuz.
Üçüncü sırada tarif arama kısmı var.
Bu bölümde Hrainfather Connect kullanıcılarının oluşturmuş olduğu reçeteler var. Arama kısmına reçete veya kullanıcı ile ilgili bilgiler girince yazdıklarınıza yakın aramalar yaparak karşınıza seçenfkleri sunuyor.
Beğendiğiniz tarif varsa alttaki butonlar sayesinde beğeni, yorum, paylaşım, pdf dosyasına dönüştürme, işaretleme ve kopyalama gibi seçeneklere ulaşabiliyorsunuz.
Gelelim dördüncü sıradaki bir çok hesaplamalara ulaşabileceğimiz calculator bölümüne.
Bölüme giriş yaptığımızda bütün hesaplamalar tek ekrada karşımıza çıkıyor ve aşağı-yukarı kaydırarak bütün memüleri görebiliyoruz. İstersek üst tarafta arama kısmı ya da ilgili butonlar sayesinde seçimi daraltabiliyoruz.
Ben butonlardan gideyim;
Mash kısmında ilk bölüm mash and sparge water bölümü karşımıza çıkıyor. Tahmin edebileceğiniz gibi burada detaylı şekilde mayşeleme ve yağmurlamada kullanacağınız suyun hesabını yapabiliyorsunuz.
İkinci bölümde ise mayşeleme verimliliğini hesaplayabiliyorsunuz.
Üçüncü bölümde yoğunluk ayarını hesaplayabiliyorsunuz.
Dördüncü bölüm öğütme oranı ile ilgili. Mayşeleme için ideal tahıl-su oranını hesaplayabiliyoruz.
Beşinci ve altıncı bölümleri ben de bilmiyorum
Yedinci bölüm decoction. Decoction yaparken bir sonraki kademe için çıkarılacak püre miktarını hesaplama gibi işlemler yapılıyor.
Sekizinci bölüm ise stile göre mayşe ph ayarlamalarını yapabileceğimiz bölüm.
Fermentasyon sekmesine geçtiğimizde ilk okarak alkol hesaplaması karşımıza çıkıyor.
İkinci sırada gerçek ve görünür zayıflama ile aralarındaki farkı göreceğimiz bölüm var.
Üçüncü bölüm biranın kalori hesabı, dördüncü bölüm ise fermentasyon için gerekli balangıçtaki maya hesabı.
Koşullandırma ve servis bölümleri hemen hemen aynı içeriklere sahip ve gerek şişede gerekse fıçıda gazlandırma hesapları bu sekmelerde yapılabiliyor.
Ekipman sekmesinin ilk sırasındaki mayşeleme verimliliğini mash bölümünde açıklamıştım. İkinci sırada refraktometre üçüncü sırada ise hidrometre ile OG ve FG değerlerini girerek alkol hesaplamalarını yapabiliyoruz.
Dördüncü sıradaki brewhouse verimliliği ise tüm kayıplardan sonraki gerçek verimliliği hesaplamaya yarıyor.
Beşinci sıradaki bölümü yine bilmiyorum
Son olarak ingredients kısmında ise şerbetçiotunun normal saklama koşullarında üretim tarihine göre AA değerini hesaplıyor.
Hesaplamalar kısmı bittiğine göre bir üst kategoriye döndüğümüzde beşinci sırada karşımıza Blog bölümü çıkıyor.
Aynı bölüme Anasayfa’dan da ulaşabiliyoruz. Daha öncede bahsettiğim gibi burada bira ile ilgili çeşitli makaleler var.
Blog’dan sonra altıncı sırada preference yani tercihler bölümü var.
Burada kişisel kullanım tercihlerini ayarlayabiliyorsunuz.
Son dört sırada:
Help;
Videolar ve açıklamslarla yardım alabileceğiniz bölüm
Contact Us;
Programla ilgili iletişim kuracağınız alan.
Rate App; oylama kısmı
Share App; program linkini paylaşma bölümlerinden oluşuyor.
Bütün bunları yazdıktan sonra elbette sıfırdan reçete hazırlamayı da yine bu başlıkta başka postta paylaşacağım.
Programla ilgili gördüğüm artılar;
Kullanım kolaylığı, ücretsiz oluşu, reçete değerlerini neredeyse hatasız tutturabilmesi şeklinde sıralayabilirim.
Gördüğüm tek eksik envanter olmayışı. Grainfather ile yazıştığımda ileride olabileceğini belirttiler. Umarım en kısa zamanda olur.
Grainfather Connect uygulaması ile ilgili benim paylaşacaklarım bunlar. Bu programın sıkı kullanıcısı olan @magunay ın da kesinlikle eklemeleri olacaktır.
Birbirinden güzel biralar yapmanız dileğiyle… 
