Hazy Jane (BrewDogClone NEIPA)

Reçeteler Ale Reçeteler
1

BrewDay!
Çok sevdiğim, hem orjinalinin hem de klonunun tadına bayıldığım bu biranın altını yaktım bugün.
10dklık 1gr Chinook biraz şaka gibi ama NEIPA sonuçta, o bile fazla. Bakalım nasıl bir sonuç çıkacak!

IMG_20240113_145933
IMG_20240113_1459331920×2560 380 KB

Hazy Jane (BrewDogClone)

Hazy IPA (New England / NEIPA)

6.0% / 15.5 °P

Recipe by

Ali Ç.

All Grain

BrewZilla / RoboBrew 35L

75% efficiency

Batch Volume: 22 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 24.6 L

Sparge Water: 6 L

Total Water: 30.6 L

Boil Volume: 26.96 L

Pre-Boil Gravity: 1.056

Vitals

Original Gravity: 1.063

Final Gravity (Fixed): 1.017

IBU (Tinseth): 1

BU/GU: 0.01

Color: 10.4 EBC

Mash

Strike Temp — 47.4 °C

Infusion — 45 °C — 15 min

Temperature — 66 °C — 60 min

Temperature — 77 °C — 20 min

Malts (5.9 kg)

4 kg (67.8%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 6.5 EBC

1 kg (17%) — Muntons Maris Otter Malt — Grain — 5.9 EBC

600 g (10.2%) — Weyermann Wheat Malt Pale — Grain — 3.9 EBC

300 g (5.1%) — Oats, Flaked — Grain — 2 EBC

Hops (261 g)

1 g (1 IBU) — Chinook 13% — Boil — 10 min

20 g — Amarillo 9.2% — Boil — 0 min

20 g — Chinook 13% — Boil — 0 min

20 g — Simcoe 12.7% — Boil — 0 min

50 g — Amarillo 9.2% — Dry Hop — day 3

50 g — Citra 12% — Dry Hop — day 3

50 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — day 3

50 g — Simcoe 12.7% — Dry Hop — day 3

Miscs

2.3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

2.3 g — Canning Salt (NaCl) — Mash

0.9 g — Chalk (CaCO3) — Mash

4.7 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

3 ml — Lactic Acid 86% — Mash

Fermentation

Primary — 20 °C — 14 days

12 Beğeni
2

Burda 7 gün otları yok, fementasyonun en şiddetli olduğu 2.-3. Günlerde atılan şerbetçiotlarının izomerizasyonuyla oluşan o hazy görüntü ve kokular vb alameti farikasıdır bu stilin

3 Beğeni
3

Evet iki gün önce bu reçeteyi daha önce yapan ve sunan arkadaşımla konuştuk bu konuyu. Brewdog reçetelerinin genel netlik eksikliği yüzünden 7. Gün otunu eklemediğini söylemişti. Yine de güzel bir bira olmuştu. Bu biranın klon reçetelerinin çoğunda 7. gün otunu eklenmemiş, BrewDog’un verdiği reçeteye sadık kalma isteğidir diye düşünüyorum.

Neyseki yarın 7. gün. 3. gün otlarının bir karmasını ekleyecem.

Uyarı ve bilgilendirme için ayrıca teşekkür ederim :beers:

4 Beğeni
4

Ana gönderiyi güncelleyemediğim için reçetenin 5 gün kovada kalacak olan 7. gün otlarının ekli güncel halini aşağıya bıraktım. Reçetedeki yulaf ezmesi oranını arttırdım. Bir sonraki kaynatmada buğday maltı yerine buğday ezmesi eklemeyi düşünüyorum. Ama önce eksik otlar nedeniyle beklettiğim diğer NEIPA var.

Hazy Jane (BrewDogClone)

Hazy IPA (New England / NEIPA)

6.0% / 15.5 °P

Recipe by

Ali Ç.

All Grain

BrewZilla / RoboBrew 35L

75% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 25.84 L

Sparge Water: 6 L

Total Water: 31.84 L

Boil Volume: 28 L

Pre-Boil Gravity: 1.057

Vitals

Original Gravity: 1.063

Final Gravity (Fixed): 1.017

IBU (Tinseth): 1

BU/GU: 0.01

Color: 10.2 EBC

Mash

Strike Temp — 47.4 °C

Infusion — 45 °C — 15 min

Temperature — 66 °C — 60 min

Temperature — 77 °C — 20 min

Malts (6.2 kg)

4 kg (64.5%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 6.5 EBC

1 kg (16.1%) — Muntons Maris Otter Malt — Grain — 5.9 EBC

600 g (9.7%) — Oats, Flaked — Grain — 2 EBC

600 g (9.7%) — Weyermann Wheat Malt Pale — Grain — 3.9 EBC

Hops (361 g)

1 g (1 IBU) — Chinook 13% — Boil — 10 min

20 g — Amarillo 9.2% — Boil — 0 min

20 g — Chinook 13% — Boil — 0 min

20 g — Simcoe 12.7% — Boil — 0 min

50 g — Amarillo 9.2% — Dry Hop — day 3

50 g — Citra 12% — Dry Hop — day 3

50 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — day 3

50 g — Simcoe 12.7% — Dry Hop — day 3

25 g — Amarillo 9.2% — Dry Hop — 5 days

25 g — Citra 12% — Dry Hop — 5 days

25 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — 5 days

25 g — Simcoe 12.7% — Dry Hop — 5 days

Miscs

2.3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

2.3 g — Canning Salt (NaCl) — Mash

0.9 g — Chalk (CaCO3) — Mash

4.7 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

3 ml — Lactic Acid 86% — Mash

Yeast

1 pkg — Fermentis S-04 SafAle English Ale 75%

Fermentation

Primary — 20 °C — 14 days

Carbonation: 2.4 CO2-vol

5 Beğeni