İngiliz Güçlü Bihter - 11C Strong Bitter

O kadar Belçika birası tarifi verip mayaları yetiştiremediğim için bu haftasonu bu birayı kaynatacağım.

Ekran Resmi 2022-11-17 17.46.10

Strong Bitter

5.5% / 13.7 °P

Recipe by

Baltazar

All Grain

jet 30 (copy)

70% efficiency

Batch Volume: 25 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 24.52 L

Sparge Water: 12.04 L @ 75 °C

Total Water: 36.56 L

Boil Volume: 31.13 L

Pre-Boil Gravity: 1.046

Vitals

Original Gravity: 1.055

Final Gravity (Adv): 1.013

IBU (Tinseth): 40

BU/GU: 0.72

Color: 33.5 EBC

Mash

Temperature — 65 °C60 min

Mash Out — 75 °C10 min

Malts (5.84 kg)

4 kg (65.2%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 7.5 EBC

1 kg (16.3%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 8 EBC

500 g (8.1%) — Weyermann Caramunich II — Grain — 130 EBC

250 g (4.1%) — Briess Barley, Flaked — Grain — 3.3 EBC

90 g (1.5%) — Castle Malting Château Chocolat Malt — Grain — 950 EBC

Other (500 g)

300 g (4.9%) — Brown Sugar, Dark — Sugar — 98.5 EBC

200 g — Briess Rice Hulls — Adjunct — 0 EBC

Hops (95 g)

30 g (35 IBU) — Target 11% — First Wort

35 g (5 IBU) — Fuggle 3.5% — Boil — 10 min

30 g (0 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 6% — Boil — 0 min

Hopstand at 80 °C

Miscs

3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

2 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

2 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

1 items — Whirlfloc — Boil15 min

Yeast

1 pkg — Fermentis S-04 SafAle English Ale 75%

Fermentation

Primary — 20 °C14 days

7 Beğeni

Wlp007 İngiliz biralara çok uyumlu oluyor

2 Beğeni

Evet de nerede o mayalar acaba?

1 Beğeni

İngiltere’de vardır muhtemelen.

2 Beğeni

Sürekli bira kaynatıp sana maya yetiştiremediğimiz için kusura bakma! Buradan 10-15 tane maltözü alıp arkadaşlara yollarsan kimde ne varsa çoğaltıp yollayabilir sanırım.

3 Beğeni

Tamam kimler istiyor??

1 Beğeni

Wlp007 ve daha sonraki taleplerin kimde varsa onlar tabii ki :slight_smile:

2 Beğeni

6 Beğeni


Şöyle bir renkle kovaya aldım

7 Beğeni

Fıçıda 10. Gün
İlk izlenim güzel. Çikolata malt tadı biraz keskin. Yuvarlanması lazım

6 Beğeni


Bunu fıçılamıştım. Bir kaç şişe de kenara atmışım.

6 Beğeni