Internatioanal Dark Lager 02-C

16 fıçım da dolu, aslında normal sezonu kapattım ama tüketime bağlı olarak boşalan fıçı olursa ki olur ilk yapacağımşöyle yazın içmelik.

International Dark Lager

5.3% / 12.4 °P

Recipe by

Durul Güven

All Grain

Jet 30

74.61% efficiency

Batch Volume: 27 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 24.99 L

Sparge Water: 10.7 L

Total Water: 35.69 L

Boil Volume: 32.77 L

Pre-Boil Gravity: 1.041

Vitals

Original Gravity: 1.050

Final Gravity (Adv): 1.010

IBU (Tinseth): 14

BU/GU: 0.29

Color: 22 SRM

Mash

Temperature — 45 °C35 min

Temperature — 55 °C14 min

Temperature — 65 °C60 min

Temperature — 75 °C10 min

Malts (5.29 kg)

2.83 kg (48.3%) — Weyermann Pilsner — Grain — 1.7 SRM

1.98 kg (33.8%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 3 SRM

380 g (6.5%) — Weyermann Carafa II — Grain — 415 SRM

100 g (1.7%) — Weyermann Carahell — Grain — 13 SRM

Other (570 g)

290 g (5%) — Corn Sugar (Dextrose) — Sugar — 0 SRM

280 g (4.8%) — Briess Rice Hulls — Adjunct — 0 SRM

Hops (33 g)

33 g (14 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh 4% — First Wort

Miscs

2.2 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash

2.1 g — Canning Salt (NaCl) — Mash

2.3 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

Yeast

1 pkg — Wyeast Labs 2278 Czech Pilsner 74%

Fermentation

Primary — 12 °C17 days

Primary — 20 °C2 days

Primary — 0 °C2 days

Secondary — 0 °C35 days

Carbonation: 2.7 CO2-vol

Water Profile

Ca2+
68Mg2+
13Na+
50Cl-
36SO42-
25HCO3-
53

8 Beğeni

Benim aklımda da bunun amberi var. Yaz değil de daha çok sonbaharlık bence dark lager.

2 Beğeni

İnternational amber lager yapmıştım ben hatta @Apo_Cinar buraya geldiğinde içmişti, malum lager sevmez ya, abi böyle olacaksa ben lager içerim demişti, güzel stil, ama amber kellerbier yapmıştım onu bi tık daha çok beğenmiştim

3 Beğeni

Söylediğin stil piyasadan kalkmış yalnız :slight_smile:

2 Beğeni

Historical mı olmuş, amber kellerbier reçetesi atarım istersen

2 Beğeni

Tarihe takılmamak lazım demişti ünlü düşünür.

1 Beğeni

Ama ders de almak lazım😉

1 Beğeni