Guiness extra stout klonu oldu bu, nitroyu da verince muhteşem bişey çıktı, çok beğendim.
5200 gr maris
1650 gr flaked barley
500 gr roasted barley
40 gr target first wort
007 dry english ale
66 derecede 60 dk
77 derecede mash out
OG:1057
FG:1010
İBU:43
ABV:6.2
26 lt fermenter volume
9 Beğeni
Reçetende; Maris %70.7, Arpa %22.5, Roasted %6.8 kullanmışın. Ben 15B Dry stout reçetemde Roasted %10 kullanmıştım ve hedeflediğim biraya göre fazla gelmişti. Hazır elimde 1084 maya çoğalmışken yeniden yapacağım.
Bunu ekleme yöntemin nedir?
1 Beğeni
Normal mayşeledim ama. @menegin in tübikokta 1.olan ekmekli stoutunda son 15 dk mayşeye attığını görüp o harika birayı içince bundan sonra roasted barley ve carafa,chocolate maltları ben de mayşelemenin son 15 dk sı kullanırım.
5 Beğeni
Yani onu bana daha önce @Gulendam söylemişti, cold step yerine çok daha makul bence.
cold stepte maltın tadı bu kadar geçmiyor, son 15 dk da atınca da baştan attığın kadar acı olmuyor. Bana göre rosted barley öyle kullanılmalı, zaten şeker olarak alınabilecek çok da bir şey yok.
14 Beğeni
Kavuzdan geliyor o acılık, kavuzsuz special maltlar kafadan konulabilir, carafa soec. 1,2,3 gibi
2 Beğeni