Şişmiş olması hayra alamet değil.
Sonuçta işin ucunda sağlık var, güvenmemek en doğrusu.
Döktüm, teşekkürler.
1 Beğeni
Merhabalar. 12 gün önce Kediköy belgian ale kitini kurmuştum. Bugün kişniş ve portakal eklemeden önce ölçüm yaptığımda 1000 değerini ölçtüm. Kovayı açtığımda her şey normal görünüyordu herhangi bir farklı renk ya da görünüm farketmedim. Tadı hafif mayhoş geldi önceki kitlere göre ve kokusu da hafif meyvemsi ve şarap gibiydi sanki. Daha önce bu kadar düşük bir değer görmemiştim. Acaba enfekte mi oldu yoksa bu mayayla ilgili farklı bir durum mu var? Büyük umutlarla beklediğim biramın çöp olmasından korkuyorum yardımcı olursanız sevinirim 
1 Beğeni
Kontamine olmuş. Şişeledikten ve bir süre bekledikten sonra içilip içilemeyeceğini anlarsın. Buna benzer (1000 FG biten) en aşağı 5-6 kovam olmuştu ve içilebiliyordu. İçemediğim 5 kova da bu şekildeydi. Geçmiş olsun.
1 Beğeni
Weihenstephan mayşe den dipte kalanları bu şişeye koyup azıcık 3068 maya ekleyip açık fermantasyon denemek istedim. Sanırım 3-4 güne bitmişti fermentasyon. Bu 10 günlük bir foto. Sorun neydi?
Benim görüntüden çıkardığım brett benzeri bir yabani maya…
Açık fermentasyonu şişe gibi ağzı dar bir kap yerine olabildiğince geniş ağızlı bir kapta yapmak lazım, schneider’den bir foto burada…
6 Beğeni
Acayip schneider mayasi toplanır buradan. Tüm forumu 2 sene idare eder.
6 Beğeni
bu nasıl güzel bir görüntü. içine girip yüzesim geldi 
2 Beğeni
İşte bir vahşi maya 
Kesin kontamine durumu
1 Beğeni
Kovayı kaynamış su ile sanite ederseniz iyi olur.
Merhaba son yaptığım ıpa birada bu şekilde bir görüntü ile karşılatım. 2 yıldır bira yapıyorum çok şaşırdım. Sormak istedim ıpa bir bira denemesi 7 gün fermantasyondan sonra ölçüm aldım graviti 1000 çıktı sonra dry hop yaptım torba attım bu kısma kadar normaldi ama 3 gün dry hoptan sonra böyle bir görüntü ile karşılatım.Tabaka şeklinde mayaya çok benziyor ama graviti sıfırken neden böyle bir görüntü oluştu anlamadım. Tadına baktığımda dry hoptan önceki o güzel tatlar azalmıştı. Dry hop yapmama rağmen tat azalması olmuş gibiydi.
bu değer biraz sıkıntılı. kontamine ihtimali yüksek.
Kit birası mı yaptınız? , şekerle mi kurdunuz? , maya ne kullandınız? Bu bilgileri paylaşırsanız daha sağlıklı cevaplar gelebilir. Üstteki görüntüde çok problem görünmüyor bence.
Tam tahıl yaptım bira maya olarak bb35 butikten alınma , onun dışında graviti düşük çıkınca şeker eklemiştim 500 gr kadar.
Arkadaşlar merhaba bb den alınma kit biram vardı kurdum bb nin kendi mayasını direk olarak kullandim yaklasik 3-4 gun cok az kabarcik cıktı sonra fermantasyon cildirdi surekli hava kilidi tasiyor ben her gun temizliyorum o taşıyor derece 21-24 arası gidip geliyor hidrometreyle ölçsek 1000 in ustundeyse bu biranin hala icilme ihtimali var midir ? Bu taşma hikayesi 6-7 gündür devam ediyor
Buğday mıydı kitiniz
Yok hocam ale kit . 20 karakter.
Hava kilidinden taşmasının çok bir önemi yok. Tadı kokusu güzelse sıkıntı yok demektir
1 Beğeni
Herkese merhaba. Bir süredir forumu ve bulduğum diğer kaynakları takip ediyorum. Bira aşığı bir insan olarak en sonunda ben de cesaret edip kendi biramı yapayım dedim. kitle başladım ve 2. kitimi kurdum. ilkini şişelemiştim ikinciyi fıçıladım. Size danışmak istediğim mesele de 2. kit ile alakalı. Bu başlığı tamamen okudum ancak bir cevap bulamadım. Biraburada Irish Stout+Sade Maltözü+Amerikan 05 Maya. OG 1058 FG1016. Fıçıya aktarmadan önce tadına bakmadım ama 4-5 gün fıçıda kaldıktan sonra gazlanmıştı ve tadına baktım. Sirke tadı var. Sebebinin Acetobacter veya Lactobacillus olabileceğini okudum. Yapabileceğim herhangi bir şey var mı? Yoksa çöp mü oldu?
1 Beğeni