Ecnebi forumlarında gezerken en beğenilen tarifler arasından esinlenip kendimce uyarladığım ve gene ticari bira esintileri estiren 
oldukça başarılı bulduğum ve kesinlikle tekrar tekrar yapacağım bir tarifi paylaşmak istedim.
Pilsner Maltı 3.35 kg
Buğday Maltı 1.00 kg
Pirinç kabuğu göz kararı
Ben ficiya alacağım için miktarlar bu sekilde,20 lt son ürün için 19 litre başlangıç suyuyla başlıyoruz.
67 derece de 60 dakika
75 derecede 15 dakika
13 litre yagmurlama suyu kullaniyoruz.
90 dakika kaynatma yapıyoruz.
60.dakika 28gr Hallertauer Mittelfruh
15.dakika 14gr Tettnang
5. dakika 14gr Tettnang
Burada stil dışı olarak düşük derecelerde fermente etmiyoruz, bütün fermentasyonu 20 derece de yapıyoruz, herhangi bir kölsch mayasını kullanabilirsiniz.Ben brewartech kölsch yeast kullandım.Basınç altında fermantasyon ile 4 gün, normal fermantasyon ile 10 gün fermantasyona bırakıyoruz.Daha sonra (isteğe bağlı olarak jelatin ekleyip) 3-4 gün cold crash yaptıktan sonra gazlıyoruz.
Ve sonuç ;
