Maltlar ve Eşdeğerleri

21 Beğeni

Çok sık başvurduğum bi tablo. Biraz eksiklikler var ama en iyi eş değer tablosu.

6 Beğeni

harika bir tablo teşekkrler

Bende de bu tablonun biraz daha ülke şartlarına uyarlanmışı var. Ben buna hitit eklemeye çalışmıştım ama çok olmadı tabi, sağolsunlar hiç bi yere uyduramıyosun maltlarını.

BRIESS MUNTONS WEYERMAN BEST THRACIAN Hitit
2-Row Pale Lager/Pilsner Pilsner/Premium Pils Pilsen Malt Pilsener Malt Pilsner Arpa Maltı
Pale Pale Ale Pale Ale Pale Ale Pale Malt Pale Arpa Maltı
Maris Otter
Ashburne/Vienna Mild Ale Vienna Vienna Viyana Arpa Maltı
Bonlander Munich I Munich
Munich 10 Munich II Munich Dark Dark
Victory Amber Malt
Melanoidin Malt Melanoidin Malt
Carapils Caraplls CaraPils Caramel Pils Karamela Arpa Maltı
Crystal 10 CaraHell/CaraBelge Caramel Hell
Crystal 20 Caramalt CaraRed/CaraAmber Caramel Amber
Crystal 30 CaraMunich I Caramel Munich I
Crystal 40 CaraMunich II Caramel Munich II
Crystal 60 CaraMunich III Caramel Munich III
Crystal 80 CaraBohemian
Crystal 90 Caramel Amber
Crystal 120 Dark Crystak CaraAroma
Special Roast Special X
Chocolate Chocolate Chocolate
Black Patent Black Malt Black Malt
Roasted Barley Roasted Barley Roasted Barley Roasted Barley Kavrulmuş Arpa
Midnight Wheat Chocolate Wheat
Wheat Wheat Wheat Malt Wheat Malt
Carawheat
Rye Malt Rye Malt Çavdar Maltı
Acidulated Malt Acidulated Malt Asit Malt
Smoked Malt Smoked Malt İsli Malt
4 Beğeni

Hitit’in kendi beyan ettiği özellik ve renk değerleri bile tutmuyor ki nasıl tabloya yerleştirilsin?

2 Beğeni

Smile smile smile :)))))

1 Beğeni

Ah Hitit ah…
Sanırım en çok destek olmaya çalışanlardan biriyim.
Korkarım olmuyor, olmayacak hatta.
Galiba onların aklında başka sektörler var ve hedefte olan da biz değiliz.

2 Beğeni

hocam sitede yazanla gelen paket üzerinde yazan bile tutmuyor bazı ürünlerde :smiley:

2 Beğeni

Ahhahha, eskiden google da bir buton vardi onun gibi demek malt seckisi, “kendimi sansli hissediyorum” :grinning::grinning::grinning:

2 Beğeni

Merhabalar

“Yulaf:

Yulaf nişasta olarak düşüktür, yağı fazladır ve yüksek oranda beta glukan içerir. Sonuç olarak temel katkı olarak kullanılmaz. Gelgelelim biraya pürüzsüz ve güçlenen bir gövde kazandırırlar ve stout biraların vazgeçilmez katkısı olmaya başladılar.”

İnternette biraya yulaf konulması ile ilgili yaptığım araştırmalarım sonucu buna benzer yazılar buluyorum. Yulaf pürüzsüz ve güçlenen gövde denirken deneyimli arkadaşlardan ricam tam olarak ne kastediliyor

Yaptığım biralarda yulaf ezmesini kazana arpa ile birlikte koyuyorum. Başından sonuna kadar birlikte mayşeleniyorlar. Yulaf Ezmesi ekleyince biralarımda puslu bir görüntü ve yağlı bir tat hissediyorum.

gövdeyi güçlendirsin diye koyduğum yulaf ezmesini eklerken hata yapıyorum yada ben birada yulaf sevmiyorum J

Bu konuyu hakkında aydınlatıcı bir şeyler paylaşabilir misiniz? Siz değerli forum üyeleri biraya eklerken nasıl bir yol izliyorsunuz.

5 Beğeni

Ben özel bir yöntem uygulamıyorum.

Aynı sizin de ifade ettiğiniz şekilde, maltlarla birlikte ekliyorum.

“Pürüzsüz ve güçlenen gövde” ile ne kastedilmiş onu bilmiyorum biranın gövdesine ve köpük dayanımına katkısı olduğunu okudum pek çok kaynakta.

2 Beğeni

Yulaf ezmesi ezme haline getirilirken zaten jelatinize edildiği için tekrar jelatinize etmeye gerek yok direkt mayşelemede kullanabilirsiniz.
Yulaf biraya damakta hissiyat olarak gövdeli bira hissiyatı katıyor bence.

3 Beğeni

Doğrudan tüm malt ve katkılarla beraber mayşelemeye alıyorum. Daha yumuşak ve doygun bir hissiyat veriyor biraya.

Ben ezmeleri kullanmayı sevdiğimden hoşuma gidiyor ama zevk ve tercih meselesi tabi :slight_smile:

2 Beğeni

Cevaplarınız için çok teşekkürler.
Craftbiratr.com benim sürekli başvurduğum kaynaktı genelde okuyucu olarak kalırdım.
Site erişilemez olunca üzülmüştüm tekrar Craftbeertr.com sizleri görünce mutlu oldum.

8 Beğeni

Bir sitede Château maltların satıldığını görünce Castle maltlarını da tabloya eklemeye çalıştım. Çeşitli internet sitelerindeki bilgileri derledim, arada best ve weyermannları da elden geçirdim. Umarım en doğruya yakın hale gelmiştir tablo ;

BRIESS MUNTONS WEYERMANN BEST THRACIAN CASTLE MALTINGS Hitit
Pilsen Lager/Pilsner Pilsner BEST Pilsen Pilsener Malt Château Pilsen 2RS Pilsner Arpa Maltı
Bohemian Pilsner Malt BEST Heidelberg Château Pilsen 2RS
Pale Pale Ale Pale Ale BEST Pale Ale Pale Malt Château Pale Ale Pale Arpa Maltı
Maris Otter
Ashburne/Vienna Mild Ale Vienna BEST Vienna/Wiener Château Vienna Viyana Arpa Maltı
Bonlander Munich I BEST Munich Château Munich Light
Munich 10 Munich Munich II BEST Munich Dark Munich (Dark) Château Munich
Abbey Malt BEST Melanoidin Light Château Abbey
Victory Amber Malt Biscuit
Melanoidin BEST Melanoidin Château Melano
Carapils Caraplls CaraPils BEST Caramel Pils CaraPils (FBA) Château Cara Clair Karamela Arpa Maltı
Crystal 10 Cara Malt 10 CaraHell BEST Caramel Hell Château Cara Blond
CaraBelge BEST Caramel Hell -
Crystal 20 - CaraRed BEST Caramel Aromatic Château Cara Ruby / Biscuit
Crystal 30 Cara Malt 30 CaraAmber BEST Caramel Amber -
Crystal 40 CaraMunich I BEST Caramel Munich I Château Arome
Crystal 60 CaraMunich II BEST Caramel Munich II Château Cara Gold
Crystal 80
Crystal 90 CaraMunich III BEST Caramel Munich III Château Crystal
Crystal 120 Crystal 110 BEST Special B Château Special W
Special Roast Brown Malt
Chocolate Chocolate Carafa I BEST Chocolate Chocolate Château Chocolat
Black Patent Black Malt Carafa II BEST Black
Carafa III BEST Black eXtra Château Black
Roasted Barley Roasted Barley Roasted Barley BEST Roasted Barley Château Roasted Barley Kavrulmuş Arpa
Midnight Wheat Chocolate Wheat Château Wheat Black
Wheat Wheat BEST Wheat Wheat Malt Château Wheat Blanc Buğday Maltı
Dark Wheat BEST Wheat Dark Château Wheat Munich Light
CaraWheat
Rye Malt Rye Malt Rye Malt Çavdar Maltı
Enzymic Malt Acidulated BEST Acidulated Château Acid Asit Malt
Beech Smoked Barley BEST Smoked Château Smoked İsli Malt
Extra Special CaraAroma BEST Red X Château Café
BEST Peated Château Whiskey
BEST Whiskey Château Distilling
10 Beğeni

konuyu nereye girsem bilemedim. son kullandığım thracian pilsen maltları, aroma olarak çok zayıf, verdiği renk neredeyse limonata rengi, bulanık ve açılmıyor. çok ilginç. vinomarketten aldığım maltlar. benzeri durum başına gelen oldu mu?

Türkiyede Crystal 40 alternatifi bulamadım.

Su asagidaki var ama markasını anlamadım bu ürünun. Googlea yazınca pek birşey çıkmıyor detaylı araştıramadım. Bu ürün Crystal 40 alternatifi mi sizce? Renk olarak uyuyor sanki.

Ya da bildiğiniz varsa yönlendirirseniz çok sevinirim.

CaraMunich2 olabilir diye düşünüyorum, fermantasyon market’e bakabilirsin.

https://www.brew.is/files/malt.html

3 Beğeni