Milkshake Mango IPA

Reçeteler Ale Reçeteler
,
1

Bu reçeteyi yapmayı uzun süredir hayal ediyordum, malzemeleri biraz yavaş oluşturdum, ikinci fıçım olacak gibi, ilkini de fıçıladığım söylenemez :). Bu gün hindistan cevizlerini fırınlayarak kurutmayı deneyeceğim, markette ayrıca “Züber Vanilyalı Hindistan Cevizi Cipsi” ni buldum, fırından çıkan sonuca göre onu da kullanabilirim, Züber’in tadına baktım çok lezzetli hindistan cevizi ve vanilya tadı geliyordu. Önerilerileriniz olur ise sevinirim :slight_smile:

BATCH SIZE 19 L
BOIL TIME 60 min
Pale Malt 4 kg
Oats, Flaked 1.8 kg
Wheat Malt 0.9kg
Melanoidin 0.450 kg
Lactose (Milk Sugar ) 0.450 kg Late addition
Columbus 10 g 60 min
Citra 50 g 5 min
Mosaic 50 g 5 min
Columbus 20 g Dry Hop
Mosaic 50 g Dry Hop
Citra 50 g Dry Hop
YEAST
Londan Ale III
EXTRAS
Calcium Chloride 4.g Mash
Calcium Sulphate (Gypsum) 1 g Mash
Magnesium Sulphate (Epsom Salt) 3 g Mash
Vanilla Beans, dried 1 each Secondary
Mango 3 kg Secondary
Flaked coconut 225 g Secondary
Ascorbic Acid 5 g
MASH STEPS
Mash In
68°C for 60 minutes
Mash Out
75°C for 10 minutes
FERMENTATION STEPS
18°C for 10 days
2 Beğeni
2

Şerbetçi otu olarak sabro öneriyorum bu reçetede

1 Beğeni
3

Dry hop olarak ilave etmek mi? Başka bir otun yerine mi?

Sabro’nun hindistan cevizi aroması bu biraya gerçekten yakışabilir, Citra, Sabro ve Mozaik’i 30’ar gr olarak son 5dk ve dry hop olarak koysam diye düşündüm?

1 Beğeni
4

Ben olsam bu reçeteyi citra, sabro, amarillo ile yapardım.

1 Beğeni
5

Dry hop artı 5 min veya hopstand

1 Beğeni
6

Ben bu reçeteyi kışın bakıp hazırlamıştım, zaten başka maya için yapmıştım, şimdi fark ettim elimdeki maya ile yüksek FG çıkıyor, mayşeleme sıcaklığını da biraz düşürmem gerekecek, yorumlar iyi oldu, ben sıfırdan revize edeceğim :blush: :blush:

1 Beğeni
7

Reçeteyi elimdekilere göre revize ettim, kaynatmaya başlayacağım,

BATCH SIZE 21 L
BOIL TIME 60 min
Maris Otter 2.5 kg
Pale Malt 1.5 kg
Oats, Flaked 1 kg
Wheat Malt 1 kg
Carapils 0.50 kg
Lactose (Milk Sugar ) 0.40 kg Late addition
Columbus 10 g 60 min
Azacca 20 g 3 min
Citra 20 g 3 min
Mosaic 20 g 3 min
Sabro 20 g 3 min
Azacca 30 g Dry Hop
Citra 30 g Dry Hop
Mosaic 30 g Dry Hop
Sabro 30 g Dry Hop
YEAST
Londan Ale III
EXTRAS
Calcium Chloride 4.g Mash
Calcium Sulphate (Gypsum) 1 g Mash
Magnesium Sulphate (Epsom Salt) 3 g Mash
Vanilla Beans, dried 1 each Secondary
Mango 2 kg, net Secondary
Flaked coconut 225 g Secondary
Ascorbic Acid 5 g
MASH STEPS
Mash In
66°C for 60 minutes
Mash Out
76°C for 15 minutes
FERMENTATION STEPS
18°C for 10 days
2 Beğeni
8

Herşey çok güzel de o citra biraz düşündürmüyor değil beni, önüne geçer mi acaba diğerlerinin, azaccalar sabrolar falan o kadar cazip ki

1 Beğeni
9

Dry Hop’da Citra’yı kaldırayım mı? Diğerlerini de dry hop’da arttırabilirim.

10

Citrayı tamamen mi kaldırsan diye şeyettiydim aslında, citra çok dominant ya, ya da gramajlarını yarı yarıya mı düşürsek

1 Beğeni
11

Citra dry hop’da olmayabilir, ama kaynamaya girdi :slight_smile: Bu maya inanılmaz hızlı çalıştı veya floaty çıldırdı, 2 gün önce 1.061 idi, şu anda 1.021 diyor floaty, iki günde bu kadar hızlı çalıştı ise ne diyeyim…hayırdır inşallah :beer:

1 Beğeni
12

Bu london ale 3 sıvı maya mı

13

Evet …(20 güzel karekter)