23 Mayıs tarihinde kaynatmışım bu birayı. Fermentasyon bittikten sonra meşe fıçıya aldım bir müddet ve sifonlama yöntemiyle fıçıdan şişeledim. Şişede yaklaşık iki ay oldu ama hiç tadım yapmadım. Sonbahar kış aylarına doğru bakarım artık. Şişeleme esnasında yaptığım tadıma göre oldukça güzel olmuştu. Aynı reçeteyi yeniden yapsam sadece hacmi değiştiririm 19lt falan yaparım.
Old Ale
7.7% / 19.6 °P
Recipe by
Msk
All Grain
Jet 30L
70% efficiency
Batch Volume: 21 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 29.81 L
Sparge Water: 2.91 L
Total Water: 32.72 L
Boil Volume: 26.52 L
Pre-Boil Gravity: 1.070
Vitals
Original Gravity: 1.081
Final Gravity (Adv): 1.022
IBU (Tinseth): 39
BU/GU: 0.48
Color: 14.5 SRM
Mash
Temperature — 63 °C — 60 min
Temperature — 72 °C — 20 min
Temperature — 75 °C — 5 min
Malts (7.75 kg)
5 kg (64.5%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 3.5 SRM
2 kg (25.8%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 4 SRM
350 g (4.5%) — Muntons Caramalt — Grain — 16 SRM
250 g (3.2%) — Weyermann Caramunich II — Grain — 75 SRM
150 g (1.9%) — Weyermann Special W — Grain — 150 SRM
Hops (65 g)
40 g (33 IBU) — Brewer’s Gold 8.5% — Boil — 60 min
25 g (6 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 15 min
Miscs
2.9 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
6.3 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
2.4 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
2.5 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
5 g — Irish Moss — Boil — 15 min
Yeast
1 pkg — Lallemand (LalBrew) London English-Style ESB 72%
Fermentation
Primary — 20 °C — 14 days
