Bu çok acayip birşey. Gerçek bir “British Oddity”.
Hakkında bir sürü şehir efsanesi vardı zamanında. Önce Avustralyalıların oraya özgü bir böcekten yaptığı söylendi; sonra bunu yiyene sivrisineğin yanaşamadığı. Bu ikincisinde doğruluk payı olduğunu söyleyenler var ama ilki külliyen yalan. Bir kez, sakinlerinin bayıldığı ve bal ya da reçelden fazla tükettiği bir yer olsa da, Marmite Avustralya değil, İngiliz icadı. Peki, ilk kez nerede yapılmış dersiniz? Evet, Burton on Trent’de. Nedeni de açık. Hammadde orada bol miktarda bulunuyor. Yani
sözünde hatırı sayılır bir doğruluk payı var.
Doğrusu ben de tereyağlı kızarmış ekmek üzerinde bayılıyorum buna. Ama miktar çok önemli. Arkadaş çok keskin ve kesinlikle miktarı iyi ayarlayıp fazla kaçırmamak gerek.
Benzeri fakat hacimce iki kat büyüğünü kullanıyorum. Eğer 15-20 günde bir parti yapar ve yeterli olur derseniz düşünülebilir. Fakat arka arkaya benzer sıcaklıkta fermente edilen iki üç parti yaparım dediğinizde sizi kısıtlar. Benim tercihim en az iki kova yada 4 corny alabilecek bir dondurucu olurdu. Maddi açıdan ikinci elde çok fark olmaz. Tabi fiziki şartlarda önemli.
Uğurun dondurma dolaplarından ama modelini hatırlamıyorum. Elektrik tüketimini hiç bilmiyorum. Bahar ve kış aylarında zaten çok çalışmasına gerek kalmıyor. Yaz dönemi düşük sıcaklıkta fermentasyon istediğinizde üç dört ay yoğun çalışıyor . Modeller arasında tüketim açısından çok farklılık olacağını sanmıyorum
Elimdeki dandik ısı ölçer sonunda cortladı. Yeni ve biraz daha kaliteli bir ürün arıyorum. Aşağıdaki marka hakkında olumlu yorumlar okudum ama ±100 TL civarı farklı önerilere açığım.
Her ne kadar sizin paylaştığınız kaliteli termometreyi kullanmamış olsam da, pek çok türden termometre kullanmış gibi olarak şunu ya da benzer tarz bir şeyleri öneririm:
Ölçüm hızı fena değil, su geçirmez, kalibre edilebilir.
Ben uzun süre bunu kullandım. Hala da kullanıyorum ama probu dibinden kanırttığım için su geçirmezlik özelliği kayboldu, ben farkına varana kadar içine sıvı girdi, gövdeyi ikiye ayırıp elektroniği temizlemek zorunda kaldım falan. Şimdi seloteypli meloteypli idare ediyor.
Sohbet konusu görünce yeni konu açmaya gerek görmedim
eski forumda mangolu ve ahududulu aromalı bira yapımı tarifleri vardı o tarifleri de buraya taşımayı düşünüyor musun yoksa yabancı forumlarda mı arayayım derdimin dermanını @BoBo
