Herkese merhaba, yine ben, yine soru 
Fermantasyonu tamamlanmış birayı şişelemeden önce 2-3 gün 20 lt’lik kovada buzdolabında +6 derecede bekleteyim diyorum da, yine kovada pay bırakmam gerekir mi, pay bırakmam gerekliyse hava kildi de takmam gerekli herhalde?
Aktarım esnasında oksijenle temas etmesi riski arttırır diye düşünüyorum. Daha önce sorduğumda olgunlaştırma için 1 yıl dinlendiren arkadaşlar olduğunu öğrenmiştim forumdan. Nasıl yaptıklarını bilmiyorum. Doğru cevabı onlar verebilir bence.
Aslında bahsettiğiniz durum ikinci fermentasyon olarak uygulanan yöntem. Fermentasyon demek ne kadar doğru aslında bilemiyorum, çünkü fermetasyondan ziyade dinlendirme yapıyorsunuz. İlki gibi fermentasyon olmayacağı için fazla pay bırakmanıza gerek yok.
Teşekkürler ederim hocam, hava çıkışı sağlamalı mıyım 2 gün için? Zaten hareket yoktu, dolapta da gerek olacağını düşünmüyorum ama yine de sorayım dedim, sürprizle karşılaşmaktan iyidir
Ya da daha doğrusu sıfır pay bıraksam sorun olur mu?
Gazlandırmayı şişede şekerle yapacaksanız hiç gerek yok.
Teşekkürler, aklımdan diğeri de geçiyordu 
Önce 2 gün münkünse bekletin düşük sıcaklıkta mümkünse 0 a yakın derecelerde sonra 2.kovaya aktarın sonrasında istediğiniz kadar 2.fermentasyonda bekletebilirsiniz isterseniz de lageringde
Arkadaşlar siteye az önce üye oldum, tam tahıl yapmak istiyorum, elimde 30 litre (silme doldurulmuş halı) çay otomatı var, bu işi bununla bir denemek istiyorum ancak konu hakkında sadece internetten okuduğum ve izlediğim videolar dışında hiç bilgim yok, bana bu işi çocuğa anlatır gibi anlatacak bilgi sahibi arkadaşlara ihtiyacım var, reçete demeyin sakın onlardan inanın hiç bir şey anlamadım, mesela bu kazana ne kadar su koyup ne kadar malt eklemem gerek, üstüne ne kadar durulama yapmam gerek, ne kadar kaynatmam gerek, hangi maya ve şerbetçi otu kullanmam gerek bunları ne zaman atmam gerek irish most dediğiniz şeye gerek var mı yada bunu yerine ne kullanabilirim, havalandırma yapmalimiyim, ilk başta hevesim kaçmasın diye basit bir tür benim becerebilecegim beni hayal kırıklığına ugratmayacak hangi birayı yapmam gerek, ve aklıma gelmeyen ne varsa vs. vs. vs. Konu hakkında gerçekten itici bir güce ihtiyacım var diyelim. Degirmenim yok kırık olarak almayı düşünüyorum, malt sepetim var yaptırdım, seperatinim yok onuda bakır borudan çözmeyi düşünüyorum. Saygılar.
Öncelikle foruma hoş geldiniz.
Aklınıza takılan bir sürü şey olacak, bazen çok zorlanacaksınız falan ama sonuç çok güzel olacak.
Soracağınız her şeyin yanıtı var bu sayfalarda, bulamazsanız yol gösterecek ya da uzun uzun cevap verecek insanlar da çok neyse ki.
Ama sizin de çaba göstermeniz lazım.
Aklıma gelen en önemli nokta şu: Bu forumdaki en önemli dostunuz sağ üst köşedeki büyüteç simgesi. Aklınıza takılanları sormadan önce arama yapıp bilgiye ulaşmayı deneyin lütfen.
Gerisi kolay zaten. 
forumun önde gelen isimleri ve uzun zamandır tam tahil yapan kişiler forum adına bir youtube kanalı açıp güzel videolar çekebilirler bence. Yarişmalarda 1. olan kişiler var diye biliyorum forumda. Bira formullerini veya teknik videolar çekip daha çok kitleye ulaşabiliriz diye düşünüyorum. 3 kafadarın youtube kanalı gibi.
YouTube kanalı var diye biliyorum. Ama fikir güzel
Evet arkadaşlar sadece serpantin hariç bütün malzemeleri buldum, yalnızca bu serpantin yok, bulamıyorum, ters akım soğutucu baktım o da yok, yani bunu nasıl çözeceğim varmı fikir verebilecek yardımcı olabilecek.
Rica ederim, amacımız yardımcı olmak zaten.
Hemen soğutmak zorunda değilsiniz. Kazanın kapağını kapatıp ertesi güne kadar soğumasını bekleseniz de olur. Hatta balkona koyarsanız daha iyi olur…
Bu havada soğuması sabaha kadar değil de ekime kadar olabilir
B o t u l i z m riski?
son iki tam tahil kaynatmamda verim cok dusuk cikti. mayselemenin ilk 10 dakikasında sicaklkk 80 derecelere cikti. bu verimi düşüren bir faktör müdür? 8 parti kaynattim ama 36 litre kazanda sıcaklığı ayarlayamıyorum maalesef
Yani 80⁰C de alınan şeker ve sindirilmesi olur mu? araştırmak lazım önce ama elbette ki verimliliğe etkisi olur? Hiç buraya sormadan programa girseniz orada bile üzücü sonucu görürsünüz.
Meydan boş kalınca botulizm şehir efsanesi olur.
Enes İbrahim Bey, önce bir forumda gezinin, “isteyenin bir yüzü vermeyenin iki yüzü” mantığı ile yazmış olabilirsiniz ama, var olanın nesi paylaşılsın?