Verimlilik ile boğuşarak anca bunu alabildim kovaya,
Tam tahıla başladığımda bir heves her çeşit malttan almıştım. Karamel tatları çok sevmediğimi anlayınca da öyle kenarda kalmıştı bu maltlar.
SKT’leri 1 ile 1,5 yıl arası geçmişti, hepsini tek seferde harcayayım dedim.
Umarım karamel tadı baskın olmaz. IBU’ya bu yüzden yüklendim. yoğunluk için aldığım örnek fena değildi.
Saçma birşey çıkmaz inşallah ortaya
HOME BREW RECIPE:
Title: Stout
Brew Method: All Grain
Style Name:Porter
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Gravity: 1.037
Efficiency: 58% (brew house)
Hop Utilization Multiplier: 1
STATS:
Original Gravity: 1.053
Final Gravity: 1.013
ABV (standard): 5.25%
IBU (tinseth): 75.48
SRM (morey): 44.74
Mash pH: 0
FERMENTABLES:
2.5 kg - Pale Ale (41.9%)
0.43 kg - Melanoidin (7.2%)
1.33 kg - Caramunich Type 2 (22.3%)
0.73 kg - CaraAroma (12.2%)
0.47 kg - Carafa I (7.9%)
0.5 kg - Rye (8.4%)
HOPS:
35 g - Magnum, Type: Pellet, AA: 13, Use: Boil for 60 min, IBU: 64.94
15 g - Spalter Select, Type: Pellet, AA: 4.75, Use: Boil for 15 min, IBU: 5.05
25 g - Hallertauer Mittelfrüher, Type: Pellet, AA: 4.25, Use: Boil for 10 min, IBU: 5.5
MASH GUIDELINES:
- Strike, Temp: 67 C, Time: 60 min, Amount: 29 L
- Sparge, Temp: 76 C, Amount: 6 L
Starting Mash Thickness: 4.5 L/kg
YEAST:
Fermentis / Safale - English Ale Yeast S-04
Bu stout’un yanından bile geçmez, olsa olsa porter a yakın bişey çıkar diyen @menegin uyarısıyla başlığı düzelttim