Arkadaşımın bahçesinden bolca elma toplayınca bir cider denemesi yapayım diye düşündüm.
İlk defa böyle bir denemeye kalkışıyorum, sonuçta ne çıkacağı konusunda hiç fikrim yok, biraz bu deneyimi yaşamak istedim açıkçası.
Elmaları parçalayıp blenderda püre haline getirdim ve geçen yapımını anlattığım preste suyunu sıktım.
Yaklaşık 9 litre elma suyu çıktı. Sıkma işlemi biraz zaman aldığından elmaların rengi karardı ne yazık ki…
OG 1.066 oldu.
Yabani mayalardan kurtulmak için 1 gram PMBS ekleyip 2 saat kadar bekledim,
Muhterem insan @BoBo nun verdiği ve daha önce çoğalttığım cider mayasını ekledim.
Yaklaşık 36 saat sonunda, ne kadar tecrübeli olsak da görmekten büyük haz aldığımız hava kilidi kabarcıkları başlamıştı bile…
Şimdi heyecanla beklemedeyim…
15 Beğeni
2 saat az değil mi Akgün?
2 Beğeni
Bilmem ki olur herhalde dedim, en kötü ihtimal iznik florası aromalı olur mayadan dolayı
2 Beğeni
Bugün bir ölçüm aldım, 1.000 çıktı. Halen biraz bulanık ama elma aroması güzel geliyor, hafif bir ekşilik var ama rahatsız edici değil. Biraz daha takip edip SG düşmezse cam damacanaya aktarıp biraz da o şekilde dinlendirmeyi düşünüyorum.
8 Beğeni
Bugün son bir ölçüm aldım, 0,998 olmuş.
Biraz daha berraklaşmış ve tadı daha oturmuş. Cam damacanaya aktardım, biraz da burada olgunlaşıp çöksün, sanırım bir ay sonra şişelerim.
Belki mayıs 22 gibi Ankarada tadım düzenlersek yetişir bile ne dersin @BoBo
6 Beğeni
Ünlü bir büyüğümüzün dediği gibi,
Emir telakki ederim.
4 Beğeni
Durul
Nisan 3, 2022, 9:52öö
8
Tatlı bitiş istiyorsan weissbier mayşesiyle karıştır, hem fg yüksek bitiyor dolayısıyla da tatlı hem de sonuna kadar eşlik eden köpük oluyor Akgün
3 Beğeni
Abi fikir mantıklı ama tatlı içemiyoruz, sek olması daha iyi benim için, elma kokusu, aroması kaybolmasın yeter.
3 Beğeni
