Beer Judge Certification Program tarafından 26 - Monastic Ale kategorisinin C bendi olarak sınıflandırılan Belgian Tripel Ale öncelikle BJCP tarafından:
Güçlü, soluk, biraz baharatlı, hoş hafif yuvarlak malt aromalı, diri acılıklı ve sek bitişli Belçika Alesi.
Oldukça aromatik, baharatlı, meyvemsi ve hafif alkollü notalar destekleyici temiz malt karakteriyle birleşerek yüksek alkol içeriği göz önüne alındığında şaşırtıcı derecede içilebilir bir içecek ortaya çıkarıyor.
olarak tanımlanıyor.
Gel gelelim oluşturduğum reçeteye:
Belgian Tripel
8.8% / 18.2 °P
Recipe by
Baltazar
All Grain
jet 30 (copy)
70% efficiency
Batch Volume: 22 L
Boil Time: 80 min
Mash Water: 27.1 L
Sparge Water: 8.1 L @ 75 °C
Total Water: 35.2 L
Boil Volume: 29 L
Pre-Boil Gravity: 1.058
Vitals
Original Gravity: 1.075
Final Gravity (Adv): 1.008
IBU (Tinseth): 29
BU/GU: 0.38
Color: 11.6 EBC
Mash
Temperature — 53 °C — 20 min
Temperature — 69 °C — 38 min
Mash Out — 77 °C — 15 min
Malts (6.7 kg)
6 kg (89.6%) — Weyermann Pilsner — Grain — 4.5 EBC
400 g (6%) — Weyermann Wheat Malt, Pale — Grain — 3.9 EBC
300 g (4.5%) — Weyermann Abbey Malt — Grain — 44 EBC
Other (900 g)
500 g — Cane (Beet) Sugar — Sugar — 0 EBC — Flameout
400 g — Briess Rice Hulls — Adjunct — 0 EBC
Hops (45 g)
15 g (22 IBU) — Magnum 15.1% — Boil — 60 min
30 g (6 IBU) — Saaz 4.2% — Boil — 15 min
Hopstand at 80 °C
Miscs
4.7 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
2.6 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
2.6 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
2 ml — Lactic Acid 80% — Mash
1 items — Whirlfloc — Boil — 15 min
Yeast
1 pkg — Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel 81.5%
Fermentation
Primary — 24 °C (6 day ramp) — 6 days
Secondary — 10 °C — 30 days
Carbonation — 22 °C — 14 days
Conditioning — 10 °C — 90 days
Carbonation: 3 CO2-vol
Ticari örnekleri
Chimay Tripel, La Rulles Tripel, La Trappe Tripel, St. Bernardus Tripel, Val-Dieu Triple, Westmalle Tripel.
Eleştirilere, önerilere açığım. Saygılar
