Elimde krausen’den çoğalmış yüksek oranda maya oluşunca daha önce yapmadığım Dubbel’i denemek istedim. İnternette çok fazla araştırınca yine biraz boğulmuş olabilirim. Yine biraz malt çeşitliliği oldu, umarım bilgisayar ekranı karşısında harcadığım zaman beni yanıltmaz.
OG’yi aşağıdaki şekilde tutturdum. Şu anda kovada ve 1.019’da, daha düşeceğini düşünüyorum. 3787 önce çok hızlı ve çoşkulu sonra da çok yavaş çalışıyor, sabır lazım. 18 derecede mayalandırıp serbest bıraktım, serbest bıraktım ama olduğu yerde 21.5 deceyi çok geçmedi. Fermantasyon bitince de 2-3 hafta soğukta dinlendireceğim. Seneye sonbahar da ilk şişeyi açmayı düşünüyorum.
19 L
Boil Time75 mins
Mash Efficiency74%
Mash Volume 20.66 L
Sparge Volume 9.07 L
OG (SG) 1.068
FG (SG) 1.017
IBU 19.4
Colour (EBC) 32.1
ABV 6.65%
Maris Otter 2.00 kg (33%)
Pilsner Malt 2.00 kg (33%)
Candi Sugar 0.70 kg (11%) Late Addition
Munich I 0.45 kg (7%)
Honey 0.35 kg (6%) Late Addition
SPECIAL B 0.20 kg (3%)
Carapils 0.19 kg (3%)
Maize, Flaked 0.09 kg (2%)
Carafa I 0.08 kg (1%)
Special W 0.03 kg (0%)
Mash In 62 °C 30 min
Mash In 68 °C 30 min
Mash Out 76 °C 10 min
Hops Amount
Willamette (IBU: 14.9) 20.00 g (67%) Pellet Boil 60 min
Willamette (IBU: 4.5) 10.00 g (33%) Pellet Boil 10 min
Yeast Amount Attenuation
Trappist High Gravity 3787 76 %
Kovanın gazabı yukarıdaki reçete yok oldu, ilk kez kovamı taşırken sapı koptu ve bu gün şişeleyeceğim bira döküldü. Bu kadar emek harcadıktantan sonra bir kova sapı nedeniyle biranın yok olması üzdü.Bu gün planda bira kaynatma yoktu, kova kırılınca vardir bir hayır diyerek yenide eldeki malzeme ile kaynattım. Yukarıdakine yakın bir reçete oldu bir-iki ay içinde başına bir şey gelmez de şişelersem son şeklni koyarım.
Bende anlamadım valla, buzdolabından aldım, daha bir adım atmadan kovanın sapı elimde kaldı, kova yerde tabi. Kovaya nereden aldım diye baktım, kovayı da ben almamışım, geçen sene bira yapmayı bırakan bir arkadaşım hediye etmişti, butik bira ya da biraburada’nın kovalarından değil, nereden alınmış biilmiyorum. Herhalde eskimeden kaynaklı plastik ömrünü doldurmuş…
Uleyn Türkçeme, kulp demem lazım aslında, o saplı kovalardan da var, taşırken her seferinde yerinden çıkacak mı diye korkarım. Kopan taşıma kulp kısmı. Bir anda hiç bir şey yapamadım direkt yere çakıldı
Tutamadığım için kovanın yere çarpan karşı tarafı da parçalandı…
Böyle kova da mı varmış? Ben şahsen bu sapa güvenip asla yüklenmezdim. Bendeki kovaların hepsi yandan tutamaçlı. Bu son hadiseyi duyduktan sonra onlara bile güvenim azaldı. Gerçekten çok sinir bozucu bir durum,
Kaç senedir kovaları bir yerden bir yere taşırım, ilk kez başıma geldi. Evdeki tüm kovalara biraz kuvvet uygulayıp mukavemet testi yapmayı düşünüyorum. Kırılacak ise boşken kırılsın.
Olabilir, ben hiç oradan almadım, ama sanki arkadaşım oradan almış olabilir, emin olmadığım için yazmak istemedim, 1.5-2 yıldır bende, öncesi de 4-5 yıl vardır ama biliyorum arkadaşım çok az kullandı, zor geldi bıraktı. Eğer sende de var ise eskimeye karşı check ediver abi…
Bir kaç firmada aynı kova var ama bu kovaların saplarının bu hale gelmesi olağan bir durum değil. Arkadaşın balkonda güneş alan yerde bekletmiş olabilir mi? Yani diğer kovalarda bu şekilde saklansa aynı sorun olabilir.
Benim kovalardan birinde de benzer bir durum oluştu aslında. Kaynatma sonunda maltı dökmüştüm, çok ağır değildi aslında ama tek tarafından tutarak taşımaya başladığımda tam da aynı yerden çatladı. Dikkatli olmakta fayda var.
yukarıdaki reçete yok oldu, ilk kez kovamı taşırken sapı koptu ve bu gün şişeleyeceğim bira döküldü. Bu kadar emek harcadıktantan sonra bir kova sapı nedeniyle biranın yok olması üzdü.Bu gün planda bira kaynatma yoktu, kova kırılınca vardir bir hayır diyerek yenide eldeki malzeme ile kaynattım. Yukarıdakine yakın bir reçete oldu bir-iki ay içinde başına bir şey gelmez de şişelersem son şeklni koyarım.
Ben şahsen bu sapa güvenip asla yüklenmezdim. Bendeki kovaların hepsi yandan tutamaçlı. Bu son hadiseyi duyduktan sonra onlara bile güvenim azaldı. Gerçekten çok sinir bozucu bir durum,