Arkadaşlar merhaba 4 gün önce w34/70 lager mayasıyla kurduğum bira kitinden yoğun haşlanmış yumurta kokusu geliyor temizlik vs de sıkıntı yok 12 derecede çok güzel fermente oluyor ama şuan ama yoğun bir koku var bunun sebebi nedir acaba diasetil dinlerdirmesinde geçer mi
2 Beğeni
Fermentasyon sırasında kötü kokular gelmesi anormal bir durum değil. Fermentasyon bittikten sonra olsa bu bir sorun ama 4 günlük fermentasyon sürecinde bir şey söylemek için çok erken.
Eğer fermentasyon bittikten sonra olsaydı; mayşeyi iyi havalandırmamış olabilirsiniz, ya da vahşi maya veya bakteri bulaşmış, ya da fermentasyon sırasında aşırı sıcaklık değişiklikleri olmuş olabilir derdim.
Bira yaparken en önemli kelime “SABIR”, lager yaparken ise “SABIR²”.
Diasetil lager için gerekli zaten, ama o tereyağı benzeri tad oluşmaması için.
2 Beğeni
Lager mayalardan bu sülfür benzeri kokular gelir, normaldir
2 Beğeni
Son derece normal, şu an bende de aynı koku var hafiften.
4 Beğeni
E bi duş al abi , geçer:wink:
4 Beğeni
Emekliyim ben ve su varlıklarımızın hızla tükeniyor olması karşısında tepki vermeye çalışıyorum.
2 Beğeni