Fıçıda Diğer Lezzetler: Tarifler, Yöntemler, Fikirler

Elde bir miktar boş ve yakında dolmayacak fıçı olunca, ben bunları ne yapabilirim diye düşünmeye başladım.

Kedi evi denedim, yetmediler, @magunay geldiğinde dans eserken kullansın diye üst üste dizmeye çalıştım, o da yeterince sağlam olmadı.

Bu noktada aklıma gelen başka gazlı içecekler yapmak oldu. İnternette biraz gezince ice tea, gazoz, kombucha, ev yapımı kola gibi içeceklerin gazlı servisi için de pek çok kişinin kullandığını gördüm. Hatta şarap, ve hatta hatta gazlı su için bile kullananlar vardı.

Şu ana kadar iki ayrı tarif denedim. Bu başlık, fıçıda servis ettiğimiz farklı lezzetler için olsun. Tariflerimizi paylaşalım ufkumuz açılsın.

6 Beğeni

Şu an önümde duran ve büyük keyifle tükettiğim bu gazozun en zayıf tarafı yeterince şekerli olmayışı. Ben şekerden olabildiğince uzak durmaya çalışıyorum ve 15 litrelik bu tarifte sadece 400 gram şeker kullandım ve az oldu.

Neyse… Malzemelerimiz şöyle:

  • 15 litre su
  • 240 gr taze zencefil
  • 3 limon
  • 3 misket limonu
  • 1 portakal
  • 1,5 nar

Öncelikle bütün malzemeleri güzelce yıkadım.
Zencefili soymadan, kabuğuyla birlikte kullanacağım için yıkama işine özen gösterdim.

Diğer bütün malzemeleri güzelce dilimledim. KAbuklarını soymadım.

Tüm malzemeleri blender’a doldurdum ve kuru çalışmaması için biraz da su ekledim.

Yüksek hız ayarında uzun uzun parçaladım her şeyi.

Narın suyunu sıktım…

Sonra tüm malzemeyi büyükçe bir tencereye doldurup kaynama sıcaklığına dek ısıtıp öylece soğumaya bıraktım. Şekeri de bu aşamada ekleyip erimesini sağladım.

Fıçımı güzelce temizledim…

Soğuyan meyveleri bir tülbent yardımıyla süzerek fıçıya aktardım…

8 PSI basınç altında 15 gün kadar bekledikten sonra gazozum hazırdı.

Nar suyu nedeniyle hafif bir burukluk var.
Şeker yeterli değil.
Köpük kalıcı olmuyor.
İçerken gazı azalıyor.
Zencefil biraz azaltılabilir.


Bütün bunlar bana yardım eden pek çok dostum sayesinde mümkün oldu. Gerek malzeme hediye eden, gerek yol gösteren, gerekse de bitmek tükenmek bilmez sorularıma bıkmadan usanmadan yanıt veren tüm dostlarıma müteşekkir olduğumu ifade etmek isterim.

12 Beğeni

Şu hayatta tek derdin bu olsun :slight_smile:

Sen ayır gazozdan, gelince dans arası molada ferahlatsın diye içerim :slight_smile:

3 Beğeni

Size bir tarif daha…

  • 200 gr zencefil
  • 300 gr mandalina
  • 1 kg portakal
  • 700 gr nar
  • 500 gr şeker
  • 2 muskat
  • 20 adet karanfil
  • 15 kakule
  • 10 gr kişniş

Yöntem aynı…

Portakal ve narları sıktım…

Muskat’ı biraz kırdım

Her şey buluştu ve parçalandı…

Portaskal kabukları, portakal ve nar suyuyla birlikte ısıtıldı ve soğumaya bırakıldı…

Şekeri az geldi, 2 litre kadar Fanta ekledim…

Henüz beklemede.

7 Beğeni

400 gr. için sonuç buysa yeterli denilecek şeker için tahmini miktar nedir? 1 kilo? 1.5-2 kilo?

1 Beğeni

Valla çok emin değilim açıkçası.
İnternette değişik tarifler ararken ev yapımı kola tarifi gördüm mesela, 2-3 kilo kullanmıştı 5 litre için.
Bence şekerle olacak iş değil, bir dahakine Stevia tatlandırıcı denemeyi planlıyorum.

1 Beğeni

Abi fıçısı olmayan insanların boynunu büküyorsun :frowning:

2 Beğeni

Estağfurullah…
Fıçı özenilecek bir şey değil zaten.

1 Beğeni

Ama tariflere özeniyorum :slight_smile:

1 Beğeni

Aynı tarifi uygulayıp, pet şişede şampanya mayası ile gazlandırabilirsin. :slight_smile:

1 Beğeni

Hah işte bu zehri verdin yine abi :slight_smile:

1 Beğeni