Ben de hazır ortalıkta kestane varken az bir deneme yapayım diyorum. Ama benim aklımda daha açık renk, şöyle 10 ebclerde ve %6 abv üzeri birşey var. Ot profili de ingiliz tarzına yakın olduğu için s04le mayalamayı düşünüyorum.
1 Beğeni
Kovanın en sonundan doldurduğum şişeyi denedim, henüz çok erken, tatlar oturmamış. Neredeyse hiç kestane ile ilgili bir aroma veya tatlılık alamadım, bunun nedeni belki de erken olması ya da şişede daha baskın gelen tat olan roasted barley olabilir. 50 gr eklediğim maltın bu kadar kendisini hissettirmesine şaşırdım, inşallah kova dibinden dolan son şişe olduğu için daha baskındır. Roasted barley’i daha önce de kullandığımda da tadın oturması iki ayı bulmuştu, muhtemelen bu birada da bir aydan sonra lezzet oturacak. Ama bir daha yapacak olsam roasted barley yerine çikolata/carafa1 maltı koyarım. Senin versiyonda hiç olmayacağını düşünürsek belki daha iyi olur.
1 Beğeni
O yoğun roasted tat kestane kebaptan da gelebilir, bir de roasted barley ve carafa gibi maltları mayşelemenin son 15 dakikası eklersen o keskinliğin gitmesi için beklenecek süre çok azalıyor, ya da special carafalardan kullanabilirsin, speciallar kavuzsuz o acılık ve keskinlik kavuzdan gelyor.
2 Beğeni
15 dk da eklenmesi konusunu inan okudum ve aklımdaydı, bunda da yaparken ne olacak canım 50 gr bir şey mi katacak demiştim, demek ki katabiliyormuş…Okuduğuma güvenmeme değil bu kendime aşırı güvenip 50 gr ne katacak demenin sonucu bu…ama zamanla tadı oturuyor diye düşünüyoum…bir daha bu gibi maltları mayşelemenin son 15 dk’da ekleyeceğim kesin 
…
1 Beğeni
Kaynatma değil, Mayşelemenin son 15 dakikası.
ben kestane tadı arkada kalmasın diye koyu renk malt hiç kullanmamayı düşünüyorum. Sadece ebcyi 10lar seviyesine taşıyacak kadar kristal atmayı planladım. Bir de mayşelemede hem haşlanmış kestane hem de kavruluş kestane kullanayım dedim. Ama bu kestanenin ebc değeri ne olur onu bulamadım. Sen kaç ebc yazdın onu reçetene ?
tabiki 
… …bitmeyen 20 karakter…
Ben diğer bir iki reçeteye bakarak ebc’yi 20 diye düşündüm. Renge ne kadar etki edecek diye de çok kafaya takmadım, zaten koyu kahve olmasını arzu ediyordum…
Hemen düzelttim😉mayşelemenin
Sevgili @augurs bu akşam bu biranı içtim daha fazla dayanamadım. İlk defa denediğim bir stil. Yukarıdaki yorum kesinlikle senin biran için geçerli. Karamel tadlar ön planda ama arkadan kestane kendisini hissettiriyor. Gazlanma ve köpük başlangıçta yüksek ama kadehin ortasından itibaren kayboldu. Ellerine sağlık çok beğendim ve bu birayı benimle paylaştığın için teşekkür ederim.
5 Beğeni
bardak havada duruyor !!
2 Beğeni
İzmir mucizesi bu olsa gerek.
1 Beğeni
Ne kadar içtiysem bardak havada duruyor
2 Beğeni
Az içmişsin. Biraz daha içsen bardak sana doğru gelecekti
2 Beğeni
Ha haa. Bizde bardaklar yere az iniyor 
1 Beğeni
Sende bardak var mı?
1 Beğeni
Yere inince kırılıyorlar😅
1 Beğeni
Güzel foto Afiyet olsun, baya zaman geçti hafta sonu bir şişe açma vakti gelmiş demek ki 
1 Beğeni
Bu birayı bugün içtim. İçinde kestane olduğunu bilmesem ingiliz birası derdim.
Biraya yine el lezzeti değmiş ama ben bu birada kestane tadı isterdim açıkçası. Yapamadım ama denerim diye düşünüyorum fakat kestane şekeri formatında.
Ellerine sağlık, kusur değil ama kestane tadını alamadım.
6 Beğeni
Bende o tadı alamadım ki bende tat konusunda çok hevesliydim, bir daha yaparmıyım dersen kestaneye hiç bulaşmam benim favorim balkabağı birası ve vakti gelmek üzere…
3 Beğeni