Daha önceki iki denemede kaynatma sırasında ve sonrasında farklı türlere yönelen hopfenweisse weizendoppelbock bira için aslında Schneider Tap5 i baz aldım. Tabi şu an orijinalinde Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir şerbetçiotları kullanılsa da ben ilk üretilen @ers in deyimiyle Brooklyn versiyonuna yöneldim. Bu versiyonda Hallertauer Taurus ve Amarillo kullanılıyor. Ben karıştırıp elde olan Amarillo ve Hallertauer Tradition şerbetçiotlarıyla harmanladım. Bjcp’de direkt karşılığı olmadığı için tür açıklamasına da gerek kalmadı 
Reçete;
@Durul karşı çıksa da daha önce de uyguladığım 30 dk dan sonra 5’er dakika arayla şerbetçiotlarını mayşeyle buluşturdum.
Kaynatma sırasında maalesef sıkıntı yaşadım ve mayşelemenin ortasında yanmanın önüne geçebilmek için kazanı boşaltıp maltı bir kenara aldıktan sonra kazan dibine yapışan nişastayı güzelce temizleyip mayşenin içerisine aldım. Bir de üzerine decoctionlar eklenince akşamüstü işimi bitirebildim.
Ve sonunda hakkedilmiş kellerbier.
Bütün bu süreçte yardımlarını esirgemeyen sevgili @iozuslu ya teşekkür ederim.
Reçeteye eklemedim ama muhtemelen dryhop da yapacağım.
