Havalar ısınacakken lıkır lıkır içmelik bir lagerin tam da zamanı diye düşünerek bu reçeteyi oluşturdum, maya 3 gün stirde dönecek, bugün 1. gün, iki gün cold crash sonrası muhtemelen önümüzdeki hafta başı brew day olacak, şerbetçi otu şimdilik böyle, tabi elde yeteri kadar yoksa son anda değişebiliyor
Munich Helles
4.9% / 11.4 °P
Recipe by
Durul Güven
All Grain
Jet 30
74.7% efficiency
Batch Volume: 27 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 24.85 L
Sparge Water: 10.81 L
Total Water: 35.66 L
Boil Volume: 32.77 L
Pre-Boil Gravity: 1.041
Vitals
Original Gravity: 1.046
Final Gravity (Adv): 1.009
IBU (Tinseth): 19
BU/GU: 0.41
Color: 3.2 SRM
Mash
Temperature — 45 °C — 35 min
Temperature — 55 °C — 15 min
Temperature — 69 °C — 60 min
Temperature — 75 °C — 10 min
Malts (5.25 kg)
4.2 kg (76.2%) — Weyermann Pilsner — Grain — 1.7 SRM
1.05 kg (19.1%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 3 SRM
Other (260 g)
260 g (4.7%) — Briess Rice Hulls — Adjunct — 0 SRM
Hops (44 g)
44 g (19 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh 4% — First Wort
Miscs
2.2 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
2.1 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
2.9 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
Yeast
1 pkg — Wyeast Labs 2124 Bohemian Lager 77%
Fermentation
Primary — 13.5 °C — 17 days
Primary — 17.5 °C — 2 days
Primary — 0 °C — 2 days
Secondary — 0 °C — 28 days
Carbonation: 2.5 CO2-vol
Water Profile
Ca2+
68Mg2+
15Na+
50Cl-
36SO42-
32HCO3-
53
