16 Beğeni
Bu listeden aslında ülkemizde bulunan şerbetçi otlarını ayıklamak gerekir hocam.
Bu listelerdeki şerbetçi otlarında ülkemizdeki otlar yok. Brewer’s Gold ingiliz ve alman otu.
Yok hocam alabildiğimiz şerbetçi otları demek istemiştim. Örneğin cascade, citra, Saaz vs
Onlar da dursun bence. Alan var, alamayan var 
Belki elinde eşdeğeri vardır.
3 Beğeni
O da doğru gerçekten ben bi an fakir düşünmüşüm
2 Beğeni
Bende de şöyle bir liste vardı. Bir yerlerden almışım zamanında. Kaynak belirtemiyorum o sebeple ;
| Şerbetçi Otu | Yerine Kullanılabilecek Alternatif |
|---|---|
| UK Admiral | UK Challenger, UK Northdown, UK Target |
| Ahtanum | – |
| Amarillo | Cascade, Centennial |
| Australian Galaxy | Amarillo, Citra, Simcoe |
| Australian Helga | Hallertau |
| Australian Pride of Ringwood | Cluster, Galena |
| Australian Stella | Chinook, Simcoe |
| Australian Super Pride | Pride of Ringwood |
| Australian Sylva | Czech Saaz, Sterling |
| Australian Topaz | Cluster, Galena |
| Brewer’s Gold | – |
| German Brewer’s Gold | Galena, UK Northdown, Northern Brewer |
| Cascade | Amarillo, Centennial, Columbus |
| Centennial | Cascade, Columbus |
| Chinook | Columbus, Northern Brewer, Nugget, UK Target |
| Citra | Centennial |
| Cluster | Galena |
| Columbus | Chinook, Northern Brewer, Nugget, UK Target |
| Crystal | French Strisslespalt, German Hallertau, German Hersbrucker, Liberty, Mt. Hood |
| Czech Saaz | U.S. Saaz |
| Falconer’s Flight | German Hallertau |
| French Strisslespalt | Crystal, Hersbrucker, Mt. Hood |
| Galena | Chinook , Nugget, Pride of Ringwood |
| German Hallertau | German Tradition, Liberty |
| German Herkules | German Hallertau, German Tradition |
| German Hersbrucker | French Strisslespalt, Mt. Hood |
| German Murker | German Tradition, Magnum |
| German Opal | German Tettnanger, UK East Kent Golding |
| German Perle | Northern Brewer, US Perle |
| German Saphir | German Hallertau |
| German Select | Czech Saaz, German Spalt, German Tettnanger |
| German Smaragd | Amarillo, Simcoe |
| German Spalt | Czech Saaz German Select, German Tettnanger, |
| German Tettnanger | German Select , German Spalt |
| German Tradition | German Hallertauer , Liberty |
| Glacier | US Fuggle, Styrian Golding, Willamette |
| Hallertau | German Tradition, Liberty, Mt. Hood |
| Liberty | German Tradition, Hallertau, Mt. Hood |
| Magnum | Columbus, Nugget, US Horizon |
| Millennium | Columbus, Nugget, Summit |
| Mosaic | Simcoe |
| Mt. Hood | Crystal, French Strisslespalt, Hersbrucker |
| Mt. Rainier | Hallertau, US Fuggle |
| New Zealand Green Bullet | German Tradition, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertau |
| New Zealand Hallertau | Crystal, Liberty, Mt. Hood |
| New Zealand Motueka | Czech Saaz, Sterling |
| New Zealand Nelson Sauvin | New Zealand Green Bullet |
| New Zealand Pacific Jade | Hallertau |
| New Zealand Pacifica | Hallertau |
| New Zealand Wakatu | US Hallertau, Liberty |
| Newport | Brewer’s Gold, Magnum, US Fuggle |
| Northern Brewer | Chinook, Galena, Nugget |
| Nugget | Chinook, Columbus, Galena, Magnum, U.K. Target |
| Palisade | Willamette |
| Simcoe | Magnum, Summit |
| Sorachi Ace | – |
| Sterling | Czech Saaz |
| Styrian Bobek | Czech Saaz |
| Styrian Celia | Czech Saaz, Styrian Bobek |
| Styrian Golding | Styrian Bobek, UK Fuggle, US Fuggle |
| Summit | Amarillo, Citra |
| Super Styrian (Aurora) | Styrian Bobek, Styrian Golding |
| UK Admiral | UK Challenger, UK Northdown, UK Target |
| UK Bramling Cross | UK East Kent Golding, UK Progress |
| UK Challenger | German Perle, Northern Brewer |
| UK East Kent Golding | UK East Kent Golding, UK Progress |
| UK First Gold | Crystal, UK East Kent Golding |
| UK Fuggle | Styrian Golding, UK Fuggle, US Tettnanger, Willamette |
| UK Goldings | Styrian Golding, UK East Kent, UK Fuggle, Willamette |
| UK Northdown | Northern Brewer, UK Challenger |
| UK Phoenix | UK Challenger, UK Northdown, UK Kent Golding |
| UK Pioneer | UK Challenger, UK Target |
| UK Progress | UK Fuggle, UK Kent Golding |
| UK Target | UK Fuggle, Willamette |
| US Fuggle | Styrian Golding, UK Fuggle, Willamette |
| US Horizon | Magnum |
| UK Santiam | German Spalt Select, German Spalt, German Tettnanger |
| Vanguard | German Hallertau, German Hersbruker, Liberty, Mt. Hood |
| Warrior | Columbus, Magnum, Nugget, Summit |
| Willamette | Glacier, German Tettnang, Styrian Golding, US Fuggle |
| Zythos | – |
6 Beğeni
Bu da burada dursun
6 Beğeni
Bizim bilecik aroma diye satilan acaba hangisinin tohumu
Merhaba arkadaşlar https://www.beer-analytics.com/
Böyle bir site buldum. Bira stilini yazıyorsun.
En çok kullanılan şerbetçiotunu ve maltı falan hepsinin istatistiğini gösteriyor.
Verilerini nereden alıyor bilmiyorum fakat ben kafamdan reçete yazarken bu siteyi kullanıyorum.
Şimdi benim size bir sorum var.
Ben genelde Belçikalı sarışın bira ısmarlıyorum kendime.
Şerbetçiotu olarak saaz kullanıyorum çünkü sitede öyle yazıyor.
Arada da buğday birası yapıyorum onun için de mittelfrüh şerbetçiotunu önermiş.
Şimdi şerbetçiotunu satın alacağım yerde saaz var fakat mittelfrüh tükenmiş.
Başka bir yerden ayrı ayrı da satın almak istemiyorum malum kargo fiyatları yüzünden.
Sizce buğday birası için magnum satın alayım mı yoksa saaz mı kullanayım ?
Magnum sadece acılık için kullanılabilecek bir ot. Magnum ve saaz alıp birini acılık diğerini aromada kullanabilirsiniz. Ya da sadece saaz alıp onu da aroma ve acılık için kullanabilirsiniz.
Hangi siteden baktığınızı söylerseniz ona göre yardımcı olabiliriz. Zira butik, biraburada ve kediköyde var
Aslında ilk Biraburada sitesinden baktım. Üstteki sorumda eksik yazmışım.
PBW ve sanitasyon sıvısı da alacağım ve biraz da maya sanırım.
Bütün malzemeler aynı anda tükeniyor. 
Şimdi siz dediniz diye baktım.
Aslında Kediköy’den alabilirim onlar da temizlik malzemesi satıyormuş.
Onlar 50 gramlık satıyormuş umarım yeter bana.
Butik’te de saaz yokmuş, ondan dolayı eledim onu direk.
Kediköyden sipariş edebilirim. Yazdığınız için teşekkür ederim. 
O zaman şerbetçiotu ile ilgili bişey daha sorayım.
Şimdi ben buradaki reçetelerde de görüyorum birsürü çeşit şerbetçiotu kullanılmış.
Benim hazırladığım bir parti boyutu 4.5 litre.
Tek çeşit şerbetçiotunu ikiye bölüyorum misal 10 gram ilk kaynatıyorum, 5 gram son kaynatıyorum. Sizce benim gibi minik üretici için bir birada tek çeşit iyi midir yoksa birkaç şerbetçiotunu karıştırıp mı eklemem daha iyi sonuç verir ?
Her stilin şerbetçiotu durumu farklı bunu ona göre değerlendirmek gerekli
Ben genelde Belçikalı sarışın bira yapıyorum.
Bu sene biraz da witbier ve weissbier denicem.
Tek çeşit devam edebilirdiniz
2 Beğeni