Session IPA – Reçete (BJCP 21B)

Reçeteler
,
1

Session IPA – El Dorado versiyonu (27 L)

:small_blue_diamond: Hedef Değerler

  • Stil: Session IPA (BJCP 21B)
  • ABV: %4.5
  • OG: ~1.046
  • FG: ~1.010
  • IBU: 36–38
  • SRM: 4–5 (açık altın)
  • Hacim: 27 L

:small_blue_diamond: Malt Bill

  • 4.5 kg Maris Otter / Pale Ale Malt – %70
  • 1.0 kg Buğday Maltı – %16
  • 0.5 kg Yulaf Maltı (veya yulaf ezmesi) – %8
  • 0.4 kg CaraAmber veya CaraHell – %6

:point_right: Bu gövdeyi dolgun tutar.

:small_blue_diamond: Şerbetçi Otu Programı (Simcoe + Citra + El Dorado)

  • Kaynama – 30 dk:
    • 10 g Simcoe → ~20 IBU
  • Kaynama – 10 dk:
    • 10 g Citra → ~8 IBU
  • Kaynama – 5 dk:
    • 10 g El Dorado → ~5 IBU
  • Whirlpool (80 °C, 20 dk):
    • 25 g Citra
    • 25 g Simcoe
    • 25 g El Dorado
  • Dry Hop (4 gün, fermantasyon bitimine yakın):
    • 40 g Citra
    • 40 g Simcoe
    • 40 g El Dorado

:point_right: Sonuç: mango, şeftali, karpuz, ananas ve narenciye patlaması.

:small_blue_diamond: Maya

  • SafAle US-05 (veya Wyeast 1056, White Labs WLP001).
  • Fermentasyon: 18–20 °C → Temiz, nötr tat, hop aromalarını öne çıkarır.

:small_blue_diamond: Su Profili (modern IPA için)

  • Ca²⁺: 110–120 ppm
  • Cl⁻: 170–190 ppm
  • SO₄²⁻: 70–80 ppm
    :point_right: Yumuşak gövde, düşük acılık hissi ve meyve aromalarının parlaması için klorür ağırlıklı profil.

Sevgili dostlar, yorumlarınızı ve katkılarınızı bekliyorum teşekkürler

2 Beğeni
2

Kolay gelsin güzel gibi duruyor, yalnız bu reçeteyi brewfather gibi bir programa oturtsan aslında, bütün vital değerleri sana verir, malum fg mayşe sıcaklıklarına veya mayaya göre değişebiliyor keza ibu da og vb değişebiliyor, hepsini sana verir bu vb programlar

2 Beğeni
3

katkın için teşekkür ederim.

1 Beğeni