Evde kalan ne var acep birası oldu son zamanlarda genelde olduğu üzere. Her zamanki gibi hepsinin TETT dolmuş durumda, 
Baktım da 2 batch daha çıkartacak kadar malzeme var. Sağlam stok yapmışım zamanında
Carafa, Melanoidin ve Kavrulmuş arpa son 15 dk’da eklendi. Kovaya maks. ürün alma hevesiyle taşırmamak için bayağı kastım.
Umarım kara maltlar ağır gelmez. Melanoidin 2020’den kalma olduğu için eklendi aslında. Ne etkisi olacak bu miktarda eklemenin bilemedim.
HOME BREW RECIPE:
Title: Stout
Brew Method: All Grain
Style Name: No Profile Selected
Boil Time: 70 min
Batch Size: 27 liters (fermentor volume)
Boil Size: 30 liters
Boil Gravity: 1.049
Efficiency: 70% (brew house)
Hop Utilization Multiplier: 1
STATS:
Original Gravity: 1.055
Final Gravity: 1.010
ABV (standard): 5.86%
IBU (tinseth): 43.01
SRM (morey): 47.38
Mash pH: 0
FERMENTABLES:
5 kg - Pilsner (68.8%)
0.5 kg - Carafa III (6.9%)
0.5 kg - Roasted Barley (6.9%)
1 kg - Flaked Barley (13.8%)
0.27 kg - Melanoidin (3.7%)
HOPS:
50 g - Aroma, Type: Pellet, AA: 8, Use: Boil for 60 min, IBU: 37.89
25 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 15 min, IBU: 4.41
10 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 5 min, IBU: 0.71
MASH GUIDELINES:
- Sparge, Temp: 67 C, Time: 60 min, Amount: 29 L
- Sparge, Temp: 76 C, Amount: 8 L
Starting Mash Thickness: 4 L/kg
OTHER INGREDIENTS:
5 g - Irish Moss, Time: 15 min, Type: Other, Use: Boil
YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05