Uzun yıllık iznime çıkmadan önce kovaya almıştım, ilk bir hafta soğutma çantası içinde 18-19 derece tutmaya çalıştım. İzne çıkarken kendi haline bıraktım. 3 hafta sonra eve gelince hava kilidinde buharlaşma sonucu hiç su kalmadığı gördüm. Hiçbirşey olmasada birşeyler olmuş gibi.
1048 ile kovaya almıştım, Dün akşam 21 litreye 230 gr. şekerle FG 1002 ile şişeledim.
O nedenle stats kısmı tutmuyor. Bu ne ola ki acep ??
Hayırlısı bakalım
STATS:
Original Gravity: 1.048
Final Gravity: 1.010
ABV (standard): 4.99%
IBU (tinseth): 14.85
SRM (morey): 4.03
Mash pH: 0
FERMENTABLES:
2.5 kg - Pale Wheat (45.5%)
2.5 kg - Pale Ale (45.5%)
0.5 kg - Flaked Wheat (9.1%)
HOPS:
20 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 60 min, IBU: 9.93
20 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 15 min, IBU: 4.93
MASH GUIDELINES:
Infusion, Temp: 40 C, Time: 10 min, Amount: 30 L
Temperature, Temp: 45 C, Time: 10 min
Temperature, Temp: 50 C, Time: 10 min
Temperature, Temp: 64 C, Time: 40 min
Temperature, Temp: 75 C, Time: 10 min
Sparge, Temp: 26 C, Amount: 8 L
Starting Mash Thickness: 5 L/kg
OTHER INGREDIENTS:
5 g - Irish Moss, Time: 15 min, Type: Other, Use: Boil
Zaten onu sordum. Brewer’s friend 1010 öngörüyordu, 1002 ile bitti.
Fotoğrafları o nedenle ekledim. Kovanın yüzeyi tereyağ gibi beyaz madde ile kaplanmıştı. Kovayı ilk açtığımda hafif ekşimsi bir koku geldi ama tadına bktığımda sıkıntı yoktu. Şişeledim o nedenle bu kalıntıları almadan
STATS:
Original Gravity: 1.056
Final Gravity: 1.012
ABV (standard): 5.82%
IBU (tinseth): 12.87
SRM (morey): 5.12
Mash pH: 0
FERMENTABLES:
2.5 kg - Pale Wheat (43.9%)
2.5 kg - Pilsner (43.9%)
0.5 kg - Rye (8.8%)
0.2 kg - Melanoidin (3.5%)
HOPS:
20 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 60 min, IBU: 8.6
20 g - Hallertau Mittelfruh, Type: Pellet, AA: 3.75, Use: Boil for 15 min, IBU: 4.27
MASH GUIDELINES:
Temp: 67 C, Time: 60 min, Amount: 27 L
Temp: 75 C, Time: 10 min
Sparge Amount: 8 L
Starting Mash Thickness: 5 L/kg
OTHER INGREDIENTS:
5 g - Irish Moss, Time: 5 min, Type: Other, Use: Boil
YEAST:
Fermentis / Safale - Safale-WB06
%72 verimlilik ile aldım kovaya, 70’ler bandı benim için büyük başarı
@Msk stili kaynamaya geçince - 5 derece kalibre ettim. Fotodan belli olmuyor ama ilk defa bu kadar sağlam kaynama oldu. Daha önceden kaynama derecesine gelmeden kalibre ediyordum 3 derece kadar aşağıya ama inişli çıkışlı oluyordu nedense. Bu defa kesintisiz kaynadı.
