Yaz sıcaklarının başlaması ile beraber bira mayalamak için dolap kullanmak farz oldu. Bu nedenle fermentasyon için bir dolap satın almaya karar verdim. Fazla yer kaplamayacak, kompakt bir şey olması benim açımdan elzemdi. Birçok farklı dolaba baktım fakat baktığım modeller ya çok büyük, ya da çok küçüktü. Uzun lafın kısası, Dijitsu’nun DW90 şarap soğutucusunu satın aldım ve benzer arayışlar içerisinde olan arkadaşlara fikir vermesi açısından tecrübelerimi paylaşacağım.
Sıcaklık ayarı 5 ila 18 derece arasında ayarlanabiliyor. Ale-lager mayalamak için uygun bir sıcaklık aralığı olduğundan harici termostat kullanma ihtiyacı duymadım.
Dolabın içine plastik mayalama kabı sığmıyor, enden kurtarmıyor. Collar takılırsa sığar ama uğraşmak istemedim. Fermentasyon kaplarımı paslanmaz çeliğe geçirmek gibi bir niyetim vardı, yeni kap aldım.
Bir başka Dijitsu pojesi ikici el alındı plastik kova için ekleme yapıldı. İkea raf ile boşluk doldurdum. Rafın altına eşit sıcaklık dağılımı için 220v buzdolabı fanı ekledim. Kapak için geniş mıknatıslık kapak kilidi kullandım. Mdf nin kenarları verniklendi. Mdf nin dolaba yapışması için pattex one for all yapıştırıcı kullandım. Sıcaklık kontrolü harici stc1000 ile yapılıyor. Kış mevsiminde de balkonda duracağı için ısıtıcı film eklemesi yapılacak.
Konik fermenter sığmaz hocam. Koyduğum gügümün 33.5 çapı var, tam sığdı. All rounder için de buradaki speclere bakılırsa 35.2 cm çapı var, fabrika çıkışlı haliyle sığmayacaktır. Collar ile en genişletilerek sığdırılabilir.
Elinize sağlık, harici bir termostatla kullanmakta fayda var diye düşünüyorum,dolabın kendi termostatının çok hassas olmamasına karşılık.sağlıklı bir fernentasyon süreci için sıcaklık dalgalanmasının minimumda olması iyi olur.
Elinize sağlık ikeanın bu raf içi ayırıcı ürününü ben de dolap içi bardak ayırıcı olarak kullanıyorum ama kişisel görüşüm bana çok sağlam gelmedi. Kovayı bu ürünün üzerine koymaya cesaret etmezdim. Zaman içerisinde bende vidaları gevşedi, bilginize
Evet, dediğiniz gibi yanlardan pay var fakat dolabın arkası ile ön cam arasındaki mesafe iki yan duvar arasından daha az. Dolayısıyla çapı 33.5’tan büyük silindirik bir kap sokmanız collar olmadan mümkün değil.
Evet, ben de bundan endişeleniyordum aslında, teyit için şu an harici bir termometre ile de ölçüm yapıyorum. Dolap 18 dereceye ayarlıyken güğümün sıcaklığı 17.7-19 derece arasında geziyor, bana makul geldi. Gügümün termal kütlesi büyük olduğu için kapağı açıp kapamadığım sürece dolap içi sıcaklık sabit ve yavaş bir oranla yükselip düşüyor.
selamlar, dolabın fermenter koyduğunuz yerden yukarıya doğru ölçüsünü paylaşabilir misiniz? 2 aydır bakıyorum bu dolaba ama kompresörden yukarısı ne kadar bilemedim. acaba benim snub nose buna sığar mı? elinize sağlık bu arada
Allrounder sığdırmak için metal çember ayaklık ve fermenterin formuyla biraz oynamak problemi çözer. Ayaklık kesilip 2 cm daraltılıp yeniden kaynatılır ya da çekiçle halledilebilir. Fermenter de kontrollü olarak ısıya maruz bırakılarak baskı uygulanırsa ayaklığın içine sığdırılır. Yeni form yuvarlak değil de biraz oval olur.
Dijitsu DW 90 dan ben de almış bulunmaktayım. Dolap malzeme kalitesi alarak fiyat performans ürünü. Muadillerine göre kalite olarak çok üst seviyede olmasa da fiyat göz önüne alındığında kesinlikle hakkını verir düşüncesindeyim. Soğutma çantalarının fiyatlarının bile 1000₺ ye merdiven dayadığı ve bu ürünün muadillerinin fiyatının 20 bin 30 bin bandında olduğu göz önünde bulundurulursa 7100₺ fiyat iyi. Ben 150₺ mağaza kuponu hediyesiyle birlikte 6950₺ ye malettim. Ayrıca dekoratif olması da iç işleri tarafından veto edilmemesinde etkili oluyor.
Gelelim içine ne sığıyor sorusunun cevabına. Daha önce alan konu sahibi @xoreaxeax nın dediği gibi. Çapı 33.5 santimetreden büyük fermenterler sığmıyor gibi görünse de fermzilla allrounder’i sığdırmak zor değil. Ben de sığdıramazsam kolar yaptırmak ya da fermenterin formuyla oynamak gibi çözüm yolları düşünerek almıştım. Ancak hiçbirine gerek kalmadı.
İlk önce elimdeki fermzilla allrounder in yalnızca ayaklığını yerleştirip denediğimde kapak sorunsuz kapandı.
Elimde ittirip kapağı kapanmaya zorladığımda plastik fermenter esnedeği için kapak kapansa da bırakınca tekrar açıldı. Burda yapılabilecek şey kapağın geri atmaması için bantla sabitlemek olabilir.
Fotoğraftaki soğutucu kısma avuç içinizle dikkatlice geriye doğru esneyip sabit kalıncaya kadar baskı uygulamak sorunu çözüyor. Kapak fitili de körüklü olduğu için kapağın gövdeyi kapmasına yardımcı oluyor.
Son olarak fernenteri koyduğum en alttaki ahşap raf kalın olduğu için fermenterin üzerindeki çalışma alanını kısıtlıyordu. Bu sorunu da ahşap rafı alıp dolabın motor basamağı önünde duran tel rafı yan çevirip destek ayağı olarak kullarak çözdüm.
Gelelim standart kova denemesine. Malesef standart kovayı sığdıramadım. Benim elimdeki kovanın en geniş yeri olan kapak bölgesinin çapı 37 cm. Kovayı koyup kapağı kapatmaya çalışınca 6 cm ilk bir boşluk kaldı. Körük kalınlığını 1cm olarak ele alırsak kapak camına doğru 1cm daha yerimiz var demektir. Kapağı kapatmaya zorlayınca bu boşluk 2-3 cm e kadar düşse de bantla bile olsa kapağın gövdeye sabitlenmesi imkansız. Kolar yaptırmak gerekir.
Hocam hayırlı olsun, kulübe hoş geldin Ben de aldığımdan beri 2. biramı mayalıyorum, memnunum. Estetik görünüyor, gayet sessiz çalışıyor ve kendi termostatı da başarılı. Şu anda lager mayalıyorum, dolap 8 dereceye ayarlı. Fermenterin içerisine attığım RAPT Pill sıcaklığın 8.9 ila 9.3 arasında gidip geldiğini gösteriyor:
Teşekkür ederim. Ben de beğendim dolabı. Bira yapmasam bile şişe dolabı amaçlı gene alırdım. Evet dolap sesi rahatsız edici değil. Harici termostata gerek duyurmaması da büyük avantaj. Bu yönü çok iyi. Dikkatimi çeken şey motor çalışır durumdayken dolabın sağ ve sol yanının bayağı ısınıyor olması. Motor durduğunda çabucak soğuyor gerçi. Sizde de durum böyledir sanırım.
Evet hocam, dolabın condenser boruları sağ ve sol panellerin içerisine gizlenmiş, dolayısıyla ısınması normal. Bu borular normalde dolabın arkasında sarmal şekilde oluyor, bu dolapta ise iki yan panelde gömülü. Bu da dolabı duvara sıfır yaslayabilmemize veya örneğin minibar dolap gibi mutfak dolaplarına entegre olarak kullanabilmemize olanak tanıyor.
ikici el alındı plastik kova için ekleme yapıldı. İkea raf ile boşluk doldurdum. Rafın altına eşit sıcaklık dağılımı için 220v buzdolabı fanı ekledim. Kapak için geniş mıknatıslık kapak kilidi kullandım. Mdf nin kenarları verniklendi. Mdf nin dolaba yapışması için pattex one for all yapıştırıcı kullandım. Sıcaklık kontrolü harici stc1000 ile yapılıyor. Kış mevsiminde de balkonda duracağı için ısıtıcı film eklemesi yapılacak.
