Yakmadan kavurmanın üstatıdır kendisi.
19 Mayıs tadımında sorarım nasıl yaptığını.
2 Beğeni
Üstelik altı yanmayan tavada arpa kavururken (!) kendi de dahil herkese “Oh, mis gibi koktu” dedirtmeyi başarmış bir şahsiyettir kendisi.
7 Beğeni
Ama bu noktada yalan da diyememem, buram buram kokuyordu.
Ah mazi ah!
3 Beğeni
Çok teşekkürler @Msk bira benimdi 
Reçete şu, ham arpa değil ama %10 arpa ezmesi varmış.
Yanmayan ateşte arpa kavurup olmayan dumanının kokusunu içimize çektirtmek aslında gösterinin bir parçasıydı, hepinize teşekkür eder yeni gösterilerimizin biletlerinin satışa sunulduğunu ifade etmek isterim…
9 Beğeni
WB weizenbock olsa gerek, şişeleme tarihi Temmuz 2005?
Bu bira kesinlikle @magunay a ait. Çok çok başarılı bir weizenbock. Tap6’ya çok yakın.
Şişede uzun süre beklemiş ve yüksek seviyede gazlanma olmasına rağmen şişeyi açınca taşma köpürme vs olmadı. Bardakta 3-4 parmak yoğun köpük oluşturdu, sonlara doğru bu köpük yaklaşık bir parmak kalınlığında devam etti. Tat ve aromadaki yoğun maltsılık çok hoş.
Yakın zamanda weizenbock kaynatmalıyım kesinlikle.
Ellerine sağlık 
16 Beğeni
Hem imperial stout hem de brettli. Ölüm birası yani. Bunu iç üç gün vur kafayı yat uyu.
Brettin olgunlaşmış meyve kattığı yönü var evet ama böyle dil üzerine hafiften bi ekşilik bırakıyor bira bunun sebebini anlayamadım. Yine de böylesine yüksek/büyük bira için oldukça başarılı.
Teşekkür ederim eline sağlık @magunay
15 Beğeni
Bu bira duruyor mu daha ya 
Tahminen 2021 olması lazım, çok teşekkürler değerli yorumların için.
Brettli imp stout benim favorim olmasa da deneyimlemek ilginç oldu.
Sevgiler…
9 Beğeni
@Sehirkackini İsli Buğday Birası
Genel olarak çok güzel bir buğday birası ama isli mi? Değil. İsli malt ne kullanıldı bilmiyorum fakat oranı daha yüksek olması daha güzel olabilirdi. Bunun haricinde daha yüksek seviyede gazlanma oranı daha da yakışır bu biraya.
Bira bu haliyle çok güzel bir bavyera stili buğday birası olmuş. Eline sağlık
Not: düz çektiğim fotoğraflar neden yan çıktı anlamış değilim @BoBo
12 Beğeni
Telefonla çektiysen bazen doğru oranı ve pozisyonlamayı beceremeyebiliyor.
Hallediyorum.
2 Beğeni
Abi çok teşekkür ederim düzelttiğin için. Peki nasıl yaptın?
2 Beğeni
Bilgisayarıma indirdim, saat yönünde doksan derece döndürdüm, siyah kısmı kestim, kaydedip yeniden yükledim.
Piece of cake.
Rica ederim, zevkti.
4 Beğeni
telefondan yüklerken maalesef böyle sorunlar oluyor. ben bu soruna karşı göndereceğim fotoğrafı telefonda açıp “düzenle” meye basıyorum… sonra ya fotoğrafın ucundan biraz kırpıp kaydediyorum ya da yönünü bir tur döndürüp öyle kaydediyorum.
2 Beğeni
Afiyet olsun! İlk defa isli malt kullandığım için %20 oranında isli malt kullanmıştım ama kesinlikle yetersiz. Sadece hafif bir is tadı hedeflemiştim ama onu bile yakalayamadı. Bir daha yaparsam %40’a çıkaracağım.
5 Beğeni
Bu tabii hedeflenen is duzeyinin ne olduguna bagli ama bildigim kadariyla schenkerla klonculari % 90 - 100 rauchmalt kullanip sadece renk icin biraz carafa ekliyor.
3 Beğeni
@Sehirkackini APA
En sevdiğim türlerden ve en güzel örneklerinden. Aromalar, gazlılık, lezzet … nerden bakarsan bak çok güzel bira. Ayrıca fıçıdan Itap ile şişeye aktarılmış olması hiçbirşey eksiltmemiş, aksine fıçıdan bira içermişcesine bir his yarattı bende. Tabi buda itap araştırmamı hızlandırdı 
Eline sağlık
12 Beğeni
Itap i “Sana” yağ gibi bir kavrama dönüştürmeyelim 
neticede kısaca “karşıt basınçlı dolum sistemi” 
diye biliriz.
1 Beğeni
Adam tadım yaparak biranın nasıl şişelendiğini anlamış helal olsun 
7 Beğeni
Daha da detaya girmek istemedim ayıp olmasın 
3 Beğeni
@CeyhunMisir beğendiğine sevindim 
Afiyet olsun 
. iTap fıçıdan şişeye aktarırken işleri oldukça kolaylaştırıyor.
2 Beğeni
Hazır @magunay abim gelmişken, yaklaşık 1,5 yıldır evde bekleyen Braggot’u deneyelim dedik…
Efendi görünümünün ardında bir canavar yatıyormuş meğerse abimin.
Ben bu şişeyi gördükçe bu kapağın yumuşak, silikonumsu ya da esneyen bir şey olduğunu düşünmüştüm hep ama sert bir şeymiş ve kırmak durumunda kaldık.
Üreticimiz sevgili @Taxym’in önerileri doğrultusunda, öncelikle bir şırınga kullanarak şişenin üst kısmında olmasını beklediğimiz yağı çekmeye gayret ettik.
Ve fakat lakin, anlayabildiğimiz kadarıyla hedeflenen amaca ulaşılamamış ve yağ, tamamen olmasa da biraya karışmıştı.
Mecburen bazı alternatif yöntemlere başvurduk:
Ama sonuç olarak, güzel güzel lüplettik bu özel birayı…
Şimdi de tadım notları:
- Portakal kokusu geliyor buram buram
- Bal aroması alamadık
- Belki de yüksek alkolünden dolayı biradan daha çok likör gibi
- Yüksek alkol kendini hissettiriyor
- Leziz!
Ah @Taxym ah… Şu yağı karıştırmasaymışsın tam bomba olacakmıştı. Tad ve aroma olarak @magunay da ben de çok tatminkâr bulduk. Ama o yağ kısmı işi fena bozmuştu. Bir daha yaparsan yağ kısmını pas geç dostum.
Çok güzel ve değişik bir deneyim yaşadık, çok teşekkür ederiz, eline sağlık. Şişeye ve etikete gösterdiğin özen ve adıma yer vermiş olmandan dolayı da ayrıca teşekkür etmeliyim.
(Şimdi fark ettim [kesin yaşlanıyorum] Ğ eksik! Yakışıramadım!)
14 Beğeni