Arkadaşlar biraburada.com biralari şişelemeden önce -1 dereceye soğuttuklarını söyledi whatsappdan. Amaç bira mayalarının ve tortunun dibe çökmesi ancak onlar Co2 basıyorlar. Biz ev biracilari olarak maximum kaç dereceye kadar soğutabiliriz. Son 4 kitimi 5 dereceye kadar soğutabildim ve fark cidden vardi ancak sanki tam performans için 0 falanmı soğutmaliyiz tam bilemedim. Yapan varsa bilgilendirirse çok sevinirim.
+1’dir o. Bira o derecede donar. Cold Crash denen olayın mantığı birayı dondurmadan ama en soğuk seviyede tutarak maya ve tortuları dibe yapıştırmaktır. Yapılabiliyorsa +1 derece en idealidir.
Biranın sıfır derecenin biraz altına tahammülü var diye biliyorum ama % kaç ABV kaç derecede donar bilgisine rastladığımı hatırlamıyorum. O da vardır herhalde internetin bir köşesinde.
1 Beğeni
Evet, hatta şöyle bir hesaplayıcı da var:
https://shotgundentist.com/blog/usefull-tools/alcohol-percentage-to-freezing-point-calculator/
2 Beğeni
alkol oldugu için donmuyormuş. -1 oluyo yani. %90 suda olsa donmuyor sanırım. Gazlanma sürecini çok etkilecekmi bilemedim. Biz Butik lager kitini lagerin yaptık ve extra olarak şişelemeden once 1 dereceye soguttuk. 1 ay oldu hala test edemedık.
Benim coldcrash derecem 0 ve 2 gün
1 Beğeni
Merhaba 2 gün çok mantıklı geldi aslında. Siz 1 gün ve 2 gün bekletme farkını çokmu buldunuz ?
2 Beğeni
Bir günde yeterli çökelme gözlemlemedim, 2 günde üstteki sıvı berraklaşıyor
3 Beğeni
2 gün 2-4 derecede beklettim. 24 tane 1.5 litre buz 2 parti şeklinde çantada ancak bu kadar soğutabildim. 2 gün bekletmek daha iyi gibi duruyor kesin sonucu birayı içince anlıcam ancak gazlanmayı etklicekmi acaba onu düşünüyorum 
2 Beğeni