İlk setimi kuralı 2 gün geçti hala maya aktivitesi başlamadı ne krausen oluşumu ne hava kilidi hareketliliği var. Reçeteye sadık kaldım ve mayayı attığımda şerbet 23°’idi. Mayalanma sıcaklığı ilk gün 21 ikinci gün 18,5 derece sabit fakat maya elime ulaştığında çok soğuktu malum dışarda kar fırtına ve kargo ile geldi. Alır almaz dolaba attım tavsiye üzerine kullanmadan 2 dakika önce de çıkardım dolaptan. Kapakta hafif bir bombe var gergin duruyor kapağa elimle bastırdığımda hava kilidindeki su çıkış yönüne doğru yer değiştiriyor yani büyük bir hava kaçağı söz konusu değil ayrıca burnumu hava kilidi kapağına dayadığımda elimle kapağa bastırdığımda alkol kokusu da geliyor ekşimsi. Ölçüm cihazım yok ancak diğer sette mutlaka temin ediceğim. Hem kış olması sebebiyle hem de mayanın soğukken atılması sebebiyle geç başlamış veya başlayacak olabilir anlıyorum fakat 2 gün sürmesine rağmen bir değişiklik yok ayrıca köpüğümsü bir şey var ama krausen mi değil mi bilemedim siz söyleyin fotoğrafa bakıp. Bu arada hava kilidi içindeki su zaman zaman yer değişebiliyor bazen baktığımda çıkış yönündeyken bazen eşitlenmiş oluyor.
Bu arada kovanın diğer taraflarında böyle gölgelenmeler veya gözle görülür köpüğümsü taba yok sadece 1-2 tarafında var. üstteki beyaz ipeksi köpük tam 23 litre hizasında başlarken yaptığım sıvı kısım da 23 litreye tam denk geliyordu ona göre hesaplarsak sanki gölgeli kısım sıvının içinde oluyor
Paniğe gerek yok, biraz daha bekleyin.
Her şey çok güzel olacak.
Krausen oluşmaya başlamış zaten. Butikbira kovasının hava kilidi contası dandik olabiliyor. Destelemek gerekebilir
Ek olarak, 48 saat sonunda hava kabarcıkları görünmüyorsa, veya içinde krausen olmadığını farkettiyseniz, yoğunluk ölçümü almanızda yarar var. Hidrometre ile alacağınız SG degeri size fermantasyon ile ilgili net bilgi verecektir.
Hayırlı olsun reçetenizi ve mayanın ne olduğunu da paylaşır mısınız, kova kapağını açıp hızlı bir şekilde foto çekerseniz net bir şey söyleyebiliriz
Starsanla kontrol ettim köpüklerde hareket veya şişme olmadı contadan sızıntı olduğunu düşünmüyorum. Teşekkürler oluşan şeyin krausen olup olmadığından emin olmak istedim sadece
Özel bir şey kullanmadım hep bilindik şeyler ilk denemem olduğu için en azından yanlış yaparsam nerde olduğunu göreyim diye ama 2. de biraz abartıya kaçıcam reçete bakıyorum forumda tek tek 
Teşekkürler