Hatay kabağının dışı beyaz içi de nispeten beyaz oluyor. Sendeki kabak ise daha lezzetli ama kıtır kıtır olmuyor.
2 Beğeni
Çok geç…
Kireci tekrar kullanabilir miyim soruma yanıt alamadığımı hatırlatmak isterim.
Ben sakarya kabağıyla çok yaptım kireçli çıtır kabak, gayet iyi oldu Sami acaba kireci az mı geldi seninkinin?
@BoBo nun helvacı dediği kabağı migrostan almıştım, çok güzel tadı kokusu ama çabuk pişiyor dikkatli olmak lazım… Hatta acayip turuncu bir rengi var biraya çok iyi renk verir bence…
Not: kireci tekrar kullanmadım hiç, bence gerek yok, yenisini yapsan daha iyi sanki.
2 Beğeni
Evet renk şahane ama daha önce kullandığımda çok verimli olmamıştı gibi kaldı aklımda. Malum yaşlılık hâli, insan unutuyor…
Not: Sonunda yahu! Teşekkürler.
pH falan da ölçmüştüm halbuki 
Abi kireç kaç kuruş at gitsin.
1 Beğeni
Kireçle hiç işim olmadı bugüne kadar. Bunu da ers abim vermişti zaten… Cahillik sadece.
Hem zaten menegin bir kamyon söz verdi bugün. Lazım olursa haber verin, bende çok var.
1 Beğeni
Ondan olmamıştır abi elini korkak alıştırma
Bu arada yazın karpuz kabuğu reçeli yapmıştık, kabak mantığıyla, kireç yerine karbonat kullandık, eğer miktar azsa o da mantıklı.
@BoBo kireci rutubetsiz bir yerde sakla, nemden dolayı sönerse bir işe yaramaz
2 Beğeni
Kavanozla ıslak halde vermişti ers abim…
Epey nemli olduğunu söyleyebilirim.
2 Beğeni
Ne düşünceli adam, hazırlayıp vermiş.
1 Beğeni
Yirmi karaktere bedeldir kendisi…
2 Beğeni
Güven veriyorsun bana…
1 Beğeni
Peki bir şey daha… Balkabağı suda yüzer mi?
Denemesi bedava bizi de bilgilendir ama 
1 Beğeni
Gelişmeleri yazayım o halde…
Bir iki baharat eksiğim vardı, markete gittim alayım diye, sonra daha doğal olsun baharat da neymiş diyerek B planına geçtim.
Cumartesi teker döner.
1 Beğeni
Güncelleme: Kabak tatlısı tiskinç oldu…
Kireç zehirlenmesi diye bir şey var mı?
Güncelleme 2: Kabak tatlısı tiskinç değilmiş. 1 saat daha kaynatınca çok güzelleşti.
Güncelleme 3: Bira kaynatılamadı. Kabak tatlısı bir iki dilim var dolapta.
4 Beğeni
Bugün kaynadı kendisi ama tam topal ördek.
Şeker eklemesini unuttum ve OG planladığımdan düşük kaldı.
Kabakları lüpürdeteli çok olmuştu zaten, o yola hiç giremedik.
Fermentasyon bitince meyve çaylarıyla şenlendirme planım var.
Sadece Hitit maltlarını kullanarak yaptım ve biraz ince kırdım.
%71’lik bir verimle kovaya girdi.
7 Beğeni
Yukarıdaki kan greyfurtları ve portakallar ve meyve çayları ile üç gün kadar durduktan sonra şişelemiştim geçen pazar.
Henüz daha çok yolu olmasına rağmen aradan geçen dört günde gazlanmış bile ve çok güzel bir bira olacağına dair sinyaller veriyor. Buram buram gelen meyve aromaları çok güzel. Şimdilik tek kusuru greyfurtların kattığı ek acılık gibi duruyor.
Biraz berraklaşınca fotoğraf da çekip paylaşacağım.
8 Beğeni
Hep o beyazların marifeti o acılık. Suyunun istenmeyen bir acılık kattığını sanmıyorum.
2 Beğeni