Evet, iyi olur sonucu yazmak. Ben de çok merak ettim. İleride başımıza gelmeyeceğini de bilmiyoruz, şimdiden öğrenmiş oluruz.
merhabalar
Herhangi bir ölçüm yapmadan tamamen tarihleri karıştırıp biraları 1 hafta fermentasyonda bırakıp şişeledim.şişeledikten sonra yaklaşık 3 hafta geçti ve şu an şişeleri açtığımda tahmin edebileceğiniz üzere aşırı gaz oluştuğu için şişe şampanya gibi boşalıyor. şişelerde henüz patlama olmadı ancak bu aşırı gazlanmayı geri döndürebilir miyiz? Tüm şişeleri tek tek açsam tekrar şişelesem çözüm olabilir mi?
Merhaba,
Evde kit bira yapmaya 5 yıl önce başladım. Kit ile buğday birası yapacağım. Portakal aroması olmasını istiyorum. Portakal kabuğu ve kişniş kullanacağım. Sorumun cevabı eskiden olan bir forumda vardı fakat bu forum silinmiş. Oradan hatırladığıma göre portakal kabuklarını ve kişnişi birkaç gün alkolde beklettikten sonra fermantasyonu bitmiş kovaya atılması öneriliyordu? Bu yöntemi deneyen veya yapıldığından haberdar olan var mı?
1 Beğeni
Merhaba, tam tahıl buğday birası denemem oldu. 1060 og ile 19 litre olarak kovaya aldım. Maya olarak M20 kullandım 1 paket.
2 hafta geçti, ölçümde 1020 çıkıyor. 2 gün önce de ölçtüğümde 1020 idi. İki konuda bilgi rica edeceğim;
Mayanın eksik kaldığından endişeleniyorum. Ama başka bir sorun olabilir mi? Beklemeli miyim biraz daha?
Bu aşamada 1010 seviyelerine gelebilmek için maya eklenebilir mi? Bir sakıncası var mı? Teşekkür
Merhaba hidrometre kullanimiyla ilgili arastirma yaptim fakat bulamadim ilk defa kullanacagim konuyla ilgili bilgisi olan arkadaşlar yardimci olabilir mi? ilk ölcümü yaptim fakat simdi fermantasyonun bitip bitmedigini ogrenmek icin tekrar olcmek istiyorum. Kovadaki hava kilidini cikartip mi numune almaliyim cikartmadan mi bir hata yapmak istemiyorum
Merhaba, 3 gün önce ilk deneyim olarak kurulum gerçekleştirdim. 2. gün sabahı köpüklenme olup hava kilidi contasından sızıntıyla beraber mayalanma çoktu. Araştırarak hava kilidini yıkayıp yerine taktım. 2. gün gecesinde köpürme olup su seviyesi azaldı. 3. gün sabahı hiçbir hareket olmayınca baktım ki hava kilidinde su kalmamış. Yeniden su koyup taktım, hava kabarcığı normal çıkıyor. Suyun kalmaması gibi bir olay olur mu? Koku bira gibi. Bozulmuşsa da uğraşmadan dökeyim mi?
Dökmenize falan gerek yok, her şey yolunda. Kovada biranız olduğunu unutup kendi haline bırakın.
1 Beğeni
Çok teşekkür ederim.
1 Beğeni
Hava kilidini çıkarmanıza gerek yok, ölçüm için gerekli miktarı musluktan alabilirsiniz.
Herkese selam bende 1-2 aydır kit biralar yapıyorum.
2 kovaya sahibim, son kurulumlarımı hastalık ve zaman ayıramadığım için 4-5 hafta sonra şişeledim. Yaklaşık 10 gündürde şişede gazlanıyorlar ama aklımın bir ucunda sürekli “uzun beklediler acaba bişey olmuşmuşmudur” sorusu var.
Diğer yandan aşağıya linki bırakacağım süt kaplarında bira yapmak istiyorum. 50 litrelik kovaya 2x şerbetçi otlu malt özü ve 2x sade mal özü ekleyerek 46 litre bira yapmayı düşünüyorum. Kovaya musluk takmayacağım. Üst kapağını delerek sadece hava kilidi takmayı düşünüyorum. Birayı üstten hortumla süzüp dolum kovama(musluklu fermentasyon kovası 23litre) alarak dolumları yapmayı planlıyorum. Sizce linki birakacağım kovalar bira üretmek için uygun mu ?
Cold crash nedir? Ne zaman yapılır? Nasıl yapılır?
Diasetil rest nedir? Ne zaman yapılır? Nasıl yapılır?
Lagering nedir? Ne zaman yapılır? Nasıl yapılır?
Sıralaması nasıl?
Cold crashi biliyorum ancak sıralamada yerini bilmiyorum.
Bazı aramalar yaptım ama tam oturtamadım kafamda.
1048 og 1.5 litre mayşeye ne kadar su koyarsak 1040 olur
çok özür yanlış sordum 1.5 litre 1048 og yi 2 litre 1040 og
1.5lt 1048 OG’ye 0.5lt su ekleyip 2 lt yapınca 1040 OG olmaz ki
1 Beğeni
1.5 litre 1048 og mayşe var elimde
2 litre 1040 og mayşeye ihtiyacım var
ne kadar su ekleyip ne kadar kaynatmak lazım
300ml su eklerseniz 1.8lt 1040OG şıra olur elinizde
1 Beğeni
Merhaba.
OG ölçecek ekipmanım olmadığından ve de bir süredir araştırmama rağmen net bir açıklama bulamadığım için siz üstadlara sormak istedim:
1-) Kit ile bira yaparken hem alkol oranını hem de malt tadını artırmak için, kiti kurarken eklememiz gereken 1 kg. toz şekere ne kadar sıvı malt özü ekleyebiliriz? Mesela 1 kg. toz şeker + 1.2 kg. sıvı malt özü veya 1 kg. şeker + 0,6 kg. sıvı malt özü şeklinde eklenebilir mi?
2-) Alkol oranı aynı kalsın malt tadı artsın istersem 0,5 kg. şeker + 0,6 kg. sıvı malt özü eklesem iyi halt eder miyim?
(Pilsen, Ale, Bock)