Merhabalar
Yakın zamanda yine Mardin yolcusuyum ve eh @Ehlikeyf ile bir araya gelmişken bi’ “exBEERiment” daha yapmak güzel olur. Aynı Şıra ile 7 Farklı Bira Denemesi 'i gibi ne yapabilirz diye düşündüğümüzde güncel veya geçmişte kullandığımız ale mayaların farklarını test edelim dedik. Bunu da Cascade’li bir American Pale Ale ile yapmak istedik.
Fikirlere açığız 
28 litre şıra 2
American Pale Ale
5.5% / 13 °P
Recipe by
cNoyd
All Grain
test
72% efficiency
Batch Volume: 28 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 20.63 L
Sparge Water: 19.73 L
Total Water: 40.36 L
Boil Volume: 35.79 L
Pre-Boil Gravity: 1.046
Vitals
Original Gravity: 1.053
Final Gravity: 1.011
IBU (Tinseth): 36
BU/GU: 0.69
Color: 16.9 EBC
Mash
Temperature — 68 °C — 60 min
Mash Out — 75 °C — 10 min
Malts (6.25 kg)
6 kg (96%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 6.5 EBC
250 g (4%) — Weyermann Special “W” — Grain — 300 EBC
Other (150 g)
150 g — Priming sugar — Sugar — 0 EBC — Bottling
Hops (80 g)
20 g (26 IBU) — Magnum 15.1% — Boil — 60 min
15 g (5 IBU) — Cascade 5.9% — Boil — 20 min
20 g (4 IBU) — Cascade 5.9% — Boil — 7 min
25 g (2 IBU) — Cascade 5.9% — Aroma — 20 min hopstand
Hopstand at 80 °C
Miscs
2.7 g — Baking Soda (NaHCO3) — Mash
6 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
4.2 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
11 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
Yeast
1 pkg — Mangrove Jack’s M12 Kveik (Voss) 82%
1 pkg — Lallemand (LalBrew) Voss Kveik 80%
1 pkg — Fermentis US-05 Safale American 81%
1 pkg — Fermentis S-04 SafAle English Ale 75%
1 pkg — Butik Bira BB-35 Butik Bira 81%
1 pkg — Butik Bira BB-34 Butik Bira 81%
1 pkg — Lallemand (LalBrew) BRY-97 American West Coast Ale 80%
