Kaynatma bitiminde jet 30 musluğuna şot torbası geçirip kovaya süzerek alabilirsiniz.
Kovaya almıyorum. Cam damacanaya alıyorum. Ayrıca elimdeki 2 tane şot torbası(butikmatikten alınm) onlarda hemen tıkanıyor. Çok iyi süzüyorlar ama bir yerdem sonra torbanın bütün duvarları tıkanıyor otlardan. Çare bulamadım. 53 gram ot kullandım şişip tıkıyor torbayı ve jet30un şot süzgecini.
Herhangi bir şey yapmadan, onları da kovaya alabilirsiniz.
2 Beğeni
Otları direkt kazana atıp kaynatma bitimi kuvvetli bir whirlpool ile musluktan uzaklaştırarak fermentasyon kabınıza alabilirsiniz.
1 Beğeni
Hocam onu nasıl yapacağız? Matkap ile döndürüyorlar ve bekliyorlar. Bahsettiğiniz bu mu?
Evet, whirlpool kolu/degasser kazanın merkez noktasından düşük devirde çalışacak bir matkap yardımıyla 1 dakikada tüm tortu, şot. vs. toplamak için yeterli oluyor. (Yüksek devirde kazandaki sıvı dışarı çıkabiliyor.)
1 Beğeni
Bende birşey sorabilir iyim ? Whirlpool tam olarak ne zaman yapılmalı? Soğutma bitip , Fermentere almadan hemen önce mi ?
Kaynatma bitimi yapılabilir.
Soğutma anında serpantinin ortasından da yapılabilir, soğutmayı da hızlandırır.
Soğutma bitip fermentere aldıktan sonra kova içini oksijenlendirmek için de yapılabilir. (Hatta ben bunu maya serpip yapıyorum, mayalar daha hızlı çalışmaya başlıyor.)
1 Beğeni
Ben jet 30 un musluk ucuna gıda uyumlu hortumlardan taktım, onunda ucuna şerbetçi otu torbasını tutup yüksekten fermentere aktardım 2 seferdir. 2 torba gayet yeterli gelmişti ve tıkanmamıştı. Fermenterede gayet tortusuz mayşe almıştım.
1 Beğeni
Yardımlar için teşekkürler.
@BoBo Jet30’da kendi kendine kapanma ile ilgili yaşadığın bu sorunu bir daha yaşadın mı acaba? Yaşadıysan çözüm olarak hangi parçayı değiştirdin bilgi verirmisin? Ben de şu anda kötü bir durumdayım, bir türlü düzelmedi 50 derecede ilk mayşelemeden sonra devamlı kapanıyor. Sen bir parça değiştirdiysen bana hangi parçayı almam gerektiğini söylersen sevinirim.
Uğurcum biz herhangi bir şey değiştirmedik.
Bizim açma kapama anahtarı bozulmuştu daha önce, Derin o düğmeyi iptal edip direk bağladı ana akım tarafını. Pompa anahtarı çalışıyor ama elektrik anahtarımız devre dışı.
Bu kapanma meselesi kendiliğinden geçti.
Sanki daha yüksek değer kullanmaya çalıştığımızda oluyordu, o yüzden maksimim 2200 W kullanıyorum.
Bence ısınmayla alakalıydı ama aynı koşullarda şimdi neden yapmıyor, hiçbir fikrim yok.
1 Beğeni
Ok…ben 500w değerine kadar düşürdüm yine de kapanıyordu, ocak da ara ara ısıtıp üsten ekledim, garip bir şekilde mayşeleme yapıyorum, ilk mayşeleme aralığı arapsaçı oldu, bir saat kadar süren bu süreçte çalıştırmadım, sadece pompa çalışıyordu, biraz önce 1.000w ile 72 derece mayşelemeyi kendi başına yapıyor, bakalım daha kaynatma var ne olacak…
Kazanın dibi tutmuş olabilir mi?
O yüzden termiği attırıyor olabilir
2 Beğeni
Abi bu da aklıma geldi, malt sepetini süzdürüp dışarı aldım ve dbini karıştırdım, bir şey değişmedi, 1000w da 50 derecede ilk kadememdi, dibi tutacak kadar bir sıcaklık da yoktu ama benim de aklıma geldi denedim değişmedi, 50C’dan 56C’ye gelirken durma başladı, bu aşamada pes edip musluktan sürekli mayşe alıp ocakta bir miktar ısıtıp üsten dökme ile ikinci mayşeleme evresini yaptım. Bu arada çalıştırmayı denemedim. 72C’a gelirken 1000w da çalıştırdım, şimdilik garip bir şekilde çalışıyor, yağmurlama bitti kaynatmaya gidiyor, 1000w kaynatma için çok az olduğu için 1500w yaptım hala devam. Neden beni bu kadar başta yordu ve reçetemin tüm değerlerini mahvetti anlamadım…
Buarada yapmaya çalıştığım reçete @menegin nin Tripel Karmeliet reçetesi idi, bu reçetede çok fazla yulaf, arpa ve buğday ezmesi var, aklıma 50C protein demlenmesi mi bu aletin kafasını karıştırdı diye düşündürüyor, gitti güzelim reçete, ne çıkacak acaba, işin kötü tarafı ortaya harika bir şey çıksa aynısını asla yapamam 
3 Beğeni
Yaklaşık iki saat sonra bunun dibini nasıl temizliyoruz şimdi diyeceksin gibi 
2 Beğeni
Temizlik üzecek kesin de, asıl çok heves ettğim bu reçetenin dışına çıkmak kısmı üzüyor, 64C’de 1 saat kalacaktı, ben bir ara 67-68’e çıktım ben bir saat süresince 64-68 arasında dolaştım, kısmet artık vardır bir hayırlı durum 
3 Beğeni
Kısmet işte bunlar hep.
Fakat bu sorun neyse, benim daha önce yaşadığımla aynı şey.
Dip tutması falan da değil zira daha maltı koymadan yapmaya başlıyordu benimki.
2 Beğeni
Mayşenin hepsini dışarı alıp kazanın dibini iyice temizlemeyi denesen diyeceğim ama 14 saat olmuş, ne yaptın merak ettim. Keşke telefon açsaydın. Termostatın üzerine bir şey gelince de sapıtıyor.
Geçmiş olsun.
2 Beğeni
Selam, 50C’de öyle zaten her şey yolundaydı, özellikle de yüksek bir watt ayarlamadım bu sıcaklıkta. 50C’den sonra ne oldu ise oldu sanırım 56C civarında elektrik kesmeye başladı. 64C mayşeleme çok garip oldu, sabit bir sıcaklıkta yapamadım, 64C bitince kaynatmaya kadar çalıştı, kaynatmanın son 30dk’sı 10’dk da bir kendini kapattı ben açtım bir şekilde bitti. Artık ne olduysa
Dün dibine pek bakamdım, sabah baktım kesinlikle kenardaki ısı probu üzerinde bir şey yoktu, ama en orta kısım elbette bu kadar ezmeye karşılık normalden bir tık daha kararmıştı. watt olarak da yüksek watt’ı en başından itibaren kullanmadım. Bu kadar kararmayı daha önce RYE kullandığımda da görmüştüm. İlginç valla. Yaşandı geçti, bu gün 10-15 litre boş çalıştıracağım, bakalım kapanma devam mı…Senin bu reçetene de çok özenmiştim, kısmet ne olacak bakalım
3 Beğeni