APA değil ASA; Australian Sparkling Ale.
Böyle bir stil varmış BJCP’de ve brewfather senin oluşturduğun reçete buna ayar dedi ben de peki dedim.
Şerbetçi otu biraburada sitesinden aldığım içeriği bilinmeyen TNT şernetçi otu karışımı.
TnT - Şerbetçiotu Mix Reçetesi 100g
Dilinizde meyveli aromalarının patlaması - Unutulmaz ferahlık
Şerbetçiotu Mix, Alman BartHaas firması tarafından geliştirilmiş uyumlu şerbetçiotlarının karıştırılarak, sıradışı tatlar elde edilen karışımıdır. Almanya’dan, hazır karıştırılmış paketler halinde ithal edilmektedir. Paketin içeriğindeki şerbetçiotlarının türü ve orantısı firma (BartHaas) tarafından saklı tutulmaktadır.
Alfa Asit Miktarı: %12 - 13
Yağ Oranı: 1.4ml/100g
Paketin tamamını kullanmak istedim o yüzden bu değerlerde şerbetçi otu eklemesi yaptım. Maya yine OYL200, fermentasyon süresi 7-10 gün sürer diye tahmin ediyorum. Bayramda içmeye hazır olur.
TNT ASA
Australian Sparkling Ale
5.0% / 10.9 °P
Recipe by
MSK
All Grain
Jet 30L
75% efficiency
Batch Volume: 27 L
Boil Time: 20 min
Mash Water: 25.25 L
Sparge Water: 10.16 L
Total Water: 35.41 L
Boil Volume: 31.41 L
Pre-Boil Gravity: 1.042
Vitals
Original Gravity: 1.044
Final Gravity: 1.006
IBU (Tinseth): 31
BU/GU: 0.71
Color: 6 SRM
Mash
Temperature — 66 °C — 60 min
Temperature — 70 °C — 10 min
Temperature — 78 °C — 5 min
Malts (5 kg)
4.85 kg (97%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 3.5 SRM
150 g (3%) — Weyermann Caramunich II — Grain — 63 SRM
Hops (100 g)
20 g (13 IBU) — TNT Mix 12% — Boil — 15 min
30 g (11 IBU) — TNT Mix 12% — Boil — 5 min
50 g (8 IBU) — TNT Mix 12% — Aroma — 20 min hopstand
Hopstand at 80 °C
Miscs
3 ml — Lactic Acid 80% — Mash
3 g — Carrageenan — Boil — 15 min
Yeast
1 pkg — Omega OYL-200 Tropical IPA 87.5%
Fermentation
Primary — 27 °C — 7 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
Kesinlikle tecrübeni merak ile bekleyeceğim…
