Reçetem Olur Musun?

Reçeteler Reçete Geliştirme ve Yorumlama
21

Son hali şu oldu hayırlısıyla. Eldeki maltlara kıyamadım ekledim yine ;

TT#7 ESB

Strong Bitter

5.5% / 13.7 °P

Default

75% efficiency

Batch Volume: 12 L

Vitals

Original Gravity: 1.056

Final Gravity: 1.014

IBU (Tinseth): 36

BU/GU: 0.64

Color: 25 EBC

Malts (2.875 kg)

1.7 kg (59.1%) — Thracian Pale Ale — Grain — 5.5 EBC

1 kg (34.8%) — BestMalz Vienna — Grain — 9 EBC

100 g (3.5%) — hitit Karamelli bişeyler — Grain — 300 EBC

75 g (2.6%) — hitit Bisküvili bişeyler — Grain — 275 EBC

Hops (45 g)

15 g (23 IBU) — Challenger 7.5% — Boil — 60 min

10 g (8 IBU) — Challenger 7.5% — Boil — 15 min

20 g (5 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 7 min

Miscs

1.2 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

1.1 g — Gypsum (CaSO4) — Mash

Yeast

1 pkg — Fermentis S-04 SafAle English Ale 75%

7 Beğeni
22

İçine east kent giren bira kötü olmaz😉

2 Beğeni
23

EKG giren eve dert girmez :d

2 Beğeni
24

Selamlar,

Yaz bitti diyenlere inat bir Saison yapmak istiyorum, çünkü buralarda hava hala 28 - 30 derece ve elimdeki buzdolabına el konuldu :slight_smile:

Hiç Saison denemedim, BE-134 ile yapmayı düşünüyorum. M29’ da olabilir. Burada da öneriye açığım.

Elimdeki malzemeler aşağıdaki gibi, şerbetçi otlarına değerlendirmek için yenisi almak istemiyorum. Elimde bolca malt da var ama yine de alım yapabilirim gerekir ise. Şimdiden önerileriniz için teşekkürler.

Maltlar:
Pale Malt - 2500gr
Pilsener - 850gr
Caramelpils - 100gr
Buğday - 600gr
Viyana - 310gr
Munih 1 - 840gr
Munih 2 - 1700gr
Caramunih3 - 675gr
Carafa 1 - 250gr
Caraaroma - 250gr

Şerbetçi Otları:
Cascade - 100gr
Saaz - 200gr
Golding - 70gr
Eldorado - 80gr
Amarillo - 50gr
Centennial - 50gr
Magnum - 90gr
Perle - 60gr
Mittelfrüh - 20gr
Hersbrucker - 20gr
Target - 20gr

6 Beğeni
25

Ben bunlarla bir winter saison yapardim. Mesela doğaçlama recete;
Pilsner 3kg
Viyana 1kg
Wheat 0.4kg
Caramunih3 0.3kg
55C 10dk
63C 40dk
68C 20dk
78C mashout
Magnum 15g 60dk
Goldings 25g 20dk
Evdeki otlarla baharatlarla takviye; portakal kabuğu 20g son 5 dk
Yıldız anasonu göz kararı burunla kontrollü son 15 dk
Kişniş 10g son 5dk
Maya da m29 tercih ederim

11 Beğeni
26

Ben de Gülendam’ın reçetesini programa girdim, ek olarak 5gr kakule ekledim.

Screenshot_2

Winter Saison

Saison

5.5% / 12 °P

All Grain

Jet 30L

75% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 22.37 L

Sparge Water: 9.99 L

Total Water: 32.36 L

Boil Volume: 28.6 L

Pre-Boil Gravity: 1.042

Vitals

Original Gravity: 1.048

Final Gravity: 1.006

IBU (Tinseth): 29

BU/GU: 0.60

Color: 7.9 SRM

Mash

Temperature — 55 °C — 10 min

Temperature — 63 °C — 40 min

Temperature — 68 °C — 20 min

Temperature — 78 °C — 10 min

Malts (4.7 kg)

3 kg (63.8%) — Weyermann Pilsner — Grain — 1.7 SRM

1 kg (21.3%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 4 SRM

400 g (8.5%) — Weyermann Wheat Malt Pale — Grain — 2 SRM

300 g (6.4%) — Weyermann Caramunich III — Grain — 76 SRM

Hops (40 g)

15 g (20 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min

25 g (9 IBU) — Goldings, East Kent 5% — Boil — 20 min

Miscs

5 g — Cardamom — Boil — 5 min

10 g — Coriander Seed — Boil — 5 min

20 g — Orange Peel, Bitter — Boil — 5 min

Yeast

1 pkg — Mangrove Jack’s M29 French Saison Ale 87.5%

Fermentation

Primary — 20 °C — 14 days

Carbonation: 3 CO2-vol

9 Beğeni
27

O zaman ben de, “Hani bana hani bana!” derim.

3 Beğeni
28

Grolsch (Gold) tadında bira nasıl yaparız? Şişesini de yapabilir miyiz?

1 Beğeni
29

Kolay o ama emek vermeye değmez. Satılıyor zaten. :slight_smile:

1 Beğeni
30

Evet evet, 3 tanesi 85 lira ama :wink:

31

Ama 85 üçe bölünür mü ki?
İki tanesi 84 olmasın?

1 Beğeni
32

28.5tl tanesi, 3 tanesini 85 e veriyorlar :slight_smile:

1 Beğeni
33

E iyi o zaman.
Fırsat ürünü.

2 Beğeni
34

@Gulendam ve @Msk değerli önerilieriniz için çok teşekkürler. Bir akslik olmazsa bu reçeteyi haftasonu kaynatıyorum :slight_smile:

2 Beğeni
35

Ama trölleyerek ben ve @menegin de katkıda bulunmadık mı?
:slight_smile:

2 Beğeni
36

Dur kızgın zaten bize :slight_smile:

1 Beğeni
37

Yok ya… niye kızgın olsun ki?
Bana hiç öyle gelmemişti.

1 Beğeni
38

Kendi sistem verimliliğime göre düzenledim aşağıdaki gibi oldu.

Trolleyerek neşe ve katkı sağlayanlara ayrıca teşekkürler :smiley:

Winter Saison

Saison

5.5% / 11.9 °P

All Grain

GUNNER

70.5% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 18.2 L

Sparge Water: 16.13 L

Total Water: 34.33 L

Boil Volume: 29.52 L

Pre-Boil Gravity: 1.042

Vitals

Original Gravity: 1.048

Final Gravity: 1.006

IBU (Tinseth): 28

BU/GU: 0.59

Color: 15.6 EBC

Mash

Temperature — 55 °C — 10 min

Temperature — 63 °C — 40 min

Temperature — 68 °C — 20 min

Temperature — 78 °C — 10 min

Malts (5.2 kg)

3.5 kg (67.3%) — Weyermann Pilsner — Grain — 4.5 EBC

1 kg (19.2%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 5.9 EBC

400 g (7.7%) — Thracian Wheat Malt Pale — Grain — 4.2 EBC

300 g (5.8%) — Weyermann Caramunich III — Grain — 140 EBC

Hops (40 g)

15 g (20 IBU) — Magnum 12% — Boil — 60 min

25 g (8 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil — 20 min

Miscs

5 g — Cardamom — Boil — 5 min

10 g — Coriander Seed — Boil — 5 min

20 g — Orange Peel, Bitter — Boil — 5 min

Yeast

1 pkg — Mangrove Jack’s M29 French Saison Ale 87.5%

Fermentation

Primary — 28 °C — 14 days

Carbonation: 2.4 CO2-vol

7 Beğeni
39

Güzel bira olacak, Elinize sağlık :beers:

2 Beğeni
40

Bence buna ayrı başlık açılır. Yeni adrese gelince reçetelerde bir tenhalık oldu :slight_smile:

2 Beğeni