olsun be ya olma mı.
2 Beğeni
İlk aklıma gelen ne zamandır Amarillo kullanmadığım oldu. Sonra fiyatlar amma arttı diye düşündüm. Oradan aslında senin reçete hakkında görüş sorduğuna kaydı aklım ve bu düşünceyi hemen aklımdan çıkarınca geçen sefer yanlışlıkla aldığım on kilo pale ale maltından iki parti çıkar mı acaba diye düşünmeye koyuldum…
Ben zamanında 50 tlye fln almştım bi paket amarillo. Şu ana kadar hiç denemediğim bir ot kendileri. Geçen akşam festbier reçetesi yaparken dedim yahu bu çok sıkıcı bi reçete oldu, bunun otları değiştirsem nası olur acaba. Meğerse Amarillo pale ale reçetesi olmuş bu 
1 Beğeni
Kullanmakla alakalı sorunların varsa değerlendiririz…
1 Beğeni
Herkese merhaba…
Bu akşam itibarıyla ilk kaynattığım SMASH American Pale ale reçetemi fermantasyonun 14. gününde 50 gram cascade ile dry hop yaptıktan 3 gün sonra 1010 fg ile şişeledim. Toplamda 40 şişe çıktı. Kokusu çok güzel geliyordu, tadı da biraz acı olsada fena değildi.
10 Beğeni
Reçetenize baktım 27 ibu yazıyor. Yüksek bir acılık değil ama ağzınız ticari biralara alışkın olduğu için olabilir. Mesela becks 20-21 ibu acılığında. Gazlanmasını bekleyin olgunlaşsın. Daha iyi olacaktır.
Tam olarak öyle değil. Hopstand olarak hesaplayıp boil yapmıştım yanlışlıkla. Haliyle ibu 48 lere çıkmıştı. İlk elin günahı olmaz diyerekten böyle şişeledim. Bakalım 1 ay sonunda neler olacak.
2 Beğeni
Merhabalr, uzun zamandır yapmayı planladığım bir NEIPA reçetem var. Tavsiyelere açığım.
Özellikle maya konusunda emin olamadım, BB-35 nasıl bir mayadır, bu stile önerir misiniz? Aslında ben Lallemand Essential mayaları kullanıyorum artık ama Ale mayası ortalama 4 günde bittiğinden 2 dry hop için uygun olmaz sanıyorum?
Batch Volume: 13.5 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 13.49 L
Sparge Water: 7.25 L
Total Water: 20.74 L
Boil Volume: 18.06 L
Pre-Boil Gravity: 1.053
Vitals
Original Gravity: 1.069
Final Gravity: 1.013
IBU (Tinseth): 34
BU/GU: 0.50
Color: 10.8 EBC
Mash
Temperature — 65 °C — 60 min
Sparge — 75 °C — 10 min
Malts (4.25 kg)
3 kg (70.6%) — Muntons Maris Otter Malt — Grain — 5.8 EBC
750 g (17.7%) — Oats, Flaked — Grain — 2 EBC
500 g (11.8%) — Weyermann Wheat Malt, Pale — Grain — 4.6 EBC
Other (100 g)
100 g — Rice Hulls — Adjunct — 0 EBC
Hops (172 g)
4 g (9 IBU) — Citra 12% — Boil — 60 min
4 g (9 IBU) — Mosaic 12.25% — Boil — 60 min
2 g (5 IBU) — Simcoe 13.1% — Boil — 60 min
25 g (5 IBU) — Citra 12% — Aroma — 20 min hopstand
25 g (5 IBU) — Mosaic 12.25% — Aroma — 20 min hopstand
7 g (2 IBU) — Simcoe 13.1% — Aroma — 20 min hopstand
25 g — Citra 12% — Dry Hop — day 3
25 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — day 3
7 g — Simcoe 13.1% — Dry Hop — day 3
21 g — Citra 12% — Dry Hop — day 7
21 g — Mosaic 12.25% — Dry Hop — day 7
6 g — Simcoe 13.1% — Dry Hop — day 7
Hopstand at 75 °C
Miscs
2 g — Ascorbic Acid — Mash
6 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash
0.4 g — Canning Salt (NaCl) — Mash
1.8 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash
1.9 g — Gypsum (CaSO4) — Mash
2 ml — Lactic Acid 80% — Mash
2.5 g — Yeast Nutrients — Boil — 15 min
1 g — Yeast Nutrients — Boil — 15 min
2 g — Ascorbic Acid — Bottling
Yeast
1 pkg — Butikbira BB-35 Amerikan Ale 81%
1 L starter
109 g DME / 134 g LME
217 billion yeast cells
0.96 million cells / ml / °P
Fermentation
Primary — 20 °C — 12 days
Cold Crash — 13 °C — 1 days
Carbonation: 2.5 CO2-vol
Water Profile
Ca 100 Mg 9 Na 15 Cl 154 SO 93 HCO 0
5 Beğeni
Ben BB-35 mecbur kalmasam kullanmazdım, genel duyduklarımdan dolayı. Bildiğimiz sitelerden NEIPA için biraburada sitesinde " Maya İngiliz - NEIPA No04" diye bir maya var bu maya acaba daha uygun olabilir mi? Gerçe kargo vs kaça maliyeti gelir ayrı konu…
1 Beğeni
Bu kadar yatırım yapmışken bu reçeteyi ben de BB35 ile riske atmazdım.
1 Beğeni
Bb35 Belçika mayası değil mi?
BB-35 Amerikan Ale diye geçiyor, bu forumda beğenenden çok sanki tavsiye etmeyenler olmuştu şeklinde aklımda kaldı, ben de zamanında ucuz diye almış olmam lazım, herhalde bir yerlerde duruyor.
S04 daha uygun sanki
1 Beğeni
Merhaba. yarın ilk denememi yapacağım da ilk reçete için şöyle bir şey deneyeceğim. yorumlarınızı bekliyorum.
İLK DENEMEM
5.6% / 13.4 °P
Recipe by
alper
All Grain
Default
72% efficiency
Batch Volume: 21 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 18.5 L
Sparge Water: 11.18 L
Total Water: 29.68 L
Boil Volume: 25.92 L
Pre-Boil Gravity: 1.048
Vitals
Original Gravity: 1.054
Final Gravity: 1.011
IBU (Tinseth): 48
BU/GU: 0.89
Color: 14.8 EBC
Mash
Temperature — 67 °C — 60 min
Malts (5 kg)
2.5 kg (50%) — Weyermann Munich I — Grain — 17.5 EBC
2.5 kg (50%) — Weyermann Pilsner — Grain — 4.5 EBC
Hops (75 g)
25 g (35 IBU) — Brewer’s Gold 12% — Boil — 60 min
25 g (8 IBU) — Saaz 3.5% — Boil — 30 min
25 g (5 IBU) — Saaz 3.5% — Boil — 15 min
Yeast
1 pkg — Fermentis US-05 Safale American 81%
Fermentation
Primary — 21 °C — 14 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
3 Beğeni
Ben bir daha brewers gold hayatta almam. Hiç sevmedim. 500 gram brewers alacağıma 100 gram citra alırım daha iyi.
Mis gibi olacak. Şimdiden eline sağlık 
Tesekkur ederim abi umarim guzel olur. Musait olursan sana tattirmak isterim 
Deneyecegim bakalim belki ben severim
1 Beğeni
Bu reçete ile hangi türü yapmayı amaçladınız?
1 Beğeni