Forumda arattim fakat benzer bir konuya denk gelmedim. O yuzden konu acarak sormak istedim. Serbeti hazirladim. Serbeti hazirlarken sekeri goz karari koymustum 5 su bardagi biciminde. Mayalamaya gecmeden once baslangic yogunlugunu olcmek istedim. 1037 cikti. Bunun biraz az oldugunu dusunerek 23 litre serbete sonradan yarim bardak daha seker ekleyip hafifce karistirdim. Bu bir sorun yaratir mi?
5 bardak (gramajı belirsi) şeker eklediniz 1037 çıktıysa zAten orada sanki sorun veya cevap belli aslnda, muhtemelen tam eritemediniz ve o şekilde fg aldınız, daha sonra bir bardak daha eklediniz, yani muhtemelen bu kadar şekere kit özelliğini baya bi kaybetmiştşr fg de beklenilenden çok daha aşağı düşecektir, abv çok yükselecek, çok sek gövdesiz fazla abv li bir bira olacaktır, sorun olur mu, çıkan ürünün tadına razı gelene hiç sorun olmaz ama seçici damaklar muhtemelen tercih etmeyeceklerdir, ama dökülecek kadar da kötü bir şey çıkmaz
Bir sorun olmaz.
Konuyu yine yeni başlayanlar kategorisine taşıyorum, cevap bulamadığınız soruları yeni konu açmak yerine yeni başlayanlar konu başlığında sorabilirsiniz. Yoksa 1 soru 1cevap şeklinde konular kullanılmayınca siliniyor.
Dikkat etmenizi rica ediyorum.
Merhabalar ikinci kitimi kurdum 3. günde eşim odanın klimasını sıcak modunda açık unutmuş yaklaşık 7-8 saat kadar kova içi sıcaklığı 26,5 dereceye kadar çıkmış fark edince hemen sıcaklığı 23 dereceye kadar düşürdüm bu süreç herhangi bir olumsuzluğa sebep olur mu?
- Günde olduysa belki biraz meyvemsi tat oluşabilir.
Maya ne, 23 derece saison, buğday veya belçika değilse bile yüksek, meyvemai, ekşi elmansı, şarabi tatlar oluşabilşr
Merhaba, bira kitini kurali 3 gun oldu. Krauser kopugune benzer bir madde hava kilidinden cikmaya calisiyor. Bu durum normal midir? Neye isaret ediyor? Onceki kitimde olmamisti.
Çok coşkulu çalışıyor. Sıcaklık durumu nedir? 20 ⁰C üzerine çıkarmamaya çalışın.
Butikbiradan aldigim sogutma cantasini kullaniyorum, 18-19 derecede calisiyor. Coskulu calismasi kotu bir sey mi?
Butikbira’nın kitleriyle gönderilen mayalardan kaynaklı olabilir Sıcaklık kontrolü yaptığım TT partilerde şiddetli Fermentasyon ve acı bir tad oluşmuştu
Arkadaşımın elinde kalan Butikbira’nın kitlerin yanında gönderdiği mayaları kullanmıştım
Hayır tabii ki, taşmadığı sürece sorun yok, düzelmiştir muhtemelen.
Tekrardan burayi rahatsiz ediyorum. Cok garip bir sey yasadim. 4 gun once fermenteri kurmustum. OG 1040 olcmustu. 4 gundur hava kilidinde hareketlilik yok fakat krausen kopugu vb. oldugu icin fermantasyonun devam ettigini dusunuyorum.
Bugun bir olcum almak istedim. Ilk olcum 1030 cikti. Fakat 1.5 dakika icerisinde 1065 e kadar cikti bu deger. Burada olcum alirken hangi degeri baz almaliyim.
Edit: Ben bu mesaji tamamlayana kadar yogunluk tekrar dusmeye basladi, su an 1040’a dogru gidiyoruz. Dogru olcum degeri hangi deger oluyor, kafam gercekten karisti.
Sizin bu yaşadıklarınızı Biz de hayretle takip ediyoruz 
Sadece sabredin 
Ölçümü nasıl yaptığınız ve bu inişle çıkışın nasıl gerçekleştiğini yazar mısınız? Ölçümü nasıl yapıyorsunuz?
Fermenterin muslugundan doldurup icine hidrometreyi koydum. Ilk koydugumda 1020 civariydi, sonra 1065 1070 araligina kadar yukseldi. Sonra yavas yavas 1020 lere geri dustu. Bunlarin hepsi 6-7 dakika icinde oldu.
Nereye düştüyse odur
Çok ilginç bir deneyim yaşamışsınız.
Merhaba, elimde fermantasyonu bitmis bir bira var. Siselemeden once cold crash yapmayi dusunuyorum fakat kafama bir soru takildi. Fazladan fermenter almadim bu islem icin. Ayni fermenteri 2 gun dolapta bekletsem etkili olur mu? Bazi yorumlarda gordugum kadariyla cok fark olmaz denmis emin olmak icin soruyorum.