Sorun da bu zaten. Polemik yok ortada. O kadar güler yüzlü ve iyi niyetliyim ki sorarken ne kinaye ne sinirlenme var içimde. Fakat terslenmeyelim, yukarıda var git oku cevabı almayalım diye 2 kere düşünüyoruz yazarken, sorarken. Forumların asıl amacı genel geçer mevzuların spesifik taraflarının tartışılması değil mi? Spesifik durumları genel geçer yüzeysel şekilde cevaplandıracaksak google var zaten. Google yetmediği için forumlarda destek alıyoruz.
Ben her cevapta zeytin dalı uzatıyorum bıkmadan usanmadan cevaplayın bizleri herkesin durumu aslında farklı diyorum fakat polemik yaratmak cevabı alıyoruz. Yeni başladığınız, bilgi seviyenizin kısıtlı olduğu zamanlarda bu şekilde yaklaşıldığını düşündüğünüzde ne demek istediğimi ne hissettiğimi anlamak açısında aynı sayfada olacağız. Ben yine de teşekkürler ederim. Sadece naçizane daha arkadaşça ve güler yüzle yaklaşım sergilemenizi feedback olarak vermek isterim. Polemik yaratmadan kabul eder misiniz bilemiyorum ama canınız sağolsun.
Uğur Bey, ben hiç bir sektörde iş bulamayınca gelip bizde çalışanların sektöründe, yani inşaat sektöründe çalışıyorum. O kalifiye olmayanlara bir şeyler anlatabildiğim pek söylenemez ama burası farklı bir mecra. Kafa bulmak için alkol üreten veya tüketenler pek uğramazlar bu foruma. Benim aksime, genelde belli bir kültür seviyesinin üstündekiler vardır forumda. Tersleyici bir cevap olsun istemiyorum ve polemik olmaması adına konuyu kapatmaya çalışıyorum ama aynı yerden devam ediyorsunuz. Bakın cevap hep aynı, ikileme düşme yok. Ölçme imkanınız varsa ve 3 gün aynı değeri alıyorsanız şişelersiniz, yoksa 14 gün beklemek sizin faydanızadır cevabını bir çok kere gördünüz. E aldığınız yere de sormuşsunuz. Başka ne cevap istiyorsanız söyleyin o cevabı vereyim. Forumdaşlar faydalansın diye bazı soruları özellikle yanıtıyoruz ama sizinki tamamen kişisele döndü. Bu yüzden bu konuda artık cevap vermeyeceğimi bir kere daha yineliyorum.
Sonuç olarak fermentasyon bitmiş mi bitmemiş mi, bu derdimiz. Bunu anlamanın bir tek yolu var, bir hidrometre edinmek. Elinizde bir hidrometre yoksa, Engin’in de dah önce söylediği üzere, edilecek herhangi bir lafın, o lafı kimin ettiğinin, ettiği lafın saçmalık mı yoksa Pasteur’ün kabul edeceği bir kelam mı olduğunun anlamı yok.
Hava kilidine su eklemek fermentasyonu durdurur mu? Buna ne cevap verilebilir bilmiyorum. Hangi mantıkla arada bir alaka kurulabildiği konusunda da karanlıktayım. Hava kilidinin yegane işlevinin içeri oksijen ya da hava girmesini engellemek olduğu yukarıda bağlantısı sunulan yazıda var. O halde hava kiilidine eklenen hava fermentasyonu neden ve nasıl etkileyebilir ki? (Bu arada şunu da eklemek lazım, o yazıdaki bilgiler güveniir gelmeyebilir, buna en ufak itirazım olmaz ve eğer durum böyleyse, yapmanız gereken şey de açıktır: Araştırmak, bu bilgilerin doğru olmadığını kabul görecek referanslarla çürütmek. Ama eğer o bilgilerin doğru olabileceği kanısındaysanız, hava kilidine eklenen suyun fermentasyonu nasıl etkilemiş olabileceğini düşündüğünüzü de açıklamanız gerekir.)
Zaten siz de demişsiniz ve bu minik aparatın ne işe yaradığını biliyorsunuz.
Bu kalp atışlarının bir anlamı olmadığından da bahsediliyor yukarıda bahsedilen gönderilerde.
Bu özün ne olduğunu anlamadım ben. Levent Kırca’nın evlendiği sosyetik avukat hanım vardı, ona Öz diyordu ama sanırım aynı değil.
Satıcının dediği doğru kesinlikle. Ama satıcının dediğinden farklı bir şey de denilmedi ki size. Bakın:
Kinaye kullanılmış.
Evet tabii ama burda bir eksiklik de var. Yani benim biramın 1010 ile bitmesini planlamışsam ve üst üste iki gün 1030 ölçmüşsem 3. günde şişelemem. Bunu yapan varsa o da kendi görüşünü buraya ekleyebilir tabii ki. Yani benim kafamda fermentasyonun biteceği noktaya dair kabaca bir fikir vardır, ona yakın bir noktaya ulaşmışsam ve 2-3 gün aynı değeri ölçersem şişelerim.
Bilir kişi yok korkarım. Bilen sıvı içerisinde yüzen ve çok kolay kırılan, kırıldığında da rahat rahat, ağız dolusu sövebildiğiniz bir alet. Hidrometre diyoruz kendisine. Gerçekler onda.
Çok haklısınız ama bunun nasıl yorucu bir şey olduğunu bir bilseniz… (Bu arada, bizim forumda bu konuda acaip bir çaba gösterildiğini de söylemeden geçemeyeceğim.)
Buna çok sevindim. Umarım hep böyle devam eder ve çok sevdiğimiz insanlar arasında yeni birini daha eklemiş oluruz.
Herkesin durumu aslında farklı değil ne yazık ki. Herkesin tabi olduğu bir dizi temel prensip var ve onları da aşağıdaki konuda okuyabilirsiniz:
Haha… Bu konuda suçlanmamız yeni değil. Hatta bu suçlama doğrultusunda, çok samimi olmamıza rağmen foruma yazmayı bırakan arkadaşlarımız var. Ama ben bu görüşünüze katılmıyorum. Aksi olsa, gecenin bu saatinde Şule Aydın seyretmeye devam eder, en başta söylediğim gibi hareket ederek size yanıt vermek için çaba göstermeyi tercih etmezdim.
Bence burada haksızlık etmişsiniz.
Neyse, daha fazla yazıp polemini yapmak istemiyorum. Saat çok geç, bazı şeyleri istediğim gibi ifade edememiş olabilirim, hoşunuza gitmeyen bir şeyler okuduysanız, özellikle sizi kırmak için yazmış olmadığımı aklınızın bir köşesinde tutun lütfen.
Çok teşekkür ederim. Duymak istediğim beklediğim yaklaşım buydu. Bir destek talep ettim genel geçer mevzulara bazı parametreler eklendiği için emin olunmayan fikirler vardı aydınlatması gereken. Açıkça anlattınız ve buna çok sevindim. Yukarıda var git oku demediniz, ne bekliyorsun yazdık ya demediniz, söylenen şey aynı ama söylemek ve insana yaklaşım arasında fark var. Gece gece cümle cümle öne çıkararak cevapladığınız ve verdiğiniz emek için teşekkür ederim. Kafamda bu sefer oturdu her şey. Ben sizi çok sevdiğim insanlar arasına aldım
Merhaba arkadaşlar
İlk kitimi 2 gün önce kurdum ve az önceye kadar hava kilidinden hiç çıkış göremiştim. Hava kilidi etrafına star sanlı su sıktığımda büyük olasilikla kaçak tıkandı ve 2 dk sonra hava çıkışı başladı.
Sorum şu
Kova etrafında tortu oluşumu fazlaca var, bu 2 gün zarfında hava kaçağı herhangi bir sorun çıkartmış olabilir mi? (Hava kilidindeki su dengesiz duruyordu ama çıkış yoktu)
Bu kaçağı engellemek için şuan neler yapabilirim?( Hava kilidini yerinden çıkarmak bir sorun mu?)
Hava kilidinin yerine tam oturduğunu kontrol edin, içiniz hiç rahat etmiyorsa hava kilidinin kovayla bir araya geldiği yere teflon bant vb sarabilirsiniz.
Hava kaçağı herhangi bir sorun çıkartmamıştır. Düzeltmek, kaçağı onarmak ve benzeri amaçlarla hava kilidini yerinden çıkartmak bir sorun teşkil etmez.
Merhabalar forumda da evde bira yapmakta da yeniyim. Adanadayim hava çok sıcak soğutma çantası aldım ancak buzu fazla koydum galiba kova sıcaklığı 14 dereceye düştü hava kilidi durdu. Bende içindeki buzları çıkardım 4 saat sonra 19 dereceye kadar çıktı kovayı salladim tekrardan hava çıkışı başladı. Doğru yapmışım mı? Maya ölmüş müdür?
