Anladım. Fıçıyı aceleye getirmek istemiyorum zaten biraz pahali bir işlem. Direk tam otomatik bira makinasıyla başlamayı dusunuyorum cunku cok fazla kaynak var hem burası hem youtube. Diğer sistem çok uğraştırıcı ve dediğiniz gibi mutfağı bende batırabilirim 
. Ankarada bu işi yapan birisi keşke numune verse . Bende ona hazır kit vericemde nedense kimse iletişime geçmiyor :((
1 Beğeni
Bende doğrudan jet 30 ile tam tahıla başladım. Burada sorun yok. Küçük hacimli tencere ile deneyin tavsiyesinin nedeni aşamaların kite göre uzun sürmesi ve zahmetli olmasını yaşarak görmeniz içindir.
Kitte ; kovayı temizle, sanite et, eş zamanlı kiti ısıt, kovaya dök, şekeri-suyu-mayayı koy şeklinde maks. yarım saatte işin içinden çıkılıyor.
Tam tahılda maltları kır, mayşele, yağmurla, maltları al, kaynat, şerbetçi otlarını ekle, soğut, süz, kovayı temizle, sanite et, kovaya al, uygun sıcaklıkta ise mayayı ekle, kazanı, malt sepetini, serpantini, şerbetçi otu süzgeçini, bazuka filtreyi vb. yıka filan derken ben daha 6 saatin altına inemedim. İlk başlarda 8-9 saat sürüyordu.
O nedenle tam tahıl masrafına girmeden önce bir kaç küçük hacimli deneme işinize yarayabilir.
11 Beğeni
Evet ne demek istedğinizi çok iyi anladım. Pandemi sürecinde baya işsizdim youtube hesabımı versem sizde görürdünüz kaç tane tam tahıl video izlediğimi. Yeni mezun oldum iş bulabilirsem ilk maaşımla jet30 alacağım
Kimse vermiyor değil de, bence kimse sana bir iki şişe tam tahıl bira vermenin senin bu işe girişip girişmemene pozitif yönde bir katkısı olabileceğini düşünmüyor. Diyelim verdi biri, ve içtin. İhtimmaller,
1.Çok beğendin ve tam tahıl yapmaya karar verdin. Belki hiçbir zaman o birayı yapamayacaksın, belki sistemden, belki tecrübenden, belki kullandığın sudan vs vs sıralanır gider. Ne oldu o beğendiğin biraya, kite geri mi döneceksin?
- Hiç beğenmedin ve tam tahıldan vazgeçtin. Belki sana gönderilen birayı yapan yapamamış, belki senin damak tadına uygun bir stil değil, belki sen çok daha iyisini yapacaktın. Bu durumda kite devam mı edeceksin?
Bu ihtimaller uzar gider. Bence en önemli konulardan birini kaçırıyorsun. Burada tam tahılla uğraşan kişilerin birçoğu bira içmeyi seviyor ama belki bir onun kadar , hatta daha fazla , tam tahıl bira yapmayı seviyor. Bira kaynattığın bir günün heyecanı, fermantasyon süreci, şişeleme, gazlandırma ve o ilk tadım. Her sefer ilk defa yapıyormuşçasına yaşanan heyecan çok farklı bir duygu.
Biraz da bu gözle bak bence, çok da takılma detaylara…
21 Beğeni
Ben reçete yapmayı seviyorum, hayalim ilaç kutularına tok yazıp 2 çizik atmaktı, olmadı, oxford un gözü çıksın.
10 Beğeni
Dediğiniz mantıklı ancak ben kesin başlamayı düşünüyorum ama genede kafamda bi fikir olması açısından kalite farkı acaba ne kadar olabilir diyede merak ediyorum. Dediğiniz gibi bu bir hobi ve bende hiç yapmadığım için çok heyecanlıyım ve belki tam tahil bira yapmak içmekten daha keyiflidir belkide .
Merhaba. Aradaki fark için en kaba tabirle şöyle diyebilirim, marketten aldığın piyasa biralarıyla yaptığın kit birası arasındaki fark kadar en az. Nacizane tavsiyem arkadaşlarında dediği gibi bol bol okuyup araştırarak süreç hakkında mümkün olduğunca çok biilgiye ulaşmanız, sonrasında da makine almadan önce eldeki ekipmanlarla masrafa girmeden küçük çaplı denemeler yaparak sürece hakim olma aşamasından sonra aklınıza yatarsa makine alıp devam etmeniz olur. Ben de 2 yıl kit birası yaptıktan sonra bu sürenin son bir yılını bu forumdaki deneyimli arkadaşların paylaşımlarını okuyup kafamda işin mantığını oturttuktan sonra tam tahıla geçtim.
1 Beğeni
@anon20317985 Bir zamanlar Oralet diye bir şey vardı. Su ile karıştırıp portakal suyu niyetine içerdiniz. Günümüzde de benzerleri var. Ama gerçek portakal suyu daha farklı. İşte aradaki fark bu. Birilerinden alıp aradaki farka bakmanıza gerek yok. Tam tahıl yaptığınızda anlayacaksınız aradaki farkı. İlk yaptığınız tam tahıl çok kötü de olsa…
4 Beğeni
iyide carlsberg bomonti tuborgdandan kat kat daha iyi kit biraları
Arkadaşlar jet30’u arkadaşa ödünç verdim. Cihaz arkadaşın evinde kaçak akım rölesini attırdı, bende bir şey olmadı, kaçak var mı diye kontrol ettik, herhangi bir kaçak gözükmüyor. Durumun sağlamasını yapmak için üçüncü bir arkadaşta da denedik orada da bir sorun yok, biraz kafamız karıştı ödünç verdiğimiz arkadaşın tesisatın veya kaçak akım rölesinde problem olabilir mi?
İşte tam tahılla kit biraları arasında da öyle fark var.
2 Beğeni
Jet30 kullananlar malti hangi araliklarda kiriyor? Thracian pale malt diyelim mesela.
Ben Weyermann maltları yaklaşık 1mm civarı kırıyorum. Thracian malt daha ince yapılı Weyermann’a göre, bir iki defa alıp kullanmıştım.
Kırma aralığı verimli bir sirkülasyon yapmaya engel olmayacak şekilde az olmalı. Bunu da deneme yanılma yoluyla buluyorsunuz zaten.
5 Beğeni
Merhaba değirmeni eliniz ilemi yoksa şarjlı makina ilemi döndürüyorsunuz
1 Beğeni
Ben önce şarjlı matkap kullanarak kırıyordum fakat ne kadar yavaş olsa da unlaşma benim istediğimden daha fazla oluyordu. Şimdilerde değirmeni elimle çevirerek kırıyorum maltları tam istediğim ayarda oluyor. Çok vakit kaybı olmuyor öyle aman aman.
7 Beğeni
Ben de artık elle çeviriyorum matkap yerine. Evet daha az unlanma oluyor. 5 kg. malt matkapla 5-6 dakika sürerken elle 30 dakika sürüyor. Aman buğday maltını kırmak zor oluyor, süre uzuyor. Bir de karamel maltlar. Zaten değirmen milini yalama yaptım matkapla. Sağolsun Gökay düzeltti de tekrar sıfırlandı. Artık o değirmen hep elle çevrilecek.
6 Beğeni
30dk fazla gibi hocam benim 10-15 dakikada bitiyor. Zaten o esnada su ancak ısınmış oluyor.
Buğday maltı kırmada zorlanmadım ama ham buğdayda nem oranı fazla olduğu için tam kırılmıyor o yüzden iki defa kırıyorum ben ham buğdayı.
Gevreklik açısından en zorlandığım muntons caramalt oldu.
5 Beğeni
Dinlene dinlene kırıyorum ben
5 Beğeni
Bir heves matkap bakiyordum bende, devir ayarli olup yavas donecekti. Anlasilan kol gucunden kacis yok. Bira yapmaktan sogudum sanirim 
2 Beğeni