Ben yıkanmış mayayı dolapta saklarken 2 haftada bir az miktarda şekerli su ile bu mayayı uyandırıp besliyorum. Yarım gün kadar şekerli suda köpürüyor, sonra dolapta tekrar çökeltip şekerli suyu temiz su ile değiştiriyorum. Bu şekilde uzun süre kullanmayınca ölmesi veya sirke anasına dönmesi sorununu çözdüm.
Ama şekerli suyu fermente ederken karakteri ne kadar değişiyor hep aklıma takıldı. Şu ana kadar belirgin bir fermentasyon veya tad problemi yaşamadım. Yine de sormuş olayım.
Şekerli su hiç kullanmadım. Yıkama yaptığım zaman da zaten yarı-yarıya kullanarak bir yıkamayı 2 defa kullanıyorum. Sanırım daha az da kullanılabilir. İkinci nesilde de yıkayınca sayı 4e çıkıyor. Ama uzun süre bekleyen yıkanmış maya kullanmadığımdan tek bir mayadan en fazla 3-4 fermantasyon elde ettim. Yani ikinci nesilden öte geçmedim.
Konuyu nesil ve şekere getireceğim. Ufak miktarlarda şeker 1-2 nesilde problem olmaz diye tahmin ediyorum. Zaten yıkama sonucu elde edilen o sıvı saf maya değil, az çok içinde ölü mayalar var ki bildiğim kadarıyla ölü maya da esasında besindir. (yatırım tavsiyesi değildir, hatta hiç tavsiye değildir)
2 sene önce 50TL sayıp aldığım bir Kveik mayam var, hala orijinal paketinde buzdolabında duruyor. Bir türlü kullanmak nasip olmadı. Onu kullanırsam, ona gözüm gibi bakacağım. (bebek yaşını doldurdu 
bu sene biraz daha rahat olurum)
O zaman bu durumda kullanmadığımız hazır kuru bira mayalarını ya da yıkanmış mayaları kaynar suya atıp soğuyunca o çözeltiyi çoğaltmak istediğimiz mayaya besin olarak kullanabilir miyiz? İçine başka bir şey koymamıza gerek var mı?
Kullanılıyor tabii ama forumun yasaklı konularına giriyor 
En mantıklısı her zaman mayşeden bir miktar ayırmaktan geçiyor. Şekerli suya ölü mayadan elde edilmiş besin eklemesi yoluyla çoğaltımış mayayı şahsen ben kullanmam. 6 saat kaynatma yapıp, bir kaç hafta beklediğim birayı şansa bırakmak çok doğru gelmiyor açıkçası.
1038 og 2 litre mayse ile ilk cogaltmamizi baslattik
Mayaları belirtilen şekilde,
10ml su, 10ml gliserin ve 30ml maya olarak en sağdaki tüpte görünen şekilde karıştırıp buzluğa atıyorum. Donduktan sonra soldaki ve ortadaki tüpler gibi bir hal alıyor. Bu bir sorun mudur? Yoksa normal olan bu mudur?
Buzlukta ilk mayalarım olduğundan net bir bilgi almak istedim.
Donana kadar arada çalkalıyorum, yoksa gliserin dipte birikiyor.
Peki böyle olumca maya gliserin ile temas etmiyor mu? Yani bu bir sorun oluşturur mu?
Gliserin maya hücrelerinin soğuktan donup hücre zarının patlamasını önlüyor. Bir tarafta maya, gliserin ve su ayrışırsa koruyacağını düşünmüyorum.
Bunlara yapacak bir şey yok artık. Bundan sonrası için senin gibi yapmak lazım.
Yıkanmış mayayı gliserinsiz bir şekilde buzluğa koyan var mı acaba? Deneyip de sorun yaşamayan ya da yaşayan?
Bu şekilde donanları starter ile stirplate içinde döndürüp problemsiz kullandım.
Süper, teşekkürler Gökay.
Düduklude icerisine suzgec koyup su sevyesinden yukseltmeme ragmen su ve gliserin koyup agzi kapali sekildeki falkon tupleri 10 dk kaynatinca isidan zarar goruyor
Su ,gliserin ve falkon tupleri sizler nasil temizliyorsunuz
Falcon tüpleri kapakları açık şekilde normal tencere de 15-20 dakika kaynatıyorum. Maya koyacağım zaman da kullanacağım tüpleri tekrar bu şekilde kaynatıyorum. Ayrı bir tüpe su ve ayrı bir tüpe gliserin koyup onları da 15-20 dakika kaynatıyorum. Ayrı koymamın sebebi su bayağı buharlaştığından ölçüleri ayarlayabilmek.
Gliserini bu derecede kaynatmanın diyeceğim ama gliserinin kaynama derecesi 290 derece olduğundan kaynatmış oluyormuyuz, bu yaptığım bir işe yarıyor mu bilmiyorum. Gliserini 100 derece civarında kaynayan suda 15-20 dakika bekletiyorum diyeyim.
Su ve gliserini kaynatmak nerden çıktı?
Falkon tüpü açık şekilde küçük bir tencereye koyup kettle ile kaynayan suyu üzerine
ekleyip 5 dakika altını açıyorum, hepsi bu.
Sonra içine yıkanmış maya, ardından kapalı şişeden gliserin, en son içme suyu (hatta arıtma suyu), bitti gitti. Çalkala, buzluğa yolla.
bana uyar.
mayalar gliserin yada sudan nem kapmazsa 
Suyla çalkalıyorum hızlıca.
1 hafta önce maya çoğalttım. 4 derecede dolaba koydum. Yoğunluktan kullanamadım. Bugün kaynatma yapacağım. Stirplate ile döndürüp oda ısısına getirip kullansam olur mu? Başka bir şey yapmam gerekiyor mu?
