Batmaz aslında ben bizim plastik kepçeyle alıyorum yanına da bir kupa mayşe, büyük teflon tavada şahane oluyor
1 Beğeni
Hocam, bugün bitirdim biraz uzun sürdü ama problem başkaydı. Jet30 biraz kafayı yedi. Belki de kafayı yemedi, ben decoction’un acemisi olduğum için sorun yaşadım. 100 derece mayşeyi ilk “step” de ana mayşeye dökünce sıcaklığın artmasını bekledim fakat artmadı. Dereceyi normal olması gereken 65 dereceye ayarladım fakat 65 derece olması gereken mayşe 75-77 derece arasına oturmuştu. Jet30 bunu algılamadı. jet30’un termostatı 67-68 gösterirken mecbur harici ölçüm aldığımda bu sonucu (75-77) gördüm. Mecburen soğutma yaptım.
İkinci “step” de ise bu sefer bir süre bekleyeyim dedim demek ki biraz geç algılıyor makine diye. Fakat beklememe rağmen yine aynı sorunu yaşadım 70 derece yerine sıcaklığın oturması için vakit tanıdığımı düşünmeme rağmen 80 dereceler ölçtüm. Bu sırada makine 73 dereceler gösteriyordu. Yine soğutma yapmak zorunda kaldım. Nitekim sonuç olarak makinamın termostatında sorun olduğunu düşünüp temizliğe geçtiğimde kontrol etmek istedim. Fakat makinanın termostatının verdiği sıcaklıkla harici ölçümüm arasında 1-2 derece dışında oynama yapmadı.
Sonuç olarak maltın kendisinde biriken sıcaklığın bir süreç içerisinde sıvıya geçtiğini düşündüm doğru mudur? Bu sorunu siz veya başkası yaşadı mı? Bu sorun yüzünden de biranın bitmesi 10 saati buldu :D.
2 Beğeni
Decoction mayşesinin ısıya geçmesi tabiki süre alır, bundan sonra jet 30 ne gösteriyorsa o ısıdan devam et, ilk elin günahı olmaz tecrübe edindin, öğrendin diyelim, dediğim gibi normalde 1 saat bilemedin 1.30 saat ekler süreye 2 step, hayırlısı olsun
1 Beğeni
Makineyi bozduğumu düşünüp çok üzülmüştüm 
. Ama decoction denilince kafamdaki oluşan rengi yakaladım. OG tam tuttu. Umarım güzel bir bira olacak. Çok teşekkür ederim ilgin için.
Buradan da duyurayım @Baltazar a 3 ayrı pilsi tadıma götüreceğiz 
dolaptaki bir bira onun önerisiydi en lezzetlisi de o yeşil haliyle ama bakalım.
3 Beğeni
E ben de haketmdim değil hem belki wlp 800 de çoğaltıp gönderirsin😉
1 Beğeni
Aa kesinlikle. Amerika’dan getirdilerdi o mayayı çoğaltıp bu forumdaki bilgilerle hazırlayıp buzlukta tutuyordum. İlk defa çözdürüp dönderdim bu bira için. Çalıştı da valla hiç beklemiyordum. İki tüp göndereyim. Ama nasıl gönderecem buzdolabı poşetine sarıp buz kalıbı yapsam etrafını yeterli olur mu acaba?
1 Beğeni
O arkadaş bir ay yok buralarda, İzmire beklerim🤣
1 Beğeni
Maya sandığımızdan çok daha dayanıklı.
Hiçbir şey olmaz bence.
Çok çok özenmeye gerek yok, zaten Durul alınca hemen çoğaltır onu.
2 Beğeni
Bu havada hiç sorun olmaz maya yeter ki bira kırılmasın, ben de gönderirim sana, daha @Ozerrock ve @augurs a da göndereceğim
3 Beğeni
Sadece 8000 km uzaktayım
1 Beğeni
İşte Antalya dayanışması
1 Beğeni
Ya bana? Ay sonu dönüyorum
2 Beğeni
O zaman bu biralardan tadımlık ve mayayı beraber göndereyim. 2 hafta lageringe sokacağım maalesef eskisi gibi bir ay tutamayacağım hatta daha da azaltmayı düşünüyorum tadım farkını anlamadığım için. İlki çok düz bir pilsen, ikinicisi cenk hocamın önerisi üçüncüsü de yaparken ağladığım decoctionlu çekimsi pilsen
6 Beğeni
Keşke. Sizleri Antalya ya bekleriz. Antalya ekibi olarak misafir seviyoz
5 Beğeni
2 Amerikan, 1 İngiliz, 1 Alman, 1 Avusturyalı ve 1 Belçikalı bara giderler… 
Kaynatma serüvenine uzunca süre ara verince sıraya bu arkadaşları aldım. Henüz tam olarak reçete oluşturmasam da kısaca shopping list oluşturdum. Yapabildikçe reçeteleri burada paylaşacağım.
İlki NEPA ya da NEIPA
İkincisi Cream Ale
Üçüncüsü Best Bitter
Dördüncü olarak Kellerbier
Beşinci bir Vienna Lager
Altıncı ve son olarak Belgian Wit
Tabii hayaller bunlar bakalım gerçekler ya da gerçekleşecekler hangileri olacak. Kaynattıkça paylaşacağım.
11 Beğeni
Katil uşak çıkar buradan.
3 Beğeni
Bu hikayede doktora ne oluyor?
Doktor çok uzakta ona bir şey olmaz
Görüyorum ve arttırıyorum, yaza kadar yapmayı planladığım bira stillerim;
American Barleywine
Scottish Light
Belgian Dubbel
Belgian Pale Ale
Kölsch
White İpa
Berliner Weisse
İmperial Stout
6 Beğeni
Tahminim salı-çarşamba american barleywine a girişeceğim…
2 Beğeni